一道菜的做法说明文

篇一:《做菜说明文》

篇一：有关做菜的作文

有关

做菜的作文

有关做菜的作文

星期六的早上，我和妈妈坐在沙发上看电视，突然，我对妈妈说：“妈妈，我想吃金针菇了，

可以买到新鲜的金针菇吗？”妈妈说：“可以，你要想吃，我们就可以去买。”我高兴地跳起

来：“妈妈，我们快点去吧。”妈妈不紧不慢地说：“急什么，离吃中午饭还早呢。”我不高兴

了，对妈妈撒着娇说：“可是人家就想现在去买，好不好，好不好吗？”妈妈无话可说，只好

带着我去买金针菇。

到了商店，我拉着妈妈就往金针菇那里跑，妈妈对我温柔地说：“你只吃金针菇多没味道啊，

要不，给你做一道金针菇拌黄瓜好不好？”“太好了。”我高兴地一蹦三尺高。“那我挑黄瓜，

你挑金针菇行吗？”“行。”妈妈微笑着说。妈妈对我说：“你要挑带黄花的，记住了吗？”“是。”

我坚定地说。在商店买完东西已是10点多了，我对妈妈说：“要是晚点出门，中午我就吃不

到了。”妈妈说：“对，对，对，你真厉害。”

回到家，我问妈妈：

“可以开始了吗？”妈妈看了看表，“行，那我们开始吧。”首先，妈妈让我把金针菇的根部

切去一块，因为太老咬不动，然后把它撕成一小朵一小朵的，再用热水煮一会，最后用凉水

过一下，控干水分，放入盘内，再把黄瓜切成丝，放到金针菇上面，加上适量的盐、味精，

倒上醋、香油，搅拌均匀，一道美味的金针菇拌黄瓜就做好了。

我自豪地把菜端到爸爸面前说：“这是我做的。尝尝怎么样？”爸爸尝了一口，夸我说：“你

真厉害！好吃，色香味俱全啊！”听到爸爸的话，我心里美滋滋的，今天我真高兴，因为我又

学会了一道菜——金针菇拌黄瓜。

《有关做菜的作文》

篇二：做菜大全

做菜

大全

1. 双皮奶

材料：纯牛奶、白

糖、鸡蛋、蜜豆、草莓

牛奶倒入锅中煮热，

但不能煮开 趁热倒在碗里，不久牛奶表层结奶皮层

用筷子将奶皮刺穿，

缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。

鸡蛋打散取蛋白，

加入2勺白糖搅匀

蛋液倒入牛奶中搅

匀 用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡

再延碗边慢慢倒回

原来的碗里，奶皮慢慢地浮起

包上保鲜膜入蒸锅，

大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可

取出后依个人口味

加入蜜豆、莲子、水果类食用

2．银耳雪梨羹

银耳摘成小朵洗净

备用 雪梨清洗干净切成小块

银耳先放入汤锅上

火煮开转小火焖30分钟 然后放入冰糖和切好的梨大火煮开后转小火煮10分钟即可

做好的汤稍微晾一

下喝

2. 温补红颜汤

新鲜的花生洗净，

清水浸泡一会儿 枸杞和大枣，洗净备用

锅中添2碗水，放

入花生，开锅后转中小火，盖盖子熬住。（约30分钟）

等花生煮熟后，加

入洗净的10g枸杞，几颗大枣

盖上盖子，继续煮

10-15分钟 加入30g红糖 搅拌至红糖全部融化

继续煮3分钟即可

3. 凉拌木耳

材料：黑木耳、香

菜、红辣椒 调味：葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉 香葱、香菜洗净切寸断；

鲜辣椒切圈；姜蒜切碎末待用

黑木耳用冷水泡发

后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆烫1分钟捞出

放入冰水中浸泡5

分钟，使其口感脆爽放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽

黑木耳攥干水分放

入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝

麻拌匀

4. 炸土豆

土豆一个 将

土豆去皮洗净 切成长条状

放入水中备用

将切好的土豆条放入沸水中煮 煮3分钟

捞出沥干水分晾凉

可用厨房纸吸干水份

然后放入冰箱中冷

冻。（放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴。）

冻硬后随吃随炸。

锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条

炸至金黄色即可捞

出沥干油份 吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可

5. 糍粑

把30克白糖和糯

米粉混合均匀 一点点倒入清水调匀，调成糯米浆

用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内{一道菜的做法说明文}.

放蒸锅上蒸15分

钟后取出稍微放凉

把花生粉倒入不粘

锅里用小火翻炒5分钟至香

加入20克白糖拌

匀备用

把稍微放凉的糯米

糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用 5老北京奶酪

醪糟110ml、纯牛

奶220ml、白糖1勺、果脯、葡萄干、瓜子仁

牛奶倒入锅中，加

入1勺白砂糖，不停搅拌至糖溶化，牛奶表面起小泡沫即可关火 将牛奶隔水晾凉

篇三：做菜大全

回家开饭店——二千多道菜的做法(不收藏会后悔的…

红烧鳊鱼(全程记录图)

1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场

上已经很少能见到老家那种2–4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,

估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.

1、红烧鳊鱼 2、婆

豆腐的做法 3、自制土豆饼 4、教你做红烧肉 5、冬季暖身冬瓜汆丸子 6、冬季滋补羊腩煲 7、

泡椒牛肉丝 8、糖醋带鱼 9、京味十足油焖大虾 10、炸茄盒 11、香辣鱼片 12、超级简单易

鸡蛋饼 13、拔丝香蕉 14、冬季滋补清炖羊肉 15、松子玉米 16、香辣虾 17、老坛子凤爪 18、

泡椒泥鳅 19、农家鱼 20、辣子肥肠 21、自腌咸蛋 22、糯米腊肉卷 23、松松软软的椰子球

24、滋味排骨口留香 25、椒盐排骨

2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!

3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味

4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!

5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢

一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!

6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看

起来不错了!

7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味.

8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了

10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了

篇四：作文如做菜

作文

如做菜

作者：马燕

来源：《现代教育科

学·小学教师》2012年第06期

一、 选材

选材是作文教学中

的主要环节。学生年龄小，尤其是低年级的学生，他们所经历的事、所能记住的事都比较少。

如果要让他们打开记忆的闸门，恐怕流淌出来的只能是涓涓细流，流不多久就会干涸。所以，

需要老师培养他们留心观察周围事物的能力，帮助他们筛选、梳理生活中的点点滴滴，甚至

有必要和他们一起制造生活中的特殊事，从平凡的生活中获取不平凡的写作源泉。

“不知细叶谁裁出，

二月春风似剪刀。”读到这首诗，我就会想起春天，想起柳树。春天的柳树是我喜欢的植物。

柳树最爱美，她总是在湖水边照镜子，那长长的枝条就像小女孩的头发，垂到脚下，她穿着

美丽、绿色的套装，看起来真美呀！春风慢慢地吹，柳条轻轻地摇„„这就是我眼中美丽的

柳树。

2. 从生活中挑选

素材。学生的生活快乐而简单，每天上课、下课、放学、回家。但就在这简单的轨迹中却不

缺乏亮丽的色彩，缺少的只是善于发现的眼睛。作为语文老师，应该是热爱生活、懂得生活、

善待生活的人，能够以自己的激情点燃学生的热情，借学生一双慧眼，和孩子们一起发现、

感受生活的美好。有了激情，才会有创作的欲望，大教育家陶行知说：“生活即教育。”我认

为生活也是文章。例如：今天“我”发言了；课间两个小朋友闹意见了；今天是六一儿童节；

餐盘换成了饭盒；落叶为什么总是背面朝上？谁在厕所的门上写了字等等，这样的小事每天

都在上演，只要留心，他们都会粉墨登场成为文中的主角。就连天气变化，也可以是作文中

的客串嘉宾。

3. 创造写作素材。

许多时候我们可以有意识地创造写作素材，这也是指导写作的一个好办法。{一道菜的做法说明文}.

母亲节前，我布置了一份特殊的作业——给妈妈洗脚。第二天，让学生们讲述自己完成作业

的经过，学生们是感触颇多，我又趁热打铁，让学生记录下来，一篇篇真情流露的美文就产

生了。我创造了学生的第一次，学生为我创造了惊喜一次。事后，妈妈们也动情地写下了自

己的内心独白。

陈宇羲的妈妈读了

女儿的作文，文中写到：“这是我收到的最好礼物，当孩子稚嫩的小手轻轻地细细地抚摸我的

脚面时，我的内心是感动；当孩子把这一切用她朴实的语言写下来时，我的内心是欣慰。一

个简单的行动不仅感动了我，也感动了孩子，女儿为我洗脚时，一滴滴眼泪悄悄地落到水盆

里，虽然她没说什么，但我依然可以感受到她敏感的内心里一定是感受到了母亲的爱„„

二、烹饪作文

1. 写好三步句。很

多学生作文内容不具体，其中一个很重要的原因是句子写不具体。比如写落叶，他们一般会

写：树叶变黄了，从树上飘落下来。

当然也可以这样写：

看那柳叶，又细又长的，已经换上了一身黄衣服，此时正从树上飘落下来，像一只只美丽的

蝴蝶，在空中飞舞着、盘旋着扑向大地。

很明显，第二种写

法更具体，语言更优美、更形象、更生动。我们来分析一下这个句子，它第一步写的是什么；

第二步写什么样；第三步写像什么。这样三步就把柳叶写得形象具体了，我把它称之为“三

步句”。三步句中，第一、二步写实，着眼于事物本身，是基础；第三步是想象，借另外的事

物强化对本体事物的印象，发散的空间很大，它可以把事物写得更生动，更形象，更富有文

学色彩。

2. 追求原汁原味。

废话太多的情况多半是我们做教师给逼的，也许我这样说您不承认，但你姑且先听听，我相

信有许多老师为了让孩子们的作文写得具体些，尤其是在考试时能够赢得评卷老师的芳心，

所以平时教学时就会要求学生的作文要达到一定的字数，学生被逼无奈就出现了废话连篇的

情况。我也曾干过这样的事：有一次，我让学生们写写自己曾经帮助过别人的一件事，字数

不少于两篇作文纸。于是，一个学生写道：

„„放学的路上，

我看见有个老大爷要过马路。老头脸上都是皱纹，还驼背，拄着根棍儿，步履艰难。快变灯

了，我急忙走上前说：“老大爷，我搀着您过马路吧。”老大爷连连说：“谢谢你，你真是好孩

子。”于是，我搀扶着老大爷向前走，过了马路，我又说：“老大爷，我送您回家吧。”老大爷

高兴得笑了，我们穿过一条马路，又穿过一条马路，最后来到了一个小区，这就是老大爷的

家了。我和老大爷挥手告别，心里别提多高兴了。

作文写完了，可是

他突然想起老师要求的字数还没达到，怎么办？孩子又冥思苦想起来，要说我们的孩子就是

聪明，大笔一挥，删删改改，接着写道：老大爷说家还远着呢，于是我又搀着老大爷继续向

前走，走啊，走啊，走啊„„

转眼间，作文本上写满了“走啊，走啊”，一直走到满满两篇，才结束。

可见，作文应有话

多说，无话少说，说明白就行。从字数上要求，有时反而会起副作用。

3. 给作文“装盘”。

上菜是很讲究装盘的，所谓先声夺人，未曾吃，先让人看了就垂涎欲滴。作文也要包装，让

人看了就放不下，能担此重任的恐怕只有文题了，它位置显赫，又颇具领导才能，当然不可

小视，全指它吸引人的眼球呢！而且一个新、奇、特的文题也能激起学生创作的欲望。

有这样一篇文章：

有一个农村的小女孩，每天傍晚都跑到一个小山坡上，望着西下的太阳，久久不归。那天，

她爸爸找到她，问她为什么不回家，总在这里望什么？她对爸爸说：“那天晚上，你说：?孩

子她妈，别离婚了，跟我回家吧，?妈妈说：?你等着吧，等太阳从西边出来吧。?我想妈妈，

就在这里盼太阳从西边出来。”

大红脸的太阳慢慢

篇二:《美食的说明文》

我喜欢的风味食品_说明文 我喜欢的风味食品 客家菜闻名四海，作为客家人，我常常为家乡丰富的特产和食文化而

骄傲。 一天，我们去一家餐馆吃饭。我点了一盘酿豆腐，这是我最喜欢吃的食物。 酿豆腐

是客家人的传统美食。爸爸说，已有一千多年的历史。哇，那么悠久，是怎样做出来的？我

来了兴致。其制作过程非常简单。首先买回豆腐，并调好肉馅作为佐料。做肉馅要先把猪肉

剁碎，再混合墨鱼、葱、香菇等，还可放些胡椒粉，这样美味的肉馅就做好了。接着就开始

‘酿’。先把豆腐切成体积相仿的一小块一小块，再用手轻轻地握住，用筷子在它中间划一条

‘沟’，把调好的肉馅塞进去，一个酿豆腐就做好了。酿豆腐讲究力度均匀、恰当，否则容易

破碎。爸爸耐心地向我解释，正说话间，一盘热腾腾的酿豆腐就端上来了。堂弟先下手为强，

赶忙拿起筷子夹了一块放进嘴里。哇！烫死我了！他旋即一边尖叫，一边不停地吹气，神情

显得有些尴尬和痛苦。大家看了都哈哈大笑，嘲笑他心急吃不了热豆腐 ，堂弟听了深有感触

地点点头。我也夹了一块尝一尝。刚放进嘴里，一股香味便四处飘散。豆腐，嫩滑可口，美

味至极。肉馅呢，松、香、浓，令人回味无穷。嗯，好吃极了！一盘酿豆腐吧一会儿就被消

灭得干干净净，大家都大呼吃得过瘾，吃得开心。 这天我不仅吃到了酿豆腐，更了解到了客

家酿豆腐的做法和绵远悠长的历史。我爱吃酿豆腐，更爱我们的客家文化，爱我美丽的故乡。

篇二：说明文的做法 说明文的做法

说明顺序

常见的说明顺序有：时间顺序、空间顺序、逻辑顺序。 说明的时间顺序和记叙的时间顺序相似。 逻辑顺序即按照事物、事理的内在逻辑关系，

或由个别到一般，或由具体到抽象，或由主要到次要，或由现象到本质，或由原因到结果等

等一一介绍说明。不管是实体的事物，如山川、江河、花草、树木、器物等，还是抽象的事

理，如思想、观点、概念、原理、技术等，都适用于以逻辑顺序来说明凡是阐述事物、事理

间的各种因果关系或其他逻辑关系，按逻辑顺序写作最为适宜。 说明的逻辑顺序主要分成

12种——从原因到结果、从主要到次要、从整体到部分、从概括到具体、从现象到本质、从

具体到一般、从结果到原因、从次要到主要、从部分到整体、从具体到概括、从本质到现象、

从一般到具体。 时间顺序是文章常见的记叙、说明顺序之一。 即按照事理发展过程的先后来介绍某一事物的说明顺序。凡是事物的发展变化都离不开

时间，如说明生产技术、产品制作、工作方法、历史发展、文字演变、人物成长、动植物生

长等等，都应以时间为序。 时间顺序在文章中使用恰当就可以起到画龙点睛的效果，说明清楚，使读者一目了然，

所以在文章时间顺序也是一种独特技巧 说明文的结构一般有两种： 总分式

事物说明文常用的结构形式：

（1）总——分，如《苏州园林》（先总体的概括，再分说。结尾没有总结性的语言）

（3）分——总。

递进式

事理说明文常用的结构形式： 各层之间的关系是由浅入深、由表及里、由现象到本质。各层之间的关系为递进关系,

一层一层地剖析事 理。如《向沙漠进军》。 分清说明文结构的方法 理清段与段、部分与部分之间关系。认清段与段、部分与部分是怎样组合的，是并列关

系还是递进关系。

并列式

说明方法 举例子

使文章更加具体，更有说服力，更客观地说明了事物。使比较抽象，复杂的事情或事物

变得通俗易懂[使之浅显易懂]，让人信服。举例子必须让人觉得有真实感。 打比方

利用两种不同事物之间的相似之处作比较，以突出事物的形状特点，增强说明的形象性

和生动性的说明方法叫做打比方。说明文中的打比方，同修辞方法中的比喻是一致的 下定义

用简明的语言对某一概念的本质特征作规定性的说明叫下定义。从而更科学、更本质、

更概括地揭示事物的特征/事理。下定义能准确揭示事物的本质，是科技说明文常用的方法。

甲是乙，乙是甲。使读者对概念有确切的了解。 作比较

1、说明某些抽象的或者是人们比较陌生的事物，可以用具体的或者大家已经熟悉的事物

和它比较，使读者通过比较得到具体而鲜明的印象。2、利用两种不同事物之间的相似之处作

比较，以突出事物的形状特点。 摹状貌

为了使被说明对象更具体、生动，可以进行状貌摹写，这种说明方法叫摹状貌。 注：学校大多不提倡这个方法，文章中很少遇到。这种说明方法和描写要区分开，两者

虽一样，不过是在不同的文体中的。 分类别

将被说明的对象，有序地照一定的标准划分成不同的类别，一类一类地加以说明，这种

说明方法，叫分类别。帮助读者掌握特征，头绪分明。 列数字 为了使所要说明的事物准确化，还可以采用列数字的方法，以便读者理解。需要

注意的是，引用的数字，一定要准确无误，不准确的数字绝对不能用，即使是估计的数字，

也要有可靠的根据。

打比方只是一种说明方法，适用于说明文。 说明文开头的作用

1、引出说明对象；2、通过引用故事等激发读者的阅读兴趣；3、引用诗歌使文章更有趣

味性。

阅读方法

一，读抓纲——整体把握说明点 首先可抓住文章的标题明确说明点。俗说“标题是文章的眼睛”，说明文的标题往往揭示

了说明的中心。先看总标题 其次可抓住文章的结构归纳说明点。一般说明文往往都会围绕一个主要问题或内容进行

说明，而有的说明文则需要我们把小说明点归纳起来，构成全文的说明点。 另外可抓住说明的顺序弄清说明点。事物事理的本身是有其顺序的，人们认识事物事理

也有一定的顺序，因此理清了文章的顺序，也就有助于弄清说明的中心。 解题方法十六字诀

字不离词、词不离句、句不离段、段不离文 开头方式

概述式

描写式

开头描写事物的特征或状态，让读者有一个直观的总体认识。如《中国石拱桥》开头是

这样描述的：

石拱桥的桥洞成弧形，就像虹。古代神话里说，雨后彩虹是“人间天上的桥”，通过彩虹

就能上天。中国的诗人把拱桥比作虹，说拱桥是“卧虹”“飞虹”把水上拱桥形容为“长虹卧

波”。

设问式{一道菜的做法说明文}.

开头设问，能激发读者的阅读兴趣并有急切了解事物或事理的心态。如《花儿为什么这

样红》的第一段。由描述红花的鲜艳和美丽，自然提出“花儿为什么这样红”的问题，让人

们随作者的具体解说了解其原因，探寻其知识。 定义式 开始对事物下定义，提示事物内涵（本质特征）和外延（包含的范围），让人了解事物的

本质。如《统筹方法》开篇是这样定义事物的：“统筹方法，是一种安排工作进程的数学方法，

它的实用范围极其广泛。” 结尾九法编辑

总结法

就是对说明对象说完后作总结的方法。《奇特的激光》的结尾，就用了这种方法： “激

光作为人类历史上从未有过的奇特的光源，不仅大大促进了科学技术的发展，为开拓新的科

学领域提供了强有力的工具，还启发着科学工作者产生更多、更美妙的科学幻想：激光可能

是打开无穷无尽的能源宝库的钥匙；激光可能使人类看到过去从来没有见过的现象；激光可

能成为宇宙航行的动力„„当然，把这么多的可能变成现实，需要经历一段漫长的征途，还

有待于我们进一步去探索。” 总结法结尾能把作者的目的、意图等集中起来揭示给读者，使

读者对全文有一个总的印象。 感叹法

就是对说明对象说完后表示深沉的感叹的写法。如《杨树》的结尾，就用了这种写法：

“„„让我们用一把把植树锹，在祖国的大地上写出一篇篇八十年代的新?白杨礼赞?吧！” 这

一感叹用于篇末，具有很强的号召力，能增强文章的感染力。 展望法

就是在说明对象说明完后对其未来进行展望的方法。《宇宙里有些什么》的结尾，就用了

这种方法：“„„今天，载人的宇宙飞船已经成功地实现了环绕地球的飞行，将来一定会揭露

更多的宇宙秘密，加速人类征服宇宙的进程。” 篇末用展望法能给人以希望，能引起人们的

联想和想象。

评议法

就是对说明事物说明后加以评价和议论的方法。如《晋祠》的结尾，就用了这种方法：

“晋祠，真不愧为中国锦绣河山中一颗璀璨的明珠。” 评议法用在篇末，对说明对象作个最

终的评价，能有力地表达作者的爱憎感情，给人以鲜明的印象。 号召法

就是对读者发号召的方法。《农作物抗病品种的培育》的结尾，就用了这种方法：“毫无

疑问，要使农作物产量不断地增加，不但需要不断地研究培育抗病能力更高的优良品种，还

要做到各个地区各种作物都有能抗不同病害的品种。这是植物保护工作者和育种工作者的一

项重大任务。” 结尾用号召法能引起读者的重视，对读者产生作用。 反问法

就是用否定的形式表示肯定的意思，或者用肯定的形式表示否定的意思的一种方法。《蝉》

的结尾，就用了这种方法：“什么样的钹声能响亮到足以歌颂它那得来不易的刹那欢愉呢？”

结尾用反问法能加强气势，起强调作用，增强文章的表达效果和逻辑力量。 比喻法 就是对说明对象采用比喻的方式来说明的方法《从甲骨文到口袋图书馆》的结尾，就用

了这种方法：“„„它好象架设着一座座坚实的阶梯，召唤着不畏艰辛的人们努力攀登。” 结

尾用比喻法不仅生动形象，还能传达深刻的寓意，给人以教育和启迪。篇三：说明文的相关

常识

说明文的相关常识

1.定义：说明文是以说明为主要表达方式的一种文体，主要是对事物的性质、特点、成

因、功用等特征和事理作客观、科学的解释，从而给人知识。

2.与记叙文的区别：说明文具有知识性、科学性和说明性三大特点；记叙文以生动的记

叙和描写为主。

3.分类：(1)从说明对象角度，可分为事理说明文和事物说明文。

(2)从语言角度，可分为平实说明文和生动说明文。

4.说明特征：所谓特征，就是指这一事物区别于其它事物的标志。

5.说明顺序：说明文为了体现条理性，必须有条理清楚的说明顺序。说明顺序主要有空

间顺序、时间顺序和逻辑顺序。

空间顺序：多用于建筑的构造，说明实体事物的形状。多用表空间方位的词语。