东北酸菜饺子馅怎么调,芥菜酸菜饺子馅的做法？

面粉300克，猪五花肉400克，酸菜400克，葱、姜适量（看自己喜好）

二制作方法

1.面粉加温水搅成絮状至不见干粉，揉搓至面盆、手，面团均光滑，放湿布盖上醒面

2.洗净酸菜切细丝剁碎挤干水干水分，葱、姜剁碎备用

3.五花肉剁碎，装入容器放入酱油同一方向搅动，慢慢加入水或高汤，（多次加入调出来的馅不干）

4.搅好肉馅中依次加入葱、姜，酸菜，（先放）油、盐、味精、鸡精、花椒面调香，最后点一点香油提味

5.醒好的面揉成条切段，干皮，包馅，开水下锅煮开打水三次就可以吃了

芥菜酸菜饺子馅的做法？

肉沫 200克，饺子皮 400克，荠菜酸菜 400克，肉沫 200克，淀粉 3克，食盐 2克，葱 2克，姜 1克，料酒 5克，糖 3克，芝麻 2克，麻油 5克，生抽 5克，清水 100克

做法步骤

1、准备所需要的食材。

2、酸菜洗干净沥干水分切碎。

3、肉沫，酸菜，加入所有调料混合。

4、搅拌均匀静置15分钟。

5、5.用饺子皮把肉馅包起来。

6、把荠菜清洗干净焯水捞出。

7、把荠菜切碎。

8、同样把肉沫荠菜和所有调料混合。

9、搅拌均匀静置15分钟。

10、用饺子皮把荠菜馅包起来。

11、开水下锅煮至饺子浮起来，往锅里加一碗凉水，继续煮沸即可捞出。