怎样做猪骨煲汤（猪骨怎么煲汤）

网友提问：

怎样做猪骨煲汤？

优质回答：

萝卜炖排骨最简单，也是最美味的一道汤！

它的制作比较简单，我们需要的食材有两条排骨、一根白萝卜、两片姜片、一颗葱，少量的调味料。

首先，我们将事先买回来的猪排骨倒入锅中，用水没过它，开火煮开，将猪排骨上的血水和脏污用水焯掉，接着将焯好的猪排骨放入凉的白开水中放置一会，然后我们要把白萝卜清洗一下清除一下萝卜皮，把去好皮的萝卜用刀切成块状装盘备用，接下来就要开始炖的环节了，我们炖排骨选的是高压锅，高压锅炖出来排骨，肉质不会硬，口感也好，把刚才焯好水的猪排骨倒入高压锅中，顺势把切好的白水萝卜块也一起放入，再放入两片姜片，放入姜片是为了驱寒，排骨汤属于寒性的，脾胃虚寒的人喝了没有放姜片的汤，容易腹泻，所以建议还是加两片姜片，接下来我们要放入适量的盐，盐的量，一般两勺左右就可以了，再倒入适量的水，水要没过排骨，排骨与水比例一般是1:2就可以了，盖上高压锅盖炖15分钟即可出锅，将排骨汤盛到碗里面记得放入适量的味精调味，最后撒上一把葱花，一道萝卜排骨汤就搞定了。

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推荐【莲藕大骨汤】

【用料】:莲藕100克，猪大骨300克，姜20克盐5克，胡椒粉3克，料酒10毫升。

【做法】:

1，莲藕去皮洗净切块，猪大骨洗净斩块，姜去皮切片。

2，锅中注水烧开，放入大骨汆烫，捞出沥干水分。

3，将莲藕，大骨，姜片放入锅中，加料酒，煲1小时，调入调味料即可。

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猪骨汤家常做法，猪骨用开水过一下，在用冷水洗净上面的渣子，加清水少许盐酱油葱姜蒜慢火炖出白汤，这样一道鲜美的猪骨汤就可以做饭用也可以直接喝了