香姑炖啥好吃_香姑炖什么好吃

香菇是一种营养价值很高的蘑菇制品，还会引起独特的香味，受到很多人的欢迎。蘑菇可以和很多东西一起炖，最经典的就是蘑菇炖鸡。

香菇炖鸡里的鸡肉因为香菇的影响，香味更浓。蘑菇炖鸡有很多种方法。

这里有三个！方法一：主料：鸡肉半只，香菇10朵，葱2片，姜3片，干辣椒1个，红辣椒半个，香葱少许，八角1个。辅料：色拉油、盐、料酒、酱油、糖。

1.将草鸡洗净，控干水分，切块，香菇用水冲洗干净，用温水浸泡。2.将浸泡过蘑菇的水过滤备用。

3.锅中倒入少许油，油热时将鸡块翻炒，炒至变色，再放入姜、葱、干辣椒、八角，放入生抽、老抽，翻炒后加入少许料酒、糖、盐调味。4.倒入过滤后的香菇水，至鸡块完全淹没约2CM，中小火炖至出肉。

方法二：制作食材：火鸡腿2只、香菇6朵、红枣12颗、姜2片、酒1大勺、盐1小勺。制作过程土鸡腿剁成小块，焯水，去血水后洗净；2、香菇泡软，去蒂，红枣泡软。

将所有材料放入炖锅中，倒入1汤匙酒，加入6杯开水。外锅加入2杯水半，加盖蒸40分钟；3、烹饪前加盐调味，拌匀即可食用。

这种汤也可以直接放在炉子上用小火煮，但还是要先烧开再加入食材，小火煮汤也不会浑浊。鸡汤煮好之前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤才鲜。

做法3主料：鸡肉、香菇辅料：葱、姜、料酒、酱油、冰糖、盐1。鸡肉洗净剁成小块，香菇用温水浸泡后切块；2.将鸡块放入锅中，加水和姜丝煮半分钟，然后关火，洗去血沫；3.锅底铺上姜片和葱段，放入焯水的鸡块和泡好的香菇；4.倒入过滤后的香菇泡水，加入料酒、酱油、冰糖；5.烧开后，盖上盖子小火炖半小时；6.最后加盐调味，收汁。