炒豆腐（炒豆腐的家常做法）
炒豆腐怎么做好吃又简单
炒豆腐的家常做法如下：
原料：老豆腐200g、鸡蛋两、枚葱15g、蒜15g、食用油10g、食盐3g、生抽10g、陈醋5g。
1、把一块老豆腐切方块如下图所示。
2、把2棵小葱切成末如下图所示。
3、把两颗鸡蛋和少许葱花一起打散备用如下图所示。
4、油锅先将蒜瓣爆香，再放入豆腐，边炒边煎，豆腐八成熟之后加入适量盐、生抽调味，出锅之前加入鸡蛋和葱花翻炒炒匀，加点陈醋如下图所示。
5、炒熟了之后出锅装盘即可如下图所示。
炒豆腐的做法
主料：豆腐500克。
辅料：食用油5毫升、姜丝适量、葱适量、豆豉5克、郫县豆瓣酱5克、生抽5克、盐3克水、淀粉15克、麻椒适量。
1、豆腐500g切块放入水中，大火煮沸。
2、锅中放油ml，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱。
3、倒入豆腐块翻炒。
4、加入生抽5g、盐3g、水淀粉15g，大火翻炒收汁。
5、出锅淋上适量麻椒碎末即可。
6、成品图如下。
怎么炒豆腐更好吃呢
豆腐是日常生活中价廉物美，颇受大众欢迎的营养食品，而炒豆腐是最常见的豆腐的做法之一。好吃的炒豆腐应该要怎么做呢?下面是我给大家整理炒豆腐的不同好吃做法。
口蘑炒豆腐的做法
口蘑炒豆腐食材准备
豆腐200克，口蘑100克，彩椒40克，蒜末、葱花各5克盐3克，蚝油6克，生抽、料酒、水淀粉、香油、食用油各适量。
方法步骤
1.口蘑洗净，切丁;彩椒洗净，切粒;豆腐洗净，切块;将口蘑丁、豆腐块焯水，备用。
2.用油起锅，放入蒜末，倒入彩椒粒炒香，放入口蘑丁、豆腐块快速翻炒。
3.加盐调味，注入少许清水，再调入生抽、蚝油炒匀，略煮，加水淀粉勾芡。
4.再淋入适量香油，翻炒片刻，至汤汁收浓，起锅装盘，撤上葱花即成。
茼蒿炒豆腐好吃做法
茼蒿炒豆腐食材准备
鸡蛋2个，豆腐200克，茼蒿100克，蒜末少许盐3克，水淀粉9毫升，生抽10毫升，食用油适量。
方法步骤
1.鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉打散、调匀洗好的豆腐切小方块;洗净的茼蒿切段。锅中注水烧开，加少许盐，倒入豆腐，煮至沸后捞出。用油起锅，倒入蛋液，炒至熟，盛出。
2.锅中注入适量食用油烧热，放入蒜末，倒入苘蒿，炒至熟软。放入焯过水的豆腐，加入炒好的鸡蛋，翻炒各均匀，淋入生抽，炒匀，放入少许盐，倒入少许清水，炒匀调味即可。
豉椒炒豆腐的做法
豉椒炒豆腐食材准备
豆腐450克，红椒、青椒各30克，洋葱50克，豆豉20克，蒜5克，酱油、香油各5毫升，盐3克，糖2克，食用油15毫升，水淀粉3毫升，清汤适量。
方法步骤
1.豆腐切成长方片，放入食用油锅中炸至金黄色捞出、，红椒、青椒、洋葱均切成小片，蒜切成末，豆豉用水泡软剁碎。
2.起锅倒入食用油烧热，放蒜末、豆豉煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、清汤，再加入红椒片、青椒片、洋葱片煸炒。
3.下入炸豆腐稍炒片刻，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
茶树菇炒豆腐的做法
茶树菇炒豆腐食材准备
茶树菇200克，豆腐500克，红椒、青椒各20克，口蘑30克。盐2克，姜3克，食用油、蚝油、水淀粉各适量。
方法步骤
1.红椒、青椒分别去蒂，切菱形片;口蘑切片;豆腐切小块;姜切片。
2.锅中倒食用油烧热。先下姜片爆香，再放人豆腐，小火煎至两面金黄。
3.把豆腐稍推至锅外沿，再放入茶树菇、口蘑炒香后，再与豆腐一起拌炒均匀。
4.加入蚝油和清水，炒匀后用小火慢慢烧至入味，5分钟后再放人盐调味，最后放入青椒片、红椒片拌炒几下，用水淀粉勾芡，盛起装盘即可。
炒豆腐的家常做法
;豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。你想了解好吃美味的豆腐要怎么做吗?现在就由我来跟大家分享一下炒豆腐的家常做法。
炒豆腐的家常做法一
炒豆腐的材料
茄子，豆腐，红椒，葱，油，蒜，生抽，淀粉，盐
炒豆腐的做法
1、所有原料洗净待用。
2、茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。
3、茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份。
4、锅里下油先煎豆腐，煎至两面微黄，盛出备用。
5、重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒。
6、将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。
7、下葱段和红椒丝炒断生。
8、下煎好的豆腐。
9、倒入调好的料汁，炒匀出锅。
炒豆腐的家常做法二
炒豆腐的材料
豆腐适量，黄豆芽适量，葱适量，蒜苗适量，蒜头适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，猪油适量
炒豆腐的做法
1.起油锅，将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。
2.肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒。
3.豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿。
4.加点鸡精调味就行了。
炒豆腐的家常做法三
炒豆腐的材料
现成日本冰豆腐1小袋、盐5克、番茄沙司25克、油
炒豆腐的做法
1、日本豆腐切块，加入油，炒一两分钟。
2、加盐，继续炒，过一下关火。
3、装入盘中。
4、加入番茄沙司于表面，用筷子拌一下让豆腐都沾上沙司。
炒豆腐的家常做法四
炒豆腐的材料
北豆腐500克，胡萝卜1根，葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、植物油
炒豆腐的做法
1、豆腐切成长方条，电饼铛内刷油，煎至两面金黄色。这一步是为了给豆腐定型，不然翻炒过程中容易碎，品相不好。
2、煎豆腐的同时，将葱、蒜苗切段，胡萝卜去皮切片。
3、热锅凉油，放入一勺豆瓣酱炒香，放入葱段、胡萝卜煸炒至变色。
4、放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均匀，加半杯开水，小火焖。加水一是为了使豆腐更松软，二是便于入味。烹制时根据个人情况决定是否再放盐，豆瓣酱、老抽本来都是含盐的。
5、待收干汁，放入蒜苗段，翻炒出锅。放点青椒也不错，可惜我家儿子不喜欢青椒。
豆腐的食用禁忌
1.因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。
2.腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
3.豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。
4.老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。
炒豆腐怎么做
炒豆腐的家常做法如下：
原料：老豆腐200g、鸡蛋两、枚葱15g、蒜15g、食用油10g、食盐3g、生抽10g、陈醋5g。
1、把一块老豆腐切方块如下图所示。
2、把2棵小葱切成末如下图所示。
3、把两颗鸡蛋和少许葱花一起打散备用如下图所示。
4、油锅先将蒜瓣爆香，再放入豆腐，边炒边煎，豆腐八成熟之后加入适量盐、生抽调味，出锅之前加入鸡蛋和葱花翻炒炒匀，加点陈醋如下图所示。
5、炒熟了之后出锅装盘即可如下图所示。