描写难忘的红薯作文字

　　时令进入冬季，走在小城的大街小巷，凡是人员熙来攘往的地方，空气中都弥漫着一股甜甜的烤红薯的香味。闻着它再沉睡的味蕾也会苏醒，再没有食欲的人也想品偿一口沁人心脾的香甜。

　　我对红薯既感到熟悉亲切，又有一种刻骨铭心的辛酸记忆。几十年前饱含酸楚的日子，随着一缕缕香味，薄雾一样升腾在脑际，

　　在那个粮食产量低，吃饭不得不靠“瓜菜代”的年代，红薯作为主粮的替代食物，在农人的饭桌上伴演了重要角色。一年当中有近一半的时间要靠红薯搭配大米，才能解决吃饭问题。那吃起来干涩、坚硬、粗糙的红薯，总令人难以下咽，特别是吃后肚子火辣辣的感觉，使人们对红薯怀有一种厌倦、腻味的心里。现在从农村走出来的上了一定年纪的人，无不饱受了吃红薯的辛酸，无不保持着对红薯的若即若离的心态。

　　事过境迁，平心而论，在那个青黄不接的年代，还得感谢红薯，是它无需肥沃的土地就能结出累累果实，使农人免受了饥饿，渡过了那个缺少粮食的年代；是它以旺盛的生命力伴绿了农人单调枯燥的生活；是它不仅可当主食，还可以做成多种副食品的用处，温暖了农人整个冬天的日子。

　　红薯苏醒在春天里，生长在雨露下。在人民公社时期，生产队除重视水稻种植外，对红薯种植也很重视，从育种、催苗、栽种、管理到收获投入了大量的劳力。阳春三月，大地气温回升，农人们将红薯种从地窖中取出，一个紧挨一个安放在事先堆积好的呈长方形或正方形的牛栏粪上。牛粪热量大，利于红薯种发芽。红薯种安放完后，盖上一层草木灰，再遮上一层地膜，在保温的条件下，不几日，就会冒出嫩黄色的小芽，在暖阳下缓缓生长。待长到十几公分左右，农人们将其稀植到熟地里，让嫩芽长成粗壮的红薯藤。红薯藤长到二三尺时，一般选择雨天将其割回家或在地头，一根根打头去尾，剪成一节一节的红薯苗，绑成把，然后挑到整好的旱地里栽插。若是遇上晴好天气，要点上一二次水才能成活。红薯的生命极强，对土地没有太高的要求，不需什么肥料，一般熟地栽插后锄上几遍草，红薯藤就会自然的生长，将地遮得严严实实，绿油油的一片。生长了五六个有时间，到了农历八月份左右，成熟较早的蔸下会隆起小包，有的还从裂缝中坦露出紫红的颜色，透露成熟的信息，农人就会将早熟的挖取食用。进入初冬，红薯普遍成熟，收获红薯的忙碌就开始了。起初是人工用耙锄一蔸蔸的挖，慢且累。后来有了创新，用牛拉着铁犁翻挖，工效提高了几倍，但破损的多些，土遮盖的也不少。家中有小孩的早晚或星期天都会扛着一个耙锄翻“漏网”的红薯，均有不少收获。收挖的红薯捡起来堆放在地头的一角，小山似的，也有些喜人的景象，生产队当天按人口数分配到户。分红薯的场面是一幅生动的画面，很是热闹，分捡的分捡，扶秤的扶秤，记帐的记帐，大人小孩忙得不乐乎。红薯分配完毕，有的用萝筐担，有的用袋子背，有的用老牛驮，高高兴兴将劳动的果实搬回家。人们披着初冬的夕阳，蜿蜒在乡间的小路上，洒下一路欢声笑语，将丰收的晚归图绘就在萧瑟的旷野中。红薯收挖结束，家家户户的闲屋里堆满了红薯。为了妥善保存，不让其腐烂，有效利用，农人利用晚上的时间进行分类处理，细小的留下喂猪，破损的洗净磨红薯粉，大的切成片抛洒在当阳的野外晒干，均匀完好的放入地窖中储存，慢慢食用。那时家家户户或在山边，或在家中保温的地方挖上几个窖储存红薯，作为半年的主粮的搭配。

　　红薯从收挖开始，农人便进入吃红薯的季节，早上家家户户蒸上一大锅红薯作为一家的早餐。那时红薯蒸熟后也有一股香味，但没有现在的烤红薯香，大人小孩每人捡一碗坐在屋檐下一字排开，晒着暖暖的冬阳，不紧不慢的吞咽着。尽管他们的眉宇不很舒展，表情也是厌倦的，但为了填饱肚子都木纳地慢吞细嚼着；中午是红薯大米煮的干饭，虽薯多饭少，但比早餐好，就着蔬菜，大人小孩多少能进些油水，因此都吃得津津有味；晚餐是去了皮的红薯切成块状投入锅中，放入少量的大米煮的稀饭，与其说是稀饭，还不如说是红薯米汤，红薯和大米泾渭分明，稀汤清澈照人，吃到肚子里还能听到叮当的响声。饱食红薯的日子，梦里也充斥着红薯的干涩和酸楚。但红薯做成副食品就是另一番的景象。红薯熬成的糖香甜绵长，很有诱惑力，且不说熬糖的过程我们这些小孩是多么的忙乎、高兴、垂涎三尺的样子，单红薯糖熬好后放在房间的一角就够我们眼睛受累的，进出房间不离其左右，总盼望着做冻米糖的一天早日到来。红薯做成的薯片也是很有味的.食品。将红薯去皮煮孰后捣碎成团，切志薄片晒干，炒熟后格外香脆，若放上一些芝麻就更有味了。这些食品虽然是红薯为原料做成，但那时都不能满足胃的要求，多食不到。现在想起仍有一股挥之不去的香甜在脑海中盘缠。

　　分田到户后，农村的粮食产量大幅提高，农人吃大米饭的愿望实现了，红薯作为主食的替代从此退出了历史舞台，但农人还是小面积种植，主要用作饲料。后来随着人们的生活水平提高和重视饮食的营养搭配，红薯作为可预防疾病的食物进而在城市走俏。至此它已转换了角色，以食疗、改善食谱、增加食物的多样性重上了餐桌，丰富了人们的饮食生活。农人看到了红薯的经济价值，种植的热情又高涨起来，种植面积又进一步扩大，种植的品种也有大的改良，原来的白心薯都换成了红心薯紫色红薯，个大、皮薄、含糖份高，产量高，亩产能达4至6千斤，亩收入超二千元，大大增加了农人的收入。红薯卖到了城里，受到了市民的青睐，堂而皇之的走街串巷，用它烤熟后的柔软、浓郁香甜吸引市民，曾受到的委屈和埋怨，在市民的热捧中一扫而空。

　　红薯在那苦涩的岁月中农人虽吃得有些腻味，但还是帮助农人渡过了艰难的日子，农人仍心怀感激。现在作为一种辅食，人们少而食之，更体会到了红薯的妙处和它的美味甘甜是其它的食品不能代替的，红薯的价值日益被人们所认识。农人也在生活富裕后的今天，念念不忘说着红的种种好处，讲述那些有红薯相伴酸楚而充实的日子。