山西面食作文

　　在现实生活或工作学习中，大家对作文都再熟悉不过了吧，通过作文可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。你知道作文怎样写才规范吗？下面是小编帮大家整理的山西面食作文7篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

山西面食作文 篇1

　　“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡”，这是人们对山西刀削面一句由衷的赞美。

　　山西刀削面不仅汤味儿好，“眼缘”也好。白嫩细滑的面条浸透在米黄色的汤中，一根根青菜加在里面，香喷喷的，看上去真令人口水欲滴，垂涎三尺！吃起来更是美味可口。

　　山西刀削面的做法并不是我们想象的那样简单，是先将早已磨好的白面削成一片一片的，随即倒入锅中，再加入一些温开水，盖上锅闷上几分钟。之后，抓上一大把青菜放入锅中，倒上各种调味料，喜欢吃牛肉的客人，还可以添上一勺牛肉，喜欢吃肉丝的客人也可以添上一勺肉丝，真是想吃什么就有什么！

　　吃刀削面也是件很有趣的事儿。我喜欢先吃牛肉，因为那香辣美味的牛肉馋得我直流口水，同时又把我辣得直吐舌头。接下来是吃青菜，当我看着这些既绿又大、既肥又嫩的青菜时，还真有点儿舍不得吃它哩！最后是吃面，刚开始我保持斯文的样子，一根一根地吃，接着我便原形毕露，狼吞虎咽地吃起来。嗝！嗝！吃完面后，我打了一个个饱嗝。呵呵！真是太好吃了，感觉真爽！

　　啊！山西刀削面，你真是面中一绝，时常令我回味无穷！

山西面食作文 篇2

　　山西的面食可谓是鼎鼎有名，而在众多面食之中，我最喜欢刀削面。

　　刀削面由于制作讯速，材料简单，风味独特，深受大家喜欢，刀削面的做法与其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃？就要看你的刀功是否就好了。再削面时，左手拖住揉好的面团，右手持刀，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听嚓，嚓，嚓，几声，削出的面像密集的短箭一样射入锅中，在锅内，汤滚面翻，十分迅速，不到两分钟一碗。厨师把煮好的面捞入碗中，浇上香飘四益的浓汤，洒上香菜和牛肉，白的，红的，绿的，五彩缤纷，光看一眼，就会让你一饱眼福！再放入口中吃吃，只见刀削面软而不烂，口感极佳，再看看这刀削面中厚边薄，棱锋分明，有的像柳叶，有的像木耳的花边，样子十分奇特，放入口中吃吃，仿佛还有一甜味，另每一个食面人十分喜欢。转眼间，一大碗面让人吃了个底朝天，四周香飘四溢。

　　刀削面不愧为山西面食之首，怪不得享有声誉。

山西面食作文 篇3

　　俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。

　　山西面食品种丰富，制作多样，按名厨主理分类有五十余种，如细如发丝的拉面，刀飞面舞的刀削面，游龙戏水的一根面等。制作方法有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种，所用原料除小麦面外，还有高粱面、豆面、玉米面、荞麦面、莜麦面等，调料上自鸡、鸭、鱼肉、海鲜，下至油、盐、酱、醋，不一而足，所以山西面食有“一样面百样做，一样面百样吃”的历史。到山西做客一年365天，可以品尝到天天不重样的丰富美味的面食。

山西面食作文 篇4

　　吃山西刀削面时也很有意思。吃菜时，我喜欢把青菜沾上香中有酸的番茄卤、含有肉的纯香的肉卤、含有浓浓蔬菜清香的三丁卤，三种香味混合在一起，真叫人心旷神怡!我把白面片挑出来，“嘘”的一下吸进嘴里，真是顺爽滑口呀!还有一丝咸咸的、鸡蛋的味道。我喜欢猛地吸到嘴里，再在嘴里细细的品尝。我每次吃刀削面时，总是非常“节约”地用各种卤，为的是留到最后慢慢的品尝它三种不同的香味，最后我恨不得把碗都吃了——真是太好吃了。

　　听了我的介绍，你一定垂涎欲滴了吧?以后到了山西，可别忘了尝尝哦!

山西面食作文 篇5

　　俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”

　　山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，达到了一面百样，一面百味的境界。

　　据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。

　　今天我将给大家介绍拉面和揪片的做法。

山西面食作文 篇6

　　沙市镇位于浏阳市的北面，是管辖几万人口的大的行政农贸中心，捞刀河水就从集市边山脚下的红石头河床上滑过。河两岸有一座古老的石桥相连，从镇上沿一条沙石公路往平江方向行走三公里多的山路，又到了一个叫山上罗的小集市，再往前行几十米后，往左边放眼望去，地势豁然开朗，只见有良田数千顷，是一个椭圆形的小平原，椭圆边上是几层重叠的、密密麻麻少有间断的、几乎同一模式的两层土木结构的瓦房，再外层即是“紧箍”着房屋的高矮不一、层峦叠嶂、绵延不断的群山。山上大部分是青翠的，但也有一部分是秃顶的，只有稀疏的几颗松树硬“粘”在光滑的“细沙岩”石板上。整个田野西北边高，东南边低，中间水渠纵横交错，宽窄不一的道路也清晰可见。这个地方叫高标塅。从小集市出发，沿着山脚下的村子往塅的西边走一公里半，到了高标塅位置最高处的村庄，叫做沙山袁的地方。这儿就是我的家园了。

　　站在塅中的田基上，抬头观察沙山袁地貌，只见有三个几十米高的小山包并列一字型排列，蹲在百多米高的群山前面。每个小山包的右边紧接着有人工修筑的塘基，贮藏着汪汪的一塘清澈的山水，方便小山包早晨“醒来”照着镜子梳理容颜，体面地度过风光的每一天。左边的小山岭叫蛇嘴岭，像从环形群山的身躯边小角度伸出的长长手臂前的.拳头，也像巨大的蟒蛇拖着长长的身体从山顶匍匐而下的蛇头。为了防止它再向前“伺机攻击”，先祖们以塘基充当链条将这一威胁之势捆绑化解在群山的脚下。塘基上长满了高矮不一的树木，与群山有了天衣无缝的衔接，就像自然的山脚突出延伸。

　　中间的小土包叫“乌洲垴”，岭上是较平的，靠近塅的一边是悬崖。崖上多是青草，只有少量的树木，对岭上的视野没有遮挡。几十米长的塘基将乌洲垴与左边的叫“老庙岭”的串联了起来。塘基靠水面的一边长有低矮而根部发达的、有密密的节疤的水柳灌木，其反面多是小竹子和狗尾巴草。也有几棵挂满了圆圆的、轻薄而密密麻麻的绿叶的木子树在塘的拐弯处“站岗”。老庙岭是原生态的，没有人工挖凿的痕迹，树木茂盛，树种丰富，野果子也多，比另两个山包要高出很多，“身躯”也强壮几倍。岭的右边山脚有相对低矮些但修长的塘基，向对面的有些光秃的禇红色癞子石群山延伸。基上也长有小灌木和霸根草和金樱子藤、腹盆子藤，显得特别的稳固而又华丽。在蛇嘴岭、乌洲垴和后面的群山相夹显现出长方型的狭长地盘中，就藏着一片沙山袁家的土墙瓦顶的房屋了。后面紧靠群山，前面是由水渠相隔的、由高走低的大片稻田。站在屋檐下，每天可望到高标塅四周数不清远近村落的袅袅炊烟和万家灯火，天气晴朗时，也可以正面望见几十公里远的耸入云霄的石柱峰。

　　站在沙山袁屋靠背的红石头山顶上，对着塅观察，右边有蛇嘴岭与相近的群山合围成的V字型山冲叫尾巴塘冲。冲口是头尾一宽一窄的碧波涟涟的杉树塘。乌洲垴与老庙岭之间的鱼塘里水质因为塘底泥的关系而清中带黄色，形状像长是宽的两倍的长方形，是离村子最近的、村民洗菜洗衣的日用塘;在靠老庙岭的塘边，建有热闹忙碌的大队部和村办小学。

　　再向左看，老庙岭与群山之间有一依山脚而弯曲的半月形的湖泊，有几百米长，百多米宽，水质清澈。这里叫郑家塘。在塘与群山之间，是长长的一片高低错落、被“两边地势”挤压得形状各异的菜地和稻田。三口塘高矮有序，杉树塘的水可经过山边的水沟依次流到另外的两口鱼塘。

　　三个小山岭站在一条直线上，群山从直线的头尾外的不远处包抄合围，将小山岭抱入怀里，终生相伴，形成一个大的三角形轮廓。

　　小山岗能帮助我们的瓦房遮风挡雨，我们在两个矮的山岗上建起了晒谷场，除了农忙时晒谷，还可在夏天供人乘凉，在朦胧的夜色笼罩下，这里的山、水、田、屋和人组合成了一幅美丽的图案。

山西面食作文 篇7

　　说起北京的烤鸭，天津的狗不理包子，人人都会垂涎三尺。但是山西的面食也是一种好吃的美食，在我们当地就有很多家面馆。我经常去吃。

　　山西的面食名目繁多，有拉面、刀削面、猫耳朵等。就说我爱吃的拉面吧，首先把准备好了的一块面团，揉一揉拉成一根长条再对折一拉，经过反复几次对折反复拉，细细的拉面就成了，在锅里一煮，捞上来，加上调料和特制的酱汁，那味道别提有多美了。

　　刀削面也非常好吃，做法也很简单，首先要将面揉好，用专用的削面刀削。屋里那口大锅里的水，一直“咕嘟咕嘟”地翻滚着。只见削面师傅，左手拿着面团，右手用刀削，那面片就像鲤鱼跳龙门似的翻飞着落入锅中。削的面是两头尖、中间宽，薄如纸，吃起来很可口，不信你可以亲自品尝一下。

　　还有那猫耳面，做法也非常简单，只要把一小块面放在手掌上，轻轻一搓一捏，便捏成一个像小猫耳朵那样的面片。

　　是不是很神奇啊!哈哈，你馋得流口水了吧，赶快去山西面食馆美餐一顿吧!