sus304不锈钢有毒吗-sos304不锈钢有毒吗

现在很多家庭都在使用不锈钢餐具，因为不锈钢材质的环保餐具耐用，而且保温、保冷效果非常好，但是网上有传言称不锈钢餐具并不安全，接触食品会造成金属污染，这是真的吗？而且不锈钢价差非常大，到底该如何筛选？

1、不锈钢完全不会生锈吗？

不锈钢只是比较不容易生锈，并非完全不会生锈。

不锈钢会依照各种不同合金的比例来决定强度、耐酸度、耐腐蚀度等特性，但不论哪一种不锈钢，都必须含有金属元素铬Cr至少12％以上，否则不能称作不锈钢。

不锈钢这名称源自于这种钢不像普通钢那样容易腐蚀生锈，因为添加了一定比例的铬，会在表面形成一层透明的氧化铬（Cr2O3），阻绝空气，因此较不容易氧化生锈。以一般常见的304不锈钢来说，因为还添加了镍Ni，所以加强了金属的耐腐蚀度及强度，是目前市占率最大的不锈钢；若是316还添加了钼Mo，不论在硬度、强度、耐腐蚀度上就更强悍，更不易生锈。

2、不锈钢餐具有毒，可能会溶出重金属？

网上相传使用不锈钢材质的餐具，可能会释出有毒重金属锰，而过量的锰，可能会影响神经系统，导致锰中毒，造成记忆及睡眠障碍、食欲不振、肌肉痉挛等症状，甚至还有患帕金森氏症的风险，真的是这样吗？

300系列的不锈钢用品，属于耐热及耐酸蚀之材质，正常使用下，不会因为冷热温度或酸碱值而溶出有害物质。不过，如果不锈钢餐具表面出现严重凹凸不平，甚至积垢或生锈等情形，就建议更换新品。此外，民众假如担心，也可选用瓷碗、可微波的玻璃碗来加热，较不会溶出有毒物质。使用不锈钢餐具时，不要盛装酸性料理，因为酸性食材会刺激不锈钢元素分解，可能进而把重金属吃下肚。

3、新的不锈钢碗有黑油，要先用醋水和小苏打开锅？

偶尔使用醋水清洗无妨，但不建议长期使用酸性溶液清洗，因为酸性腐蚀力强，易溶出重金属。建议用中性溶液清洗，像是家里的洗碗精就可以把不锈钢洗得很干净了。

4、不锈钢瓶可以装果醋、豆浆、牛奶吗？

不锈钢依据不同合金比例，耐酸程度不同。例如：316不锈钢耐酸程度就比304不锈钢来得高，而304不锈钢又比200系列的不锈钢来得更高。不过，不管用的是哪一种不锈钢，都不建议挑战不锈钢的极限，倘若装上述饮品，应尽快饮用完毕。此外，豆浆或牛奶如果放隔夜，建议别喝了！

依据《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB4806.9-2016规定，各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体或铁素体型不锈钢。对于加工部分的模具钻具也可以选用马氏体型不锈钢。虽然政府有相关标准，检验局也会抽验，但生产厂商多，因此需要业者自行把关。这也是为何不锈钢餐具在菜市场也买得到，在街边摊也买得到，甚至还有免费以旧换新的餐具，价差很大，就是因为中间有可以混淆，不良厂商甚至会把非食品级的不锈钢，谎称食品级来卖，借此提高售价。提醒大家别贪小便宜，别购买来路不明的不锈钢。