单宁是什么意思怎么读(红酒中的单宁是什么意思)

单宁是什么衣服？

其实就是牛仔服。只是用得布料是单宁布，单宁是个外来语，英语原词是DENIM，意思就是斜纹织法的，靛蓝染色的粗斜纹布，现在也叫做牛仔布，也就是说，所有的牛仔裤都是单宁布，只不过现在有些牛仔的洗水和染色工艺有了新的发展，除了最传的靛蓝，还有各种不同深浅的蓝色，以及黑色和其他染黄染绿等色，单宁的意义，已经远超了一个面料的名字。利用单宁布制作的牛仔服和配饰，叫单宁服饰。

为什么叫单宁？

单宁（tannins）被称为葡萄酒的“骨架”，是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物中，如葡萄、茶叶、树叶和橡木等。

单宁是什么意思？

单宁，是英文（Tannins）的译名，它是葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。

单宁是什么意思？

单宁是英文Tannins的译名，是葡萄酒中所含有的两种酚化合物的其中，尤其是红葡萄酒中含量较多。其产生的来源有二：

一是葡萄本身（葡萄的籽、皮、梗中均有）；

二为贮存酒用的橡木桶。

前者于红葡萄汁带皮带籽（必要时带一些梗）浸泡发酵时，透过酒精而萃取溶入酒液内；后者则因发酵后的酒液于橡木桶内熟成时，与桶壁接触，而萃取出橡木内的单宁。

在化学结构上，由葡萄皮浸入的单宁为“缩合单宁”，从橡木桶汲取的单宁为“水解单宁”