热闹餐会的短文

篇一:《【优秀作文】热闹的会餐》

热闹的会餐

这个周五，学校班会的主题是会餐，老师让我们每人带一道菜到学校一起品尝，看看谁是小厨师。我们一听都欢呼起来，真是太棒了。

中午回家，我迫不及待地把这个消息告诉了妈妈，妈妈也非常高兴，主动提出来要帮助我完成。我和妈妈共同设计了两道菜。第一道菜叫红花绿叶，用西红柿和黄瓜拼成，把菜洗干净后，黄瓜切成圆片贴在盘子周围做绿叶，西红柿一瓣一瓣剖成一朵花的样子放在盘子中间，然后洒了一些白糖，妈妈说这是清晨的露珠。这盘红花绿叶远远看去真像是一朵带着晶莹露珠的鲜艳的花朵，真是太漂亮了。另一道菜是青椒火腿，味道非常好，我也很喜欢。

下午到校一看，大家带的菜真是五花八门，简直就像是一个大饭店，教室里飘满了菜香。老师看过之后，表扬我的红花绿叶非常有创意，我心里乐滋滋的，不过还得感谢妈妈。好不容易等到老师宣布开餐，我们开始抢着吃自己喜欢的菜，一个个狼吞虎咽的样子真是可笑。等校长来的时候，这些美味佳肴已经被我们一扫而光，看我们一个个津津有味的样子，校长只好垂头丧气地走了。

篇二:《三年级语文阅读练习题43篇(一)》

三年级语文阅读练习题

小院的西面是花圃，一年四季花开不断，唱主角的是紫色的月季和各色玫瑰。北面有个挺大的葡萄架。夏天，孩子们在葡萄架下、下棋，大人们在这里看报、休息。一只只蝴蝶上下飞舞，显得非常热闹。到了秋天，一大串一大串的葡萄挂在葡萄架上，不时发出的香味。院子的东面种着几棵高大的白杨，它们像巨人一样守卫着小院。院子南面是一片碧绿的小菜园。地里种着黄瓜□茄子□西红还种着绿油油的青菜□一眼看去，个个漂漂亮亮，惹人喜爱。

1 、 填空：这段话是按 ________ 顺序写的。先写小院西面是 ________ ，北面有个 ___________ ，院子东面种着 __________南面是 __________ 。其中写得最多、最详细的是 ___________ ，这段话中的第 _____ 句到第 _____ 句，都是写这里的景色的。2 、 读句子，想想带点词的意思，给合适的说法打“√”。（ 1% ）

一大串一大串的葡萄挂在葡萄架上， 不时 发出 醉人 的香味。

这句话写了： ① 葡萄长得多，有时香味会使人像喝醉酒一样糊里糊涂。„„ ( )

② 葡萄不但长得多，而且香味使人陶醉。„„„„„„„„„ ( )

③ 葡萄成熟了，很可爱。„„„„„„„„„„„„„„„„ ( )

3 、 写出下面词语的反义词： 高大 ( ) 热闹 ( )

4 、 照样子写词语

绿油油 _________ __________ 漂漂亮亮 _________ _________

5 、 用“ ”划出打比方的句子。 6 、给文中画□的地方加上标点。

7 、文中的“青菜 黄瓜 茄子 西红柿”总的名称是（ ）类。

二、 前面的小凳（dâng dân）子上摆着个针线笸箩，笸箩里放着剪刀、线团、布头和针线包。针线包上绣着个红五星，特别注目。多年来，邓奶奶随身带着它，一直带到了北京。从什么时候起，她就有了这个针线包呢？从延安的空洞里，从重庆的红岩村，

能从二万千里长征（zēng zhēng）的路上。

1．给带点的字选择正确的读音，在下面画上“√ ”。

2．填空：笸箩里放着 、 、 和 。

3．特别引人注目的是 。

4．“邓奶奶随身带着它，一直带到了北京。”这句话中的“它”是指；这句话的意思应该选下面第（ ）种。

（1）邓奶奶把针线包带到了北京。

（2）邓奶奶把艰苦朴素的生活作风带到了北京。

5．作者看到了绣着红星红旗的针线包想起了什么？请用“ ”在原文中划出来。

3．掩（yǎn）耳盗（dào）铃

从前有一个人，看见人家大门上挂着一个铃铛（dāng），想把它偷（tōu）走。他明明知道，那个铃铛只要用手一碰（pâng），就零丁零地响起来，就会被人发觉。可是他想：“如果把耳朵掩住，响声就听不见了吗？”他掩住了自己的耳朵，伸手去偷铃铛。没想刚碰到铃铛，他就被人发觉了。

1、文中哪一句话写出了“掩耳盗铃”的意思？用“ ”画出来。

2、选择正确的答案，在括号里面“√”。

《掩耳盗铃》这则寓言告诉我们：（1） 偷别人的东西时，光把耳朵掩起来是不够的。（ ）

（2） 自己欺骗自己的想法和做法都是十分愚蠢的。（ ）

（3）放在外面的东西一定要防止人偷窃。( )

4．

在少年儿童画展色彩缤纷的画幅中，我看到一幅没有色彩，线条也极为简单的画，那是一幅盲童的画。雪白的纸上，用圆珠笔画

个太阳，照耀着一座小屋，小屋前有一条小溪，还有一棵高大的树。寥寥几笔，勾画了一个和平幸福的人家。从这里走过的人，都会脚步仔细地看着这张没有色彩的极为简单的画，看得那么久。他们不但是看这张画，好像是透过这张画，看到了这个盲童的心灵。

1、从文中找出反义词。复杂（ ） 痛苦（ ） 矮小（ ） 战争（ ）

2、用“简单”写一句话：_________________________________________________________

3、用“～～”画出画的内容。

4、人们为什么都仔细看着这张没有色彩的极为简单的画？从这幅画可以看出这个盲童是个怎样的孩子？

5．船 底 鱼

在辽阔的海洋中，生活着一种中小型的鱼—— 鱼印（yìn）。鱼印的体型长得苗条匀称。它行动敏捷，善于游泳，性格活泼，并吸附在大型的鲨鱼、海龟、鲸的腹部或船底的习惯。所以，人们称它为船底鱼。

鱼印吸附在物体上，在周游四海的过程中，遇上了饵（ěｒ）料丰富的海区或者见到它的“船主”——大型鲨鱼捕食时吃剩下来的残食，就悄悄地离开自己乘的“船”，去吃上一顿可口的美餐。然后，再寻找一条新“船”，继续前进。一旦找不到“船”，它便吸附近的礁石及其他固定的物体上，作短暂休息。这时，它的细长的尾巴，似海藻随海流飘动，以此引诱鱼类，待有良机，继续吸附上船”。鱼印在大海中乘船周游，不仅省力气，而且还靠着船只和鲨鱼等大型海洋动物的威力免受敌害侵袭，真是一举两得的美事！

1、写出下列各词的反义词。 前进（ ） 短暂（ ） 附近（ ）

2、理解带点的字，再联系上下文理解词语。

良机： 周游：

海中乘船周游，一举两得，指的是( )

3、鱼印乘的“船”指的是（ ）。鱼印离开乘的“船”去吃一顿可口的美餐，这个“美餐”是指（

）

6．梧桐 树

校园里的梧桐树，你是我们的好朋友。

春天，你发芽了。一个个灰白色的，有细柔绒毛的芽苞，快乐地绽开在枝头，就像小弟弟微笑着睁开眼睛。

夏天，我们在你的树荫下做功课，多么凉爽。有时，我仰起头来，透过密匝匝的绿叶，我看见金色的阳光在闪烁。我好像看见了亮的眼睛。

秋天，你悄悄地落叶了，我们把落叶积起来，点燃了。火苗跳跃着，发出呵呵的笑声。我们把黑色的草灰埋在你的脚下。让它变料，使你长得更加粗壮。

冬天，在我做功课的地方，照射着灿烂的阳光。我明白了，梧桐树！你落了叶，好让阳光给我们更多的温暖。

校园里的梧桐树，你是我们的好朋友。

1、用“~~”划出短文中表示时间的词语。

2、联系上下文，想一想再填空。①短文中的“你”指的是（ ）；②“快乐地绽开在枝头上”的“绽开”意思是（ ）“透过密匝匝的绿叶”的“密匝匝”的意思是（ ）。

3、找出比喻句，用“ ”划出来，句子中是把( )比作 ( )。

4、这篇短文是按（ ）顺序写的。

7. ＿＿＿＿＿

阳春三月，沉睡了一冬的银梨树被蒙蒙细雨淋醒。它脱下破旧的外衣，又开始新的生活；它贪婪地吮吸着春天那清新、甜润的露，慢慢地长出逗人喜爱的嫩枝绿叶。

五月，正是它摆开绿叶白花衣裳的季节，婆娑（suō）的绿叶衬托着朵朵洁白的梨花，在明媚的阳光照耀下，像一片银色的海洋！中秋时节，银梨树上挂满了大大小小的果实。它的外形扁圆扁圆的，与苹果的形状相似。它总爱“三只一群”、“五只一伙”地着。开始，果子的颜色呈淡绿色，后来颜色变深变黄了。来到这里的人们一看就会想到山区人民的生活一定比蜜甜。

走进果园，微风阵阵，你还可以闻到一股股清香，当好客的主人把又大又甜的银梨送给你品尝时，你就会知道银梨皮薄、肉脆、、味甜，可口极了，银梨确实可与北京鸭梨媲（pì）美。

银梨，你不但把美的花和美的果实奉献给人们，还为家乡人民开辟了一条致富之路。

我爱家乡的银梨。

1、从短文中找出合适的词语填在括号内。（6分）

（ ）的细雨 （ ）的露珠 （ ）的绿叶

（ ）的梨花 （ ）的阳光 （ ）的海洋

2、读短文，找出梨果的特点填空。（4分）

（1） 形状：

（2） 颜色：开始呈 ，后来

（3） 气味：

3、从短文中找出一个比喻句用“——”画出来，再找出一个拟人句用“ ”画出来。千万别丢题呦！（

4、短文是按时间顺序来描写银梨的，表明时间的词语有： 、 、 。（3分）

5、给短文加上一个合适的题目填在文前的“——”上。（2分）

6、作者为什么爱家乡的银梨？请把原因写在下面。（3分）

2分） 有趣的小刺猬

篇三:《餐饮管理经典文章》

人才和文化是餐饮升级的主要因素 “一方面是外部竞争逼得你不得不转型升级，另一方面企业转型牵涉面太广难度太大。”不少餐饮企业在面临提升发展时都遇到了“两难”。虽说人才是企业竞争力的核心，但是光有人才还远远不够。如何决策考量把握时机?如何找准定位选择方向?方方面面都能左右企业的成败。时机、定位、方向……该如何考量把握?专家来为餐饮企业发展支招。

“一方面是外部竞争逼得你不得不转型升级，另一方面企业转型牵涉面太广难度太大。”不少餐饮企业在面临提升发展时都遇到了“两难”。虽说人才是企业竞争力的核心，但是光有人才还远远不够。如何决策考量把握时机?如何找准定位选择方向?方方面面都能左右企业的成败。时机、定位、方向……该如何考量把握?专家来为餐饮企业发展支招。

“跨界”还是不“跨界”?

餐饮企业升级不仅靠转型

以服务为卖点的连锁火锅店“海底捞”，一直把握着扩张步伐，从1994年成立至今，仅在全国范围内开出57家分店，与那些动则上百家连锁店的餐饮企业相比，速度并不快。卖的是普通火锅，也没有海外连锁，但是“海底捞”成为了哈佛商学院的经典案例之一。顾客在“海底捞”洗手会有人帮你挤洗手液、开水龙头，等位置时能享受免费指甲护理、擦鞋等服务……变单一卖“产品”为卖“服务”，“海底捞”没有依靠转型，而是通过挖掘自身的服务特色来抢占市场，之所以没有盲目扩店也是出于扩店又要保证服务不打折的考量。

“企业要提升，不仅仅可以靠转型发展，还可以利用强化本产业某个环节特色来实现升级。”浙江大学公共管理学院社会保障与风险管理系主任郭继强认为，要不要“跨界”发展，要先考量企业的核心竞争力，有没有能力在原有核心竞争力不变的基础上做到同步延伸。所谓人无我有、人有我精，除了在“无”上下功夫，餐饮企业更可以在“精”上做文章，像“海底捞”这样的企业，挖掘出某个环节的特色，同样是企业发展的好出路。

郭继强建议，如果餐饮企业选择转型首先要考虑好几大问题，如定位、品牌核心竞争力的延伸、专业化和多元化以及风险控制等。最好先稳固一条产业的核心竞争再向外扩展，连锁餐饮企业，重点要解决好标准化问题，只有保证了核心竞争力才能有效“复制”。

餐饮企业转型要契合“文化消费”大趋势

在转型中，还有一个问题不容忽视，那就是发展方向。“如果有一家餐厅让你去了还想再去，除了美食、服务、环境之外，还能靠什么?”杭州猎人人力资源开发有限公司总经理郎越时认为，要靠文化，传统餐饮企业要向休闲餐饮类行业转型发展，竞争力的根本在于文化。

“随着人们生活水平的提高，对消费的认识也逐渐从纯物质消费提升到了精神消费的高度。就拿星巴克这样的全球知名餐饮连锁品牌来说，之所以能长盛不衰，就是因为卖的不止是产品，更是文化。”郎越时说，要做定位更高的休闲餐饮连锁不止是产业的连锁，更是文化的连锁。餐饮企业寻求转型方向的过程中，转型产业需契合当前消费市场越来越以文化消费为主的趋势，通过提升文化特色来实现产业升级是个不错的发展方向。

郎越时建议，在发展延伸产业时可以考虑先做好旗舰店，创出品牌，吸引风投的加入，进而

做成连锁的模式。“这需要企业把握好扩张节奏，提升总部的管理能力和„复制‟的能力，做产业连锁的同时做到文化连锁，才是支撑企业长远发展的方法。”

酒店以及中小型餐饮的成本控制

每个酒店餐饮企业都知道"成本控制"与经济效益的关系，但由于受主、客观因素的制约，控制效果不甚理想。有的则因经营不善，致使成本增加或产生了不应有的成本

每个酒店餐饮企业都知道"成本控制"与经济效益的关系，但由于受主、客观因素的制约，控制效果不甚理想。有的则因经营不善，致使成本增加或产生了不应有的成本。其问题主要表现在：

原始、机械的成本控制指标误导企业的科学管理，制约其经营、调控能力

目前，酒店餐饮内对餐饮营业成本的管理方法很简单，大多实行毛利控制法(成本核算的目标为销售毛利率),该方法存在以下缺陷：①在经营中，因受不同档次销售产品结构变动的影响，当毛利率水平较高的种类所占的销售比重大时，总体毛利水平较高，容易掩盖毛利率水平较低种类的成本管理情况。②机械的追求餐饮成本率指标导致失去本可占领的市场份额。 惯用的酒店餐饮成本核算方法存在缺陷

酒店餐饮成本的核算一般采用"存记耗"方法，即"实际成本"等于领用成本减去剩余成本。这种方法简单便捷，但它存在明显不足，即难以反映各种产品的实际成本是否合理，是否存在浪费，成本增加了也不知道，结算结果不能体现真正的"成本",其实是一笔糊涂账。 认识上存在的误区–不该提倡的"成本最低化模式"

"成本最低化模式"几乎是中、小型酒店餐饮业追求的目标模式，认为进货价格成本越低越好，从而忽视了把好原材料质量关，势必影响餐饮质量和企业信誉。

主次不清，分工不合理，考核机制不健全

有些酒店餐饮业部门之间主次不清，分工不明确，如：餐饮部只顾及质量，不管价格;财务部只顾及价格，不管质量;有的则在采购环节出现漏洞，直接抬高了产品的成本;有些产品虽然成本降低了，但是质量下降了，最终也将导致成本增加。

忽视培育和建立经营"信誉",致使产生"信誉成本"

信誉是企业的无形资产，是生存与发展的基础。但是，在一般的中、小型餐饮企业中，"信誉"往往让企业家们有意或无意的忽视了。而建立和培育经营信誉是需要资本投入和塑造良好企业文化的。未能很好建立良好经营信誉的酒店餐饮企业，在市场经济条件下和激烈残酷竞争环境中，很难找到立足点，将使企业陷入生存危机，其代价将十分惨重。

加强成本管理，提高酒店餐饮业竞争能力的措施

为掌控好"成本控制"这根杠杆，提高中、小型酒店餐饮企业"成本控制"能力，提出如下对策： 改进和应用传统的成本控制法，实施标准化生产

利用计算机软件技术的支持，准确计算原材料的有效利用率和销售实际毛利率，分析定额成本与实际营业成本的差异，掌控成本管理绩效，指导对原材料的成本控制。其中包含以下几个方面：①合理控制原材料成本。②科学用料节约成本。③达到物尽其用。④提倡厉行节约，保证质量。这不仅可以保证饮食制品的质量，也可以使成本控制更加真实有效。 应用现代科技实施信息化管理，提高成本管理的有效性

科技化管理已成为提高餐饮行业管理水平的发展趋势。根据酒店的经营规模，应用导入信息技术对部门和员工实行科学定编，动态用人，全员参与，把各项经营指标分解到每一个人，定期考核，并把其考核绩效与经济利益挂钩，有奖有罚，提高职员的积极性。在经营管理中，主要以科学、有效控制餐饮成本费用为目标，对经营中的每一个细节进行精细化管理，无论是接待大型宴会还是一般客户，都应详尽安排，周密测算，杜绝浪费，保证每一分付出都能

获得回报。2.3建立有效的价格与原料质量监控体系，有效抵御市场风险。

首先，选择可靠供应商。

其次，建立抵御市场风险的定价制度。一般情况下，供应商提供的原材料价格应低于市场正常的零售价格。如因市场波动需要调整的，经双方协商，供应商必须在调整期前2天提供报价单，采购员与成本会计协同对各种原料进行采价，填报原料市场价格表;餐饮总监、成本经理根据报价与市场价格表在合同规定的低于零售价一定比例的范围内，确认最后定价，报财务总监、总经理备查;价格确认后，由成本会计输入电脑执行实施。以尽可能规避市场价格波动的影响。

最后，建立严格的原料质量检验程序。在验收过程中，验收人员应认真检查原料的质量，包括保质期、鲜活度、加工情况、等级等是否符合采购单的要求，贵重原料如燕窝、鱼翅等必须由专业的行政总厨负责检验通过。

价格与原料质量监控体系的建立，能有效的抵御市场风险，帮助酒店控制进货成本，降低了价格，很好地保证了所进原料的质量，两全其美。

耗量控制的标准化和程序化餐饮耗量成本控制必须做到标准化、程序化，并严格执行。

做到：

实行定量采购核定。各厨房主厨须在进货前一天进行职业判断，根据原料的剩余情况、次日预定用量、淡旺季状况、菜肴受欢迎程度，提出次日原料申请单，报行政总厨审批后，交采购通知供应商次日按量送货。进货时必须通过验收员、专业采购员、仓管员等按程序进货，保证原料的数量和质量。贵重原料需报财务总监与总经理审批。

确保仓贮安全。仓库管理员保证原料仓库卫生，按原料贮藏特点分别处理、贮存。对积压时间较长(一般1个月)的食品应及时上报，通过成本经理与餐饮总监的沟通，及时消化存量，避免不必要的损失。

严格执行原材料领用制度。一般情况下，厨师从仓库领用原料，填写仓库领料单，由行政总厨审批;厨师从厨房二级库领取，需填厨房领料单，由主厨审批。贵重原料领用需餐饮总监审批。

实行专业标准配送。应制作标准菜谱，详细记录每道菜肴制作所需的各种原料的数量，也是标准成本计算的基础。在实际运用中，必须熟悉各种菜肴的标准食谱卡，严格按照规定的用量配送原料。这是食品耗量控制中较关键的一环。

建立日清月结制度。日清：由厨师各班次汇总当日使用原料的领货量和剩余量，填写每日食品耗量表(附电脑打印的点菜单),由成本会计输入电脑，计算出当日实际成本。月结：月末，由成本会计根据电脑内剩余数量盘点贮藏库房食品是否相符合。

应用标准成本分析法有效控制成本。标准成本按成本控制子系统中的标准成本管理程序计算：调用当日销售菜肴的标准食谱卡，根据当日菜肴销售量，按销售量乘以每份菜肴各种原料的配置量，计算当日各种原料的标准耗量，再调用原料的价格，按耗量乘以价格，计算出当日标准成本。并将当日实际成本数据与之对比，形成标准成本完成情况分析报表，找出差距，对于差距较大的原料，应查找原因，解决工作中存在的问题，缩小实际成本与标准成本的差距，从而实现成本的有效控制。

认真做好饮品耗量控制。主要采取"以销计耗"方法，这样比较简便，但必须认真、细致，否则也会忙中出错。

科学认识和应用"成本最低化"策略

传统观点片面的把控制成本理解为减少成本支出的绝对额和降低成本率。不能为控制成本而

降低产品质量，损害消费者利益，最终使酒店失去信誉和市场。我认为应该根据竞争形势的要求，通过培育并发挥自身的优势和优质、特色服务，才能增强参与竞争的能力。

健全责任机制，保证经营管理运作顺畅，有效控制成本 首先，建立市场询价、定价机制，成立专门的成本控制小组。

在此基础上，由多部门共同参与组织召开定货会，决定合理价格。同时，要确立以就地采购为主、异地采购为辅的基本原则，就地取材。这样，既能保证原材料的新鲜度和质量，又能减少成本费用，将成本控制在最低的限度。

其次，仓库管理员应恪尽职守，努力降低耗损率。仓库管理员应全面掌握原料仓库中原材料的种类、特点、数量等情况，做到有效、安全供给，把原料的耗损控制在最低限度。

再次，充分发挥后厨职能，提高原材料的利用率。厨师长应该配合财务部门作好"标准配方卡",并定期或不定期对后厨考核定额执行情况进行检查，分析各菜品、主食的定额成本与实际操作有无差异，把厨师的奖金与出品业绩和成本控制挂钩，提高厨师的节约积极性。厨师长应该加强员工的爱岗敬业教育，应该尊重关心下级，增强凝聚力和战斗力。

建立良好信誉，控制信誉成本

建设良好的经营环境

中、小型酒店餐饮业虽然不可能像大型、高级酒店那样富丽堂皇，但起码要有如下条件：一是餐饮楼层宽畅明亮，餐桌间隔比较合理;二是设计以简便、明亮、适用为主，恰当地方设置一些摆设，让消费者在比较热闹的环境中又可感受到另一种优雅;三是有条件的须备有停车场，方便有车人士;四是餐厅、餐具及酒店周围环境必须保持干净、整洁、卫生。这是顾客的第一感观，也是吸引顾客、留住顾客的基本条件。

保持良好的精神面貌

酒店是消费场所，每天迎来送往，迎新送旧，熟客新客都是客，要做到保持良好的精神风貌，笑容可掬，让人有宾至如归的感觉，留客要留"心".

保证良好的服务质量

要信守"以客为本"的经营理念，酒店工作人员应熟悉各方面的情况，不能"一问三不知";再者，服务员对顾客要做到随叫随到，服务周到、尽心尽力，笑脸相迎、笑脸相送等等。

施行良好的情感沟通

要建立企业与宾客相互沟通机制，从经理到一般员工全员参与。可以寻找适当时机恰如其分的与宾客进行语言交流，也可策划一些文明的文娱活动。在交流中建立感情，发现不足，改进服务，达到文明、和谐的效果。

坚持良好的经营作风

要坚持文明经营，诚信经营，诚信定价，诚信结账，让宾客吃得明白，"给"得明白。市场经济是动态的，原材料进货价格也随着不同的季节和品种而波动。但如果对应顾客的菜肴也在不断的波动，便失却了诚信。为保持高的经营诚信度，应在酒店经营收入中划出一定的利润比例建立"诚信风险基金",用于平抑市场波动及经营价格，保持经营价格平稳和作为酒店员工的奖励资金。

启动名牌、无公害战略

创品牌是办好酒店的着眼点，办酒店必须办出特色，菜不一定十分珍贵，但一定要有特色。

因为特色就是品牌，就是竞争力。随着经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，食品安全已经成为时尚。餐饮企业应把创新特色菜、无公害菜作为诚信建设、竞争力建设的重要内容。

树立良好的学习风气

当前，各地酒楼林立，能够生存下去，就说明各有特点，各有优势。包括经营管理、菜肴特色、价格优势等等，都有值得学习和借鉴的地方。走出去，请进来，重视学习他人的特点和长处，不断地改善经营，就能不断提高自己、发展自己。

酒店以及餐饮是怎样控制其餐饮成本的呢?归结起来主要有以下几点：

① 采购环节–计划采购、预先控制。由于对各种原材料都制定标准，保证了所采购的原材

料的品质与规格。由于投标人、定价人及采购部三方都有制约，在采购交易过程中有很高的透明度，降低了交易三方从中获取不正当利益的可能性，保证了采购的低成本和采购材料的高质量。

② 库存环节–有效降低库存成本。这样能相应的减少库存成本，加大现金流量，最终实现

酒店的稳步发展。

③ 生产环节–标准化作业控制损耗，建立标准就是对生产质量、产品成本进行量化，并用

于检查和指导生产的全过程，随时消除一切生产性误差，达到控制管理的效能。

④ 另外，该企业成本控制措施还有：全员管理;以信息技术控制餐饮成本;严把进货关;加

强培训提高销售水平等。总之，开元旅业集团酒店的餐饮成本控制措施就是坚持一个原则："要在既定的产品定位和产品标准的前提下，去控制成本，并注重目标。"

总结

中、小型酒店餐饮企业应引进新型的经营理念，确立科学的发展观念，以"科学发展观"、"以人为本"建立起科学的成本控制体系。以降低生产成本、提高经济效益为目标，紧紧地把好、掌控好"成本控制"这条主线。要高度重视建立良好的企业经营信誉，创新企业管理机制，通过加强管理、充分调动企业全体员工的积极性，全面提高企业的经营能力、发展能力和竞争能力，最终使企业进入一条顺畅的发展轨道，提高到一个新的经营管理水平。

餐饮企业文化建设的四大核心

企业文化，任何企业都需要也都具有，只是对其存在与运用处于有意识或无意识状态。有些企业文化优秀，有些企业文化恶劣;有些企业文化浓厚，有些企业文化稀薄。企业文化所谓“文化”，就是价值观，而价值观就是“是非标准”和“重要性次序”的判断。不同行业企业文化的建设规律有所不同，而餐饮业文化建设的核心就是“爱心、诚信、精细、绿色”四个方面。

企业文化，任何企业都需要也都具有，只是对其存在与运用处于有意识或无意识状态。有些企业文化优秀，有些企业文化恶劣;有些企业文化浓厚，有些企业文化稀薄。企业文化所谓“文化”，就是价值观，而价值观就是“是非标准”和“重要性次序”的判断。不同行业企业文化的建设规律有所不同，而餐饮业文化建设的核心就是“爱心、诚信、精细、绿色”四个方面。

爱心文化

韩国电视剧《人鱼小姐》有个情节，女主人公雅丽英为了赢得婆婆的接纳，刻苦学习烹饪开

篇四:《餐桌上的故事》

餐桌上的故事

玛丽太太做好晚饭后，窗外已流动着宝石蓝色的夜。她走到院子里，坐在一张长条石椅上，静静地等丈夫回来。

牛乳一样白的月光流进屋内，厨房开始热闹起来。筷子是第一个登场的，它摆动优美的身姿，骄傲地说：“主人最喜欢我了，我总能把香甜的饭菜递到主人嘴里。”碗听了，头一扭，白了筷子一眼，鼻子“哼”了一声，说：“别自以为了不起了。你看，盛饭的、装汤的、盛菜的，餐桌上我的伙伴最多。主人根本离不开我。”刚才还在一旁不吭声的勺子听不下去了，它说：“你们说的都不对。主人下班回来口会渴，吃饭的时候必须先喝几口汤。主人最喜欢我了。”厨房仿佛在开一场激烈的辩论会。一阵脚步声接着是钥匙的开门声，“嘘，主人回来了！”它们三个迅速回到各自的位置，厨房恢复了平静。

玛丽太太将晚餐摆上餐桌，又摆上筷子、勺子、汤碗。他们用勺子舀汤碗里鲜美的汤喝，用筷子吃着香喷喷的白米饭，夹着丰盛的菜肴。他们边吃边聊着今天的见闻，不时发出愉快的笑声。

筷子、碗和勺子互相看了看，脸有些红了。其实，他们都是主人喜欢的餐具，不分先后，不分好坏。有了他们，主人才能吃得香甜，吃得快乐。

篇五:《热闹的除夕夜作文》

[热闹的除夕夜作文]

除夕到，除夕到，我们家里真热闹，大人小孩全来到&&奶奶哼着家乡的小调吆喝我们吃年夜饭，热闹的除夕夜作文。年夜饭开吃喽！我们全家人集聚在农村奶奶家，吃团圆饭，过除夕夜。奶奶家是立地房子，看起来很宽敞，我觉得比自己家大。坐在大厅里，我们都觉得热呼呼的。大家欢聚一堂，奶奶异常兴奋，我的高兴劲儿更是无法言表。桌上摆满了红烧带鱼、红烧大闸蟹、沙锅鸭、大龙虾&&还有许多叫不出名字的菜，足足有20多盆，那红的，那绿的，那荤的，那素的，我都看迷糊了，不知道该去吃哪道菜，真是丰富多采，令人品尝不暇！小宁宁，快吃菜，多吃点！奶奶把一只大闸蟹夹到我的碗里。你们可有好几年没在奶奶家吃团圆饭喽，奶奶真高兴。爸爸常年在温州工作，有三、四年没回老家过年了，我心想，我们回来奶奶这么高兴，以后一定要让爸爸常回家看看。奶奶边吃边往我碗里夹菜，慈爱地说，奶奶小的时候，经常吃不饱饭，饿肚子，还躲在厨房间将就着吃点呢，哪像现在一家子围坐在一起，多热闹啊！望着丰盛的年夜饭，爸爸也讲起了童年吃年夜饭时，只有青菜，咸鱼和一小碟肉的往事。我偷偷地看了一眼奶奶，不知什么时候，奶奶的眼眶已经湿润了。这时歌声笑声碰杯声声声入耳，年夜饭现场非常热闹，整个房间充满了欢乐。大家一边吃着大餐，一边欣赏着春节晚会的歌舞、魔术、小品等节目。但我的耳边时时回荡着奶奶说的话，现在改革开放，政策好，科技发达，我们农村发生了翻天覆地的变化，农民的生活蒸蒸日上&&你以后也要加倍学习，将来做一个有用的人，中学生作文《热闹的除夕夜作文》。我心里默默地想着，我一定不会让奶奶失望的。一家团聚在一起其乐融融，这年夜饭吃得既温馨，又幸福。让人难以忘怀。砰的一声我连忙跑出去看，只见不远处有一个碗大的火球突然袭击在夜空骤然炸开只见上空出现新年吉祥四个大字后随即消失，紧接着轰隆隆几声雷鸣般巨响直冲云霄。那火球在天空转了一圈，又像天女散花般落下，有些叫不上名的烟火也在夜空中你追我赶，像星星眨着眼睛，落向四面八方，美丽极了。鞭炮也像赶集似的劈劈啪啪地响个不停，那声音一浪高过一浪，整个村庄沉浸在烟花爆竹的海洋中，我问爸爸：这老家的美丽‘烟花爆竹歌舞会’不比我们城市差，以前没出现过。爸爸笑着说：还有更让你吃惊的呢？听你奶奶说明天大年初一，村里邀请杭州小百花越剧团到这里演唱，你知道一夜多少钱？我拿出一只手说：最多五千。不，三万元。哇，我张大嘴巴久久不能合拢。想：社会主义新农村建设得真快真好。这一晚，是个不眠之夜，令我终身难忘难忘的幸福，难忘团聚的温馨，更难忘这美丽农村的大变化。过年啦！鼠年过去了，牛年来到了。我已经听到了他越来越近的脚步声，闻到了他的气味，看到了他的身影，感觉到了他的来临。 每年除夕夜我们都在爷爷奶奶家过，爷爷奶奶住在炉头一个寂静的小村庄里。平时那里河水漫漫地流着，鸡鸭悠闲地在小道上走着，连树枝上的鸟儿也不敢施展自己的歌喉，破坏这寂静。新年到了，村里沸腾了起来，炸开了锅。远处、近处，左边、右边，后面、前面，到处都是烟花。大家都从屋子里跑出来，欣赏着美丽的烟花。 要回家了，我还真舍不得离开这里，怕离开了就看不到这么多烟花了。可是回家的路上依然有很多的烟花，好像在为我们引路。我的右手边有一颗闪着绿光的星星，它就像在天上的一颗钻石，跟在我身后，它是那么美，那么耀眼，仿佛所有的烟花都在衬托它的美丽。 午夜，无数的烟花射入天空，把楼房映得一红一绿的，停在地上的汽车也跟着伴奏，闪着两只眼睛，碱个不停。就连老鼠也在过大年，我家空调里不知怎溜进来的老鼠也吱吱地叫着，把空调当成了自己的家，在里面开派对呢！

篇六:《短文》

羊吃草的启示

我家后面有一片绿草茵茵的坡地，那就是我小时候放羊的地方。

太阳隐去了羞得通红的大圆脸，偏南风吹来五彩缤纷的晚霞，这是夏天里最怡人的时刻。羊吃草，要数这时最欢了。瞧，它们那副聚精会神的样子，真好像世界上再没有事可使它们分心了。它们把小嘴