第一次切海蜇皮

周末，我产生了帮妈妈做饭的想法。我踏入厨房，看见妈妈正在做菜，于是说道：“妈妈，我来帮你吧！”妈妈笑着回答：“好，那先来帮忙切海蜇皮吧！”

说干就干！你别看海蜇皮挺平整，可是它一点也不好切，任我怎么弄，它就是不听使唤。海蜇皮在案板上溜来溜去，好像在故意和我作对似的。我着急了，不管三七二十一一刀切下去。可这刀没切好，反而差一点切到手。幸好妈妈眼疾手快，一把夺过我手里的刀，并对我说：“海蜇皮不是这样切的。来，我来教你。”

只见妈妈手起刀落，把巴掌大的海蜇皮切成了小条条，边切边说：“切海蜇皮是有学问的。你看这刀斜切下去，把每条海蜇皮切成一厘米宽、三四厘米长的小细条儿。这样切成的海蜇皮不但外观好看，拌上调料后入味均匀，吃起来才更美味。”

我注意着妈妈的手势——左手四指弯曲，指尖按住海蜇皮，右手一定要配合好，边切边退。右手切完左手马上后退一厘米，并保持四指弯曲，指尖垂直的姿势，这刀才不至于切到手指。

我再次拿起菜刀按照妈妈的样子，小心翼翼地一刀一刀地切下去。开始，左右手还不能很好地配合。慢慢地，还真成功了，我一蹦三尺高。

切海蜇皮虽然只是一件小事，可让我懂得：万事开头难，只要有信心、耐心，就一定会成功。