柿子催熟作文

柿子催熟作文(一)

如何快速催熟柿子

岩口镇中学173班 马涛

指导老师：马红星

柿子是大家比较喜欢吃的一种水果，甜腻可口，营养丰富，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高1—2倍。一天吃一个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半，柿子有良好的清热和润肠作用，是慢性支气管炎，高血压，动脉硬化患者的天然的保健食品。所以吃些柿子对人体健康是很有益的。

我的老家住在平均海拔近800多米九龙山上的梅塘村，号称岩口镇的“小沙江”。但那里特别适合柿树的生长。每年10月份，漫山遍野的柿子都成熟了，像一盏盏火红的大灯笼，非常漂亮，惹人喜爱。可农民伯伯怎么也笑不起来。因为这里山高路陡，交通不便，大量的柿子同一时间成熟，一起上市，价格很低，在加上柿子不耐贮藏，运输不便，有很多柿子都烂在了树上，掉到了地里，一年辛苦下来柿子卖不了几个钱，一到柿子上市的季节大家都愁眉苦脸的。

我做为一名初中生，应该用学到知识帮老家的农民伯伯想想办法。我想如果柿子能提前上市，提前采摘，在运输过程中不受伤，延长存放期，延长销售时间，那么我们这些口谗的也可以提前吃到柿子，农民伯伯的收入也就增加了。于是我利用在生物课上学到的知识，做了一个实验。今年10月的一天，我回到老家，摘了一大袋的半生半熟的本地柿子，这些柿子黄黄硬硬的，像一块块圆石头。爸爸要我把十个黄柿子和五个成熟的红苹果放在一起，用塑料袋装上，扎紧袋口，作为实验组。剩下的放在袋子里不管他们。

过了三天，我发现其中有一只柿子碰上去有点软了，红通通的，拿出来给爸爸一看，爸爸说：“这只熟了可以吃了。”为什么其他柿子都没成熟呢？我仔细一看，原来这只柿子的皮被树枝刺破了一个小孔，受到了一些损伤。又过了四天，与苹果在一起的大部分柿子如火

一样鲜红，摸起软软的，惹得我口水直流，吃一口，啊，真甜！如同蜂蜜一样，而袋子里的柿子才软了一些，颜色还是黄黄的，好象营养不良似的，身子硬硬的，吃到嘴里的涩味还很重。

我问爸爸是什么原因，爸爸笑而不答，要我自己想办法。我通过网上查找资料得知：柿子和许多果子一样，生果子又硬、又涩，熟果子却又甜、又软。这是因为在果子成熟的过程中，发生了一系列的化学变化。生果子挺硬，是因为它含有许多果胶，这些果胶大部分是不溶于水的，象石头似的整天绷着脸，怪不得生果实的组织硬而且脆。但是，在成熟的过程中，这些果胶都逐渐转变为能溶于水的。于是，果子也随之变软了。象柿子、杏子、香蕉、桃子，都有这样的一个变化过程——由硬变软。再说涩，涩主要是因为果子中含有大量的可溶性单宁物质（鞣酸），这种物质有很强的收敛性，使你的舌头感到涩涩麻麻的，那可不好吃，而且对健康也不利。而成熟以后的柿子所含的单宁酸是不溶于水的，吃起来就不再有涩味了。同时鞣酸被氧化了，转化为糖份，也就不涩了，变甜蜜蜜的。

那么为什么苹果会加快柿子的成熟？因为水果会呼吸。苹果会释放出大量的乙烯气体——柿子的催熟剂，促使柿子成熟。我也是从网上查看了很多资料，才知道原来这一切都是乙烯在搞怪。你们一定想问乙烯是什么东西吧？那我就告诉你们，它是一种调节生长、发育和衰老的植物激素，在所有的植物组织都会自行散发的挥发性气体，极微量的浓度就会影响植物的生理变化。只是随着器官的发育阶段不同，其含量有些差异。后来经科学家研究证实，空气中乙烯的浓度只要大于千万分之一，就有催熟的功效。而放入少量成熟的苹果以后，苹果和柿子被摘下来以后依然能不断的呼吸，继续成熟。而世界级的乙烯制造者——苹果能更多地制造乙烯，因此更快地促进了柿子的成熟。

当然，塑料袋的作用也功不可没，一方面可以促使产生的乙烯不断增多，保持了一定的浓度；另一方面密封的空间可以让里面的水果不能正常呼吸（缺氧），从而由此就分解了果实里的一部分糖，产生

大量的二氧化碳和部分酒精，这种变化就会促使可溶性单宁物质变为不溶性，所以成熟后的柿子就香甜可口了。为什么受伤的柿子会更早成熟呢？受伤的柿子更容易自身呼吸，促进成熟，这也是小时侯经常在生柿子上插入牙签似的小木条，来加快成熟的落后方法。

经过这件事，我知道了乙烯能给有活性的水果带来早日的成熟，当买来的柿子很涩或香蕉很青的话，可以把它们和苹果放在一起，让它们加快成熟。按照一定的科学方法存放水果，能常吃到新鲜的水果。但如果时间放太长烂了可不好，所以如果要用快速成熟法的话，一定要注意时间哦！

柿子催熟作文(二)

《柿子由涩变甜的奥秘》柿子由涩变甜的奥秘 　重庆市奉节县辽宁小学四（6）班陈一 　柿子的营养价值很高，富含人体所需的维生素，一个柿子所含的维生素C是一个人一天所需要的维生素C的二分之一，还能预防心血管硬化呢！而且成熟的柿子甜而不腻，所以深受人们的喜爱。 　一天，爸爸从老家带回一纸箱柿子，硬邦邦的、黄黄的很是诱人，我挑了一个最大的一口咬下去，味道涩涩的，嘴都难张开了。于是我便狠狠地将大半个剩下的柿子扔进了垃圾桶。“真难吃呀！”爸爸听后微笑着说：“这是还没有成熟的柿子，当然难吃了。”接着，爸爸将一些柿子放进一个新塑料袋里，并随手放进几个苹果，把袋口密封了起来，对我说：“等柿子变软了，就好吃了。” 　以后我每天都隔着塑料袋去捏柿子，希望它早点变软。七天过去了，塑料袋子里的柿子终于变得软软的了，颜色变得通红通红的，整个看起来晶莹剔透，我随便挑了一个，轻轻地咬了一口，尝到了一点甜味，我又狠狠地咬了一口，啊！真甜，像蜂蜜，却比蜂蜜更细腻，比蜂蜜更香醇。我再捏捏纸箱里的柿子，仍硬硬的，尝了一口，还是涩涩的。这是为什么呢？ 　我问爸爸，爸爸说自已去网上查查吧。于是我就在网上去浏览，原来： 　柿子富含原果胶和引起涩味的物质（又称单宁酸）。所以没成熟的柿子又硬又涩。柿子在成熟的过程中，原果胶都逐渐变为水溶性的膳食纤维，于是，果子也随之变软了，柿子中的蔗糖、葡萄糖及果糖的可溶性增强，鞣酸则被氧化沉淀，生成不溶性单宁物质，这样食用时就感觉不到涩味而感觉出甜味来。 　同时成熟的苹果会释放出大量的乙烯气体（梨、香蕉、西红柿等也有同等功能）。乙烯是一种调节生长、发育和衰老的植物激素，极微量的浓度就会影响植物的生理变化。科学家研究证实，空气中乙烯的浓度只要大于千万分之一，就有催熟的功效。因而在未成熟的柿子中放入少量成熟的苹果，并密封起来，苹果就能制造出很多乙烯气体，袋子密封能使乙烯气体密度增加，有效地促进柿子的成熟。这样催熟的果实具有特殊的香味，也更绿色安全。 　柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜，所以柿子虽好，可别贪吃

哟。 　

柿子催熟作文(三)

怎样催熟柿子

办法1：在柿子皮上沾上白酒，蒂把朝下装入塑料袋存放起来，扎紧，1星期之

后就好了。这种方法最简单，但效果不是每次都显著。

办法2：用香蕉和熟透了的苹果，与柿子混装在一个密封的纸箱或者塑料袋子里，

待两三天去看看，好多应该已经熟透了。这种方式比较快，而且简便。 办法3：用50℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，

这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜。煮一锅水，锅开后停两三分钟将洗净的柿子放入热水中。盖上了， 等待到第二天早上变得通体透亮，就可以吃了。

我家通常是用第一种方法，虽然要等一段时间，但是味道保留的很好，柿子具有很高的影响，但并不是所有人都适合吃柿子，小提醒：

柿子营养分析：

1. 柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用;

2. 柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;

3. 柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效;

4. 柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体

的伤害;

5. 柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，

改善心血管功能。

6、有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，有很好的作用。

柿子适合人群：

1. 适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者;

2. 糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。

功效主治：

有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效;

用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。

新鲜柿子有凉血止血作用。

柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血; 柿叶有降压、利水、消炎、止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、。

柿子催熟作文(四)

柿子成熟的奥秘

柿子是我们比较喜欢食用的的果品，甜腻可口，营养丰富。很多人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1—2倍。一天吃一个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半，而且还能预防心脏血管硬化呢，所以吃些柿子对人体健康是很有益的。

现在市场上卖的柿子黄黄硬硬的，像一块块圆石头。大多数人都会把硬硬的柿子和熟透的苹果放在一起，用塑料袋装上，扎紧袋口。时间久了，柿子就会变软。这到底存在着什么“奥秘”呢？

柿子和许多果子一样：生果子又硬、又涩，熟果子却又甜、又软。这是因为在果子成熟的过程中，发生了一系列的化学变化。 生果子挺硬，是因为它含有许多果胶，这些果胶大部分是不溶于水的，象石头似的整天绷着脸，怪不得生果实的组织硬而且脆。但是，在成熟的过程中，这些果胶都逐渐转变为能溶于水。于是，果子也随之变软了。象柿子、杏子、香蕉、桃子，都有这样的一个变化过程——由硬变软。 再说涩，涩主要是因为果子中含有大量的可溶性单宁物质，这种物质有很强的收敛性，使你的舌头感到涩涩麻麻的，那可不好吃，而且对健康也不利。成熟以后的柿子所含的单宁酸是不溶淤水的，吃起来就不再有涩味了。同时鞣酸被氧化了，转化为糖份，也就不涩了，这时我们都很爱吃。

那么为什么苹果会加快柿子的成熟？因为水果也会呼吸的。苹果会释放出大量的乙烯气体——柿子的催熟剂，促使柿子成熟。我从网

上查看了很多资料，原来这一切都是乙烯在搞怪。你们一定想问乙烯是什么东西吧？我告诉你，它是一种调节生长、发育和衰老的植物激素，在所有的植物组织都会自行散发的挥发性气体，极微量的浓度就会影响植物的生理变化。只是随着器官的发育阶段不同，其含量有些差异。很早以前中国人就知道将点燃的香柱放入盛装香蕉的容器，因为香柱不完全燃烧也会产生乙烯，这样就可以促进香蕉的成熟。后来经科学家研究证实，空气中乙烯的浓度只要大于千万分之一，就有催熟的功效。而放入少量成熟的苹果以后，苹果和柿子被摘下来以后依然能不断呼吸，继续成熟。而世界级的乙烯制造者——苹果能更多地制造乙烯，因此更快地促进了柿子的成熟。

塑料袋的作用也功不可没，一方面可以促使产生的乙烯不断增多，保持了一定的浓度；另一方面密封的空间可以让里面的水果不能正常呼吸（缺养），从而由此就分解了果实里的一部分糖，产生大量的二氧化碳和部分酒精，这种变化就会促使可溶性单宁物质变为不溶性，所以成熟后的柿子就香甜可口了。

在实际生活中的运用：如果不想水果成熟得太快的话，就不要水果混装和塑料袋密封，避免几种水果互相作用的结果，所以记得扯掉外面封着的塑料纸，透透气，使得可以较长的时间吃到新鲜的水果。 总之，乙烯能给有活性的水果带来早日的成熟，当买来的柿子很涩或香蕉很青的话，可以把它们和苹果放在一起，让它们加快成熟。按照一定的科学方法存放水果，能常吃到新鲜的水果。但如果时间放太长烂了可不好，所以如果要用快速成熟法的话，一定要注意时间哦！

柿子催熟作文(五)

柿子

一年四季有各色各样的水果，有红通通的苹果、紫色的甘蔗、绿绿的西瓜，黄黄的橘子等等，但我最喜欢的水果是柿子。柿子长的像太阳，皮是金黄黄的，掰开一看果肉是黄黄的，里面还住着几个调皮的娃娃，咬一口下去又脆又甜。

我家的院子里种着一棵高大的柿子树，每个季节它都会有不一样的变化。

春天，柿子树长出了嫩芽，小小的、绿绿的，就像许多刚出生的小宝宝，在枝头闪动着、炫耀着。

夏天，叶子变得又大又亮，像用清水洗过一样的碧绿、油亮，在阳光的照耀下，更显得生机勃勃。这时，偶尔发现叶丛中隐约露出的许多又青又小的柿子，像枣子一样大。

秋天，柿子红彤彤的，像一盏盏红红的小灯笼挂在枝头，让人心里产生无限欣慰和暖意。 冬天，柿子树穿上了一件厚厚的棉袄，被冷冰冰的风刮着，冻得直瑟瑟发抖，呜呜得哭着，叫人听了心疼。可它为了保护孩子，这点风霜算得了什么呢！

就是因为柿子树这么的坚强，它所孕育的柿子，我也有着一番的疼爱，不由衷的喜欢它。

记得我小时候，经常有便秘的现象。妈妈对我的这个症状询问了好多知名医生，不是吃那苦涩涩的药，就是要多喝水。可是，这些方法对于我来说是无济于事。后来，我们得知隔壁邻居的小孩子也有这症状，使用吃柿子方法以后它的病完全没再复发。既然柿子效果这么好，我就从此爱上吃那可口的柿子。

有时候，我会坐在柿子树下，一边吃饭，一边吃柿子。妈妈告诉我：这样边吃饭边吃柿子是不对的；应该吃完饭后半小时才能吃柿子，听了妈妈的话，我以后再也不会那么做了。

下水文/周芳 2013年12月27日

柿子催熟作文(六)

柿子

做谜猜,做谜猜,狗咬屁股血淌来。这是我小时侯爸爸给我猜的谜语，我没猜着，后来，爸爸告诉我是柿子，而且说柿子是世界上最好吃的水果，说的我口水直流，我就一直想吃。

今天，我终于吃到了柿子。

放学了，妈妈拿着塑料袋对我说：“妞妞，你看这是什么”？“番茄”。我顺口说。“你再看看。”妈妈又说一遍。我仔细地看了看，“咦，不是番茄，这是什么呀”？妈妈笑着说是柿子。“哇噻，原来这就是柿子啊？”我急忙抢过一只，来不及剥皮就往嘴里塞，三两口就吃光了，也不知是什么味道。这就是我第一次吃柿子的经历。当然现在我知道怎么吃柿子了。我想告诉你的是柿子真的太好吃了，你吃过吗？

柿子催熟作文(七)

偶然的发现

星期天，我和妈妈去了庙子，庙子有一望无际的山，山上有长满柿子的柿子树。远远望去，整山的柿子挂满了山坡，给我的是很大的惊喜。

我们马上下了车，上山去摘柿子。我摘了几个柿子，仔细观察它的颜色是黄色的，使劲用手捏一下，硬邦邦的，我正要尝一下，妈妈就叫住了我说：“这柿子还没熟，发涩还不能吃，必须等他熟透了才能吃。”

我想把柿子放在热水中泡它不就熟了吗？我一回家就把它们放在热水里，过了一会，我就拿出一个柿子咬了一口，结果涩的舌头都伸不出来了。我又换了一盆热水继续给它加热，过了好长时间，我想应该熟了。就尝了一口，比上次尝的结果好不到哪里去。我很生气，就把柿子和苹果等其余的水果放在一起，用袋子包起来，把它们放在屋子里的一个角落里。

过了几天，我闻见一种奇怪的香味，我循着香味找过去，打开袋子，看见柿子竟然变成了暗红色。用手拿起来软软的，就像里面的果肉要流淌出来一样。我拿起来尝了一口，柿子甜甜的没有任何一点涩的感觉。我很奇怪，就上网查了一下，原来成熟的苹果能放出一种催熟剂，这种催熟剂能让没有成熟的水果在最短的时间内成熟，并且没有任何污染。我惊讶于两种物质间的关系，它们竟是这样的微妙！

从这件事中我明白了在生活和学习中要多注意观察，多注意积累。只有这样才能在以后的生活和学习中少走许多弯路。