【舌尖上的海口】海口辣汤饭

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一日之计在于晨

美好的一天是从早餐开始的

对于一些人来说，吃完一份简单的早餐

才能精神奕奕地投入到工作/生活当中

今天分享的老味道是一家简单朴实的辣汤店

这家辣汤店对于住在水巷口的人来说应该不陌生

当你还在睡梦中的时候，有的人已经开始工作了...老板说他们每天都从两三点开始着手准备早餐，五点就可以营业，天还没亮就能在这里吃上一顿丰盛的早餐了。来这里吃早餐的多数是这附近的老街坊、上班族、学生都有。

水巷口，仍保留着老海口的记忆与味道，老吴的饮食店就开在这里。每天上午4点不到，他就开始为辣汤饭做准备。辣汤饭就是最地道海口老的味道。

"三辈人做一碗汤，吃到夜深都不走"

辣汤饭，说是辣汤实则不辣。辣汤饭的“辣”就来自白胡椒的辛香。

一碗辣汤，里面有肥厚鲜嫩猪肚、猪心、猪粉肠等，一筷子下去满满的肉料。

喝一口汤，刚触及舌尖，胡椒的辣+酸菜的酸味就迅速扩散开，头脑立刻清醒，酥麻辛辣的感觉，让早已准备好的辣椒根本来不及派上用场。

最后配上一碗米饭，辣汤和米饭永远是绝配。

"上个世纪开店至今，时间在变，味道未变"

水巷口这碗看似平淡普通的辣汤饭，没有鲍参翅肚的加持，却也浓郁可口。有多少海口的老乡，曾经在无数个清晨吃过这碗汤饭，然后满足地去上学上班呢？

一直觉得美食传递的不仅仅是味道，更是一种情感。这种情感来自店口老板娘的一声声：小妹；来自吃到一半来赶街的城管；来自三五个不认识的人却拼成一桌的信任。

人来人往，车来车走，可能十年百年后这里会拆迁，老店会不复存在，但辣味汤的辛辣会一直存在脑海。

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