尖椒变蛋的汁怎么调窍门（青椒变蛋的做法）

青椒变蛋怎么做

主料： 松花蛋（鸭蛋） 200克 辣椒
调料： 辣椒油 10克 盐 2克 醋 2克 酱油 15克 味精 1克 白砂糖 1克 花椒 2克 植物油 5克 各适量
青椒拌皮蛋的做法：
1. 将皮蛋（松花蛋）剥皮，每个用刀切成6块大小相等的瓜块形，放入盘中待用；
2. 青辣椒洗净去蒂，取竹签串起用暗火烧熟，剁细装碗内；
3. 花椒放入热油锅内炸出花椒油，弃花椒待用；
4. 将盐、酱油、醋、白糖、味精、红油、花椒油放入碗内与剁细的青辣椒搅拌均匀成味汁；
5. 将盘中的皮蛋块码放成大的花状，将兑好的汁浇在上面即可。

尖椒皮蛋怎么做？ 尖椒怎么爆炒？

尖椒用油炒透会比较香而且不是很辣。如果喜欢虎皮尖椒，在用油炒之前，先用热锅（不放油，只放盐）烘制，可以烤出焦黄的效果。再加油炒，炒透后。可以加酱油、大蒜、豆豉调味，翻炒出香就可以起锅了。皮蛋，直接切成片放入，很是美味的。希望能帮到你！

谁知道“尖椒变蛋”的做法。要具体的。

1、松花蛋剥去外壳，将裸蛋分别切成4-6瓣的月牙形。 ???2、红、绿色小尖椒切去头尾，留下中间直溜的管状部分，擦干水分。 ???3、中火加热平底煎锅中的油，把处理好的尖椒段放入，用中火煸焙，直到尖椒表皮起皱，呈熟色，将生抽均匀淋在尖椒上入味，立即关火盛出。 ???4、老姜刮去外皮，切成极细的姜茸，连姜汁一同撒在皮蛋瓣和焙好的尖椒上即可。

尖椒炒皮蛋怎么做？

材料：培根3片，尖椒2个，皮蛋3个
调料：蒜末1大勺，生抽1/2小勺，胡椒粉1/4小勺，盐1/4小勺，蚝油1小勺，生粉1/2小勺，水1大勺
做法：
1、培根切小块；尖椒去籽洗净切小块；皮蛋切小块；除蒜末以外的所有调料兑在一起搅匀
2、锅内滴少许油，下培根煎出油
3、倒入蒜末炒香
4、加青椒翻炒1分钟
5、倒入皮蛋翻炒1分钟
6、把兑好的调料汁倒入锅内翻炒均匀，再次炒1分钟左右即可出锅

皮蛋尖椒怎么做好吃，皮蛋尖椒的家常做法

1. 皮蛋剥好，切成4瓣，摆入盘中。
2. 尖椒洗净，斜切好。
3. 炒锅加热，倒入植物油。
4. 油热后，倒入尖椒，快速翻炒。
5. 尖椒变色后，放入小米辣碎、蒜末，快速翻炒。
6. 调入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。关火。
7. 将炒好的辣椒盛入装有皮蛋的盘中。
8. 在辣椒和皮蛋处淋上醋，吃时拌匀即可。