咖啡的故乡（咖啡的故乡）

当世界上很多地方的人们还不知道什么是咖啡的时候，埃塞俄比亚的阿高族人已经种植和饮用咖啡了。咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民的注意。

当地土著人经常把咖啡树的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡作为饮料。

直到13世纪，咖啡树苗才被阿拉伯人引种，在也门一带扎了根。也门是第一个把咖啡树当作种植作物的国家。18世纪之后，咖啡传到美洲，随后是东南亚。咖啡是埃塞俄比亚最重要的经济作物和出口收入来源。

埃塞俄比亚的咖法省，咖啡产量占全国的一半，所产咖啡豆颗粒硕大，香味醇厚，因此人们赋予咖法省“咖啡的故乡”的美誉。如今以“咖法”的近似音取名的咖啡，已在世界上50多个国家种植。咖啡现在已成为全球流行的饮品。