真荠菜的高清图片 有毒荠菜的图片

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每年一开春，公园、花园、马路边“挖野菜大军”的身影渐渐多了起来。

你永远也无法知道，挖野菜对于妈妈阿姨阿婆们来说，魅力到底有多大！

图片来源：丹阳日报

图片来源：新浪微博@浙江在线

一人一把小铲子、一个小袋子，挖野菜的标配行头。

很多人都认为，野菜代表着新鲜天然健康，是春季的限定美味、不容错过。

但野菜这东西，比你想象的要“危险”的多！

路边的野菜

你不要随意采

人们大多喜欢在公园、花园、马路边，甚至是踏青路上挖野菜。

先来看看公园、小区里的野菜。

城市的公共绿地会被喷洒农药除虫、除草剂来去除杂草，以此维持公园里郁郁葱葱、绿意盎然的环境。在这种环境下生长出来的野菜，极有可能会有农药残留。吃这些地方长出来的野菜，反而会给身体带来伤害。

城市的野菜有农药，那吃野外的总行了吧？

也有危险！

比如马路边的野菜就很容易受到汽车尾气和污水的侵蚀。有些地方的泥土里还存在着重金属超标的问题。

但是光靠肉眼，这些问题都是没办法看出来。看似健康的天然野菜，背后还是有着重重安全隐患。

如果真的想体验挖菜乐趣的话，建议大家可以提前了解一下采摘地的情况。

你确定

挖对野菜了吗？

野菜品种千千万，有不少外形尤为相似，让人难以分辨。其中有些野菜甚至暗藏毒性。

比如下面这2种，你能分辨出谁是水芹菜吗？

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左边这种野菜其实是常生于水田边的石龙芮，有毒的！但因为它长相和水芹菜相似，人们常会被搞混，每年都有类似的新闻。

所以，不认识、不熟悉的野菜，千万别摘回家炒来吃。如果吃了野菜发现有不适，立马就医。

还要特别注意，野菜只能当做辅助菜吃吃，并不能完全替代我们平时吃的蔬菜。春天尝尝鲜就行，注意别吃多了。

美味野菜

有哪些？

其实现在很多超市和菜场等正规市场里，也能买到新鲜健康的野菜。

今天就给大家找来了3种常见又美味的野菜。

荠菜

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在南北方都深受欢迎。

锯齿状的叶子，

可能出现在各个小区花园里。

含钙量比牛奶还多，

高达249mg/100g。

香椿

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香椿树上的嫩芽，

又叫“树上的蔬菜”。

含有丰富的维生素E和氨基酸。

提醒：

新鲜的香椿头里会有一定量的亚硝酸盐。

吃之前，一定要先下水焯一遍。

马兰头

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生命力顽强，

野外的很多地方都有它的身影。

春季的马兰头，

口感鲜嫩，凉拌更好吃。

马兰头不仅富含维生素C，

同时还是个补充植物性铁的很好的来源。