菊粉是什么（菊粉是否有助于改善肠道健康？存在于您可能已经吃过的许多食物中）

Kendra Weekley 医学营养MNT 2022-12-05 23:35 发表于北京

虽然您可能不熟悉菊粉，但它几乎无处不在。菊糖是由植物产生的，然后被它们用作能量来源。这种益生元膳食纤维是一种碳水化合物，它不会在您的体内被消化，但会被肠道中的有益细菌用作“食物”。听起来很有希望，对吧？但是你应该跳上菊粉火车还是让这种天然益生元继续前进？注册营养师 Kendra Weekley, RD 为我们一一详解。

什么是菊粉？

菊粉是一种由植物产生的益生元纤维。它存在于许多水果、谷物和蔬菜中，例如： 朝鲜蓟、芦笋、香蕉、牛蒡、菊苣根、蒜、韭葱、燕麦、洋葱、大豆、小麦、野生山药。

菊粉经常用作脂肪替代品或甜味剂。它可以作为烘焙食品中鸡蛋的替代品，也可以添加到冰淇淋中以防止冰晶形成并减少脂肪含量。

菊糖也有胶囊、软糖、片剂和粉末形式。大多数用于这些目的的菊粉往往来自菊苣根。

菊粉的健康益处

说到直觉，菊粉似乎能让事情变得轻松。以下是一些报告的好处。

它可以帮助您排便

“因为它是膳食纤维，所以菊粉可以刺激肠蠕动，”威克利说。“纤维有助于保持我们的肠道正常，这对整体肠道健康很重要。纤维还可以帮助移动东西、防止便秘和使稀便变硬。因此，在一个人的饮食中平衡纤维和液体的量非常重要。”

它可以防止暴饮暴食

菊粉是一种 可溶性纤维。当这种纤维与您体内的水或其他液体混合时，它会变成凝胶。这种凝胶可以让你的胃排空得更慢，所以你最终会感觉更饱。“纤维有助于让我们保持饱腹感并稳定我们的血糖。这可以防止我们暴饮暴食，帮助我们做出更好的食物选择，”Weekley 说。

它可能有助于预防一些健康问题

根据Weekley的说法，一些研究表明， 当受到 2 型糖尿病、 胃肠道疾病、肥胖症和长期抑制食欲。她补充说，除了稳定血糖外，菊粉还可以帮助降低胆固醇并降低患某些类型癌症的风险，就像其他类型的纤维一样。

它可以促进你的心理健康

一些研究发现，在您的饮食中添加菊粉可以增加肠道中有益细菌的种类，从而促进胃肠道健康。“许多研究已将健康的肠道与健康的头脑联系起来。有些人甚至表示，多样化的微生物组和健康的大便模式可能与减少焦虑和抑郁有关，”Weekley 说。

菊粉的副作用

菊粉在大多数情况下是安全的，但威克利说，太多可能会对某些人造成不舒服的副作用，包括：便秘、抽筋、腹泻、排气体、不舒服的腹胀。

她补充说，人工来源的菊粉会加重某些情况，例如肠易激综合症。因此，在您开始服用菊粉补充剂之前，请咨询您的医疗保健提供者以避免任何潜在问题。

来源：https://health.clevelandclinic.org/inulin-benefits/