我爱家乡的羊肉烩面

　　我的家乡是河南郑州，如果有哪位朋友来到这里，想尝尝不同风格的豫菜名吃，那你最好去品尝我们这里的名吃—羊肉烩面。

　　你初见羊肉烩面，第一感觉就是碗大，虽不怎么美观，但实惠，这充分体现了我们郑州人热情、好客的性格。有人说：“郑州人的热情全浸透在烩面里了。”

　　羊肉烩面的样子只能用一个词儿形容：“好看！”金黄色的汤汁，加上乳白色的面条，配上晶莹的粉丝、翠色的香菜和整齐鲜嫩的羊肉，让人看着就是一种幸福的享受！再看那烩面汤汁清亮，羊肉不腻且烂，碗里的木耳、豆皮丝、粉丝都是极筋道的。“嘘”地吸进一口面，这面进入你的口中并震撼着你的舌头，尤其是那在嘴中活蹦乱跳的粉丝和翻江倒海的汤汁形成了超炫组合，让你的感觉和味觉都受到前所未有的冲击。不仅如此，面里还带着一点香菜的气息，那香气伴着面在嘴中、胃里和身体的`各个地方游走，那种味道真是让人回味无穷、意犹未尽。

　　羊肉烩面不但模样好、味鲜，而且做起来也不算复杂。首先就是和面。记住每五分钟和一次，一共要和四次，否则烩面的味道就要大打折扣了！接着，用牛、羊骨头炖汤，记住要放姜。然后，将香菜、葱花、粉丝和海带丝放入碗里，如果口味不同，也可按自己的喜好来搭配它们。最后，将面切成两厘米宽的长条，放入锅中煮十五分钟，把做好的配料放入碗中，并将面煮好盛入碗中，再加上炖好的肉汤。这样，一碗色香味俱全的羊肉烩面就诞生了！看着这玄好吃的面，想必你已是垂涎三尺了！

　　说了这么多，下面我再给吝位介绍一下羊肉烩面的吃法吧。吃烩面可不像吃西餐那样讲究，不管你的吃相有多狼狈，都不会被人笑话。人们狼吞虎咽地吃面，大口大口地喝汤，像着了魔似的吃得津津有味，想必他们肯定都被这美味深深地吸引了！

　　虽说天下美食举不胜举，但我只对这口感好、筋道、味道好的羊肉烩面情有独钟。一句话，俺们河南的烩面就是倍儿棒！