我学会了一项生活的本领

　　我的外公是个种葡萄的果农。妈妈说，在我没出生的时候，家里就开始种植葡萄了。每年夏天，我们全家都要帮忙一起卖葡萄。为了保证供应市场的都是当天采摘下的新鲜葡萄，外公往往都会把当天卖剩的葡萄做酿酒处理。这样即不浪费葡萄，又能增加经济效益。

　　葡萄酒的原料只有两种东西----葡萄和糖。但酿制葡萄酒，说起来容易，做起来可真难。暑假里，我跟着妈妈学起了做葡萄酒。

　　酿制葡萄酒，首先要学会挑选葡萄。这一点难不倒我。外公给我做参谋；“没有打农药的紫色葡萄是酿红葡萄酒的最佳选择。紫葡萄皮富含丰富的花青素，不管是买来新鲜吃，还是用于酿酒都是极好的，果皮的颜色会增加葡萄酒的颜值。挑选的时候，可以先尝尝味道，颗粒很甜的，一般是成熟了的。再看看果蒂的地方，如果是青的，而且味道酸的，就有可能是打了“催熟剂”的，这样的葡萄吃了会有害健康。”我自豪地说；“我们葡萄自己种的，用的放心。”外公也自豪地笑了。

　　我根据外公的指导，挑选了一大筐紫色的甜葡萄，小心翼翼地用剪刀贴近果蒂处，把葡萄一个一个剪下来，留了一点儿果蒂。外公说，千万不要弄破果皮；更不要用手去揪葡萄，揪下的葡萄就可能伤到了果皮；伤了果皮的`葡萄就只能留着吃，不能用它做葡萄酒了。因为后面要清洗、浸泡葡萄，若是果皮破了，那么水分就有可能进入果肉里，会影响葡萄酒的品质哦。

　　我和妈妈一起，把剪好的葡萄冲洗干净后，用淡盐水浸泡了十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他杂质。然后再用清水冲洗一遍，接着就用盐水浸泡约十分钟，去水晾干。妈妈告诉我，晾干是个十分重要的环节，不能操之过急，因为酿制葡萄酒必须要无水无油的环境下进行。我外公家的葡萄没有打农药，所以清洗这一步可以省略了。

　　接下来就是酒瓶的选择了。为了可以看到里面的变化，方便观察了解酿酒的过程，妈妈建议我选了一个大玻璃瓶。

　　然后我又在妈妈的指导下，葡萄和糖以10:1的比例加了白糖。等葡萄和糖充分混合均匀后，封住容器，但又没有密封。妈妈说不封死是因为，葡萄发酵时会产生气体，可能有爆炸的隐患。

　　一整个程序下来，一天差不多结束了，我和妈妈都累瘫了。

　　接下来是满怀希望的等待，这是一种煎熬。可是不知道是哪一步没到位，第一次酿的葡萄酒，居然失败了，我沮丧极了。妈妈安慰我：“做事哪有一次就成功的，妈妈以前也做了许多次呢。”

　　妈妈的话让我又有了信心，于是又挑选、清洗、晾干、配糖、酿制，不亦乐乎。

　　失败乃成功之母。我们不知经过了多少次的失败，终于酿出了纯天然的红葡萄酒。爸爸说：“甜甜的自酿葡萄酒，让生活变得更有滋味了！”

　　那一刻，我才真正领略了什么叫先苦后甜，比以往任何时候都记忆深刻。

　　生活给我上了一堂课，我又学会了一项生活的本领！