食品掺假的危害主要体现在哪些方面？食品掺假的危害主要体现在哪些方

食品掺假给消费者带来了巨大的危害。这些 危害主要有：可能会发生食物中毒。如掺假物中含有毒物质，人体摄入后能引起食物中毒，使人致病、致 残、严重的甚至会导致死亡。损害了消费者的利益。掺假物有的为廉价的可食用物质，如淀粉、白糖、饴糖等，虽然这些物 质对人体无毒害作用，但会使消费者蒙受不必要的经济损失。造成食品污染和变质。食品掺假实际上增加了 污染程度，并使食品更容易腐败变质，这样无疑 增加了对人体健康的危害。掺假食品对人体危害的程度主要取决于添加 物的化学性质和物理性质，大致可分为以下四种 情况。