西洋菜是什么作用 西洋菜的功效与作用及食用方法

春季别错过这菜，2块钱一把，用来煮汤清甜甘润，家人喝过都说好。当季的时令蔬菜是最鲜嫩好吃的，而且营养最为丰富。春天万物生长，有很多的时令蔬菜可选择，今天我就为大家推荐一款，它就是西洋菜。西洋菜，又称为豆瓣菜，有润肺的作用，常吃咽喉舒服轻松。而且西洋菜能够降火去燥，上火的朋友可以多吃一些。我喜欢煮汤的时候放上些西洋菜，为汤增添了甘甜的味道，家人都说好喝又开胃。西洋菜价格不贵，2元钱买一把，足够烹制出一锅好汤。今天我用西洋菜搭配丸子和干贝煮汤，喜欢的朋友快来试一试吧。

双丸干贝西洋菜汤

By 緣豆兒

配料：

豆瓣菜 400克、墨鱼丸 8粒、手打牛肉丸 8粒、干贝 30克、姜 3片、精盐 适量

烹饪步骤：

1.准备好材料

2.干贝用温水泡软

3.牛肉丸和墨鱼丸切开或整颗

4.西洋菜摘洗干净

5.锅中加水1500ml，放入干贝、双丸和姜片，滚开后等双丸浮上来

6.放入西洋菜稍滚片刻

7.加盐调味就可以了

烹饪小贴士：

1. 西洋菜只有在烹制之后，才有鲜甜的味道。生的西洋菜带有一种苦涩味，所以不能生吃。如果是凉拌，一定要焯煮。西洋菜要在水煮沸之后下锅，这样不会有苦味。2. 种植西洋菜的地方很潮湿，吃之前先用淡盐水浸泡半个小时，既能够杀菌，还能够使西洋菜颜色更加青绿。3. 西洋菜性寒，不要多吃，否则会脾胃有刺激。尤其是肠胃功能不好的人，不要过多食用。4. 将西洋菜放入保鲜袋，常温可保存2天。也可以放入冰箱中，但不要全封口，否则容易受潮。

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