我学会了做凉粉

　　酷热的夏天，要不要来一份冰冰爽爽的凉粉呢？今天我亲自下厨，在爸爸的指导下，打算给全家人做一道冰爽的凉粉。

　　我先把红薯粉倒到装满水的锅中，打开大火，用擀面杖在锅里不停地搅拌。一开始，水是一种椰奶色的液体，清得就像水一样；不过搅拌了几分钟，这锅水逐渐变成了灰白色，变得有一点点粘；最后彻底变成了半透明状，粘得可以粘锅了。我把这黏糊糊的凉粉用大汤勺舀进了一个大盆里让他慢慢冷却。

　　第二天凉粉已经结成了块状，我忍不住尝了一小口，凉粉就像红薯味的果冻又甜又滑，很美味。尝了凉粉后，我觉得凉粉有一个缺点，不酸不辣，爸爸说那是因为还没加佐料，于是我便开始学做佐菜了。

　　我准备了醋、酱油、黄瓜、香菜、大蒜、盐，准备做爆炒香菜、黄瓜丝和油泼大蒜。

　　我往锅里倒进一些油，又把一大盆洗好的香菜放进锅里。“刺啦”一声，油遇到香菜上的水开始四处乱溅，我赶紧躲得远远的，可是又害怕香菜焦掉，便往锅跟前走了几步。突然一滴油溅到了我的胳膊上，烫得我直咧嘴。我赶紧穿好围裙，戴好手套，做好了一切防护工作后，开始慢慢接近这危险的锅，走到锅跟前时，香菜已经有一点点焦糊味，我赶紧开始翻炒，香菜一点点的失去水分，变成了一堆干巴巴，看起来没有一点儿美感的东东，我又往菜上倒上了一点醋、撒了一小勺盐，闻了闻，真酸。我又尝了一口，嗯，味道不错，经过我的不懈努力，一锅热腾腾的香菜终于横空出世了。

　　有了热腾腾的炒香菜还能没有清爽的黄瓜吗？我拿起一根黄瓜给它洗了一个澡，用刮皮刀去掉表皮，然后把他它放在切丝器上磨成了一条条的黄瓜丝，接着我又剥了几个大蒜，把它们放在案板上剁碎，然后把烧滚的.油泼在蒜上，又将一些醋和酱油倒到被油泼过的大蒜上，就这样，一盘黄瓜丝和一小碟油泼大蒜诞生了。

　　接着就是品尝美味的时刻了。酸酸辣辣的大蒜和香菜，一口咽下去感觉热气腾腾，接着吃一大口冰爽的凉粉和清甜的黄瓜丝，超级美味！

　　随着又酸又辣又冰的凉粉，我度过一个快乐的夏天。