神仙豆腐

　　大坪这块土地上有许多土特产和稀奇吃食，其中，就有人们酷爱的“神仙豆腐”。

　　关于“神仙豆腐”还有一段传说呢！话说观音菩萨在成佛前到雷音寺受封的途中，看到一位妇人被老虎追赶，见此景，观音菩萨不知怎么办？救人会错失成佛的千载良机，他犹豫了一下，便腾云而飞了，可是她又很担心，就在她到了雷音寺门口，只需一步就可成佛之时，突然间她又转身而走了，众神都很诧异，不知她为何放弃成佛之机，其实她是去救那位妇人却了。就在老虎刚要吃了那妇人之时，她随机从一棵树上摘下手边的片叶子，扔向老虎，将它点化，妇人被救了。妇人感激菩萨的救命之恩，因此，每年的这天她都会来到这棵树下拜祭，所以人们称这棵树为“神仙树”。数年后，妇人不但发现神仙树漫山遍野，而且发现这棵树散发着一种香气，于是她摘了一些，拿回家泡茶喝，她发现泡好后水面会飘着一层糊状的物质，他尝了一口，有点苦，但是却感到很凉爽，然后她就采集了大量的这种叶子，碾碎，然后把汁放在盆里，等形成块状后再用水漂，很像豆腐，因此取名为——神仙豆腐。

　　神仙豆腐主要由“神仙叶”制成。我们把神仙叶采集回来，然后用沸水烫，将“神仙叶”碾成浆，浆是黑褐色的，然后将残渣过滤，再倒一些凉水漂，让它冷却，静放上一天，等它成形后就可食用了。

　　神仙豆腐虽然有点苦，但它的味美不在它本身，而重在调味，一般用酸、辣汤调制，神仙豆腐吃下去一下滑进你的`口中，让人回味无穷，一股清凉之气沁人心脾，让人全身都感到清爽。

　　神仙豆腐的颜色虽不好看，而且味道有点苦。但因为它有降血压的作用，对患高血压者可是一剂良方，并且还可保养皮肤，美容养颜。因此，深受人们喜爱。

　　过去，由于人们生活贫困，也不经常吃豆腐，所以常用神仙豆腐替代。现在生活水平提高了，生活节奏加快了，加上神仙叶摘来也不方便，所以现在人吃得也少了。但专门有卖神仙豆腐的。也是非常抢手的，毕竟神仙豆腐凝聚着山里人的许多情结。