烧烤店的蒜蓉酱为什么那么好吃因为他放了这几样东西,太香了

大家好，今天我们来做好吃的蒜蓉辣酱，首先准备两斤美人椒，这种辣椒口感微辣，味道很香。如果喜欢吃辣一点的，可以加点小米椒，然后清洗两遍，清洗干净再控干水分，然后把辣椒替一个一个去掉，再晾干水分，水分一定要晾干，要不然容易坏。

接下来准备一斤大蒜，再把大蒜的根部切去，然后把大蒜一个一个的分开，再把它放到绞肉机里，盖上盖子，把单子打掉，然后把蒜皮取出来，把大蒜清理一下，再把它倒回绞肉机里，加入姜片，盖上盖子。脚长粗一点的蒜末。

像这样就可以了，先放一旁备用，再把辣椒放入绞肉机里。辣椒有一点多，需要分两次搅，搅成粗颗粒，像这样就可以全部都搅好备用。

锅中加入300克花生油，油温烧至5成热，然后转小火把蒜末和辣椒加进来，小火翻炒2到3分钟，去除大蒜的腥味。然后加入100克白糖，100克盐，50克，生抽50克，白醋50克，白酒50克蚝油。

然后小火慢慢煮，一边煮一边搅拌，防止糊锅底，煮至酱汁变粘稠。像这种状态就可以了。

没有酸性味儿，非常的香，再加入100克炒熟的芝麻，然后小火翻炒均匀。哇，好香啊，浓浓的蒜茸酱香味，稍微放凉后把它装入无水无油的瓶子里。

这个方子做出来的蒜蓉辣酱，咸度和辣度都刚刚好，加入了熟芝麻，味道更加的香浓，可以用它来拌面，就可以办办炖肉，炖肉、炖肉都非常好吃，然后盖上盖子放冰箱里冷藏保存三个月都没问题。如果你喜欢也来试试吧，喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持。

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