马齿苋的功效与作用及食用方法是什么样的_马齿苋的功效与作用及食用方法是什么

我们还是要多了解一些生活中常见的野菜，因为这些野菜不仅可以食用，味道鲜美，更重要的是具有极高的营养价值和养生作用，而且很多野菜还可以入药，药用价值也很高。那么马齿苋有哪些功效、作用和吃法呢？功效与作用：清热解毒，活血消肿。

治疗热痢、脓血、热淋、血淋、带下、痈肿、恶疮、丹毒、疤痕。用于湿热泻痢，常与黄连、木香同用。

内服或外敷捣碎的汁液可治疗痈肿。还用于便血、子宫出血，有止血作用。

营养价值：马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B、烟酸、维生素C等营养成分，特别是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其omega-3脂肪酸含量居绿叶蔬菜之首。

吃法马齿苋可以生吃，也可以煮熟吃，软茎可以像菠菜一样煮熟吃。但如果你不习惯它的浓烈味道，就不要用太多。

马齿苋茎顶端的叶子比较软，可以像豆瓣菜一样煮。它们可以用来做汤或沙司、蛋黄酱和炖菜。

马齿苋和萝卜丝或者土豆泥一起煮，味道不错。它也可以和洋葱或西红柿一起煮，它的茎和叶可以用醋腌制。

2、另外，冷拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值，被称为“天然抗生素”；马齿苋粥对人体有很好的滋补作用，可以改善肤色，使皮肤散发出健康的光泽。食用说明食用：适用于肠炎、痢疾、血尿、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下及各种痈、疔疮、乳房胀痛、痔疮出血、蛇咬伤、肺结核患者。

2、忌食：孕妇忌食，脾胃虚寒者也应少食。从上面的介绍，大家都很清楚马齿苋的功效、作用和食用方法。

其实马齿苋的吃法有很多，凉拌，清蒸，包饺子。总之，每个人都需要掌握一些常见的吃法，才能吃到美味又营养的食物。