腌辣椒的腌制方法和配料视频（腌辣椒酱的腌制方法和配料）

辣椒怎么腌制好吃？

辣椒在腌制的时候一定要选择那种细长的青辣椒，红辣椒也可以。在炒锅中放食用油，加热后把准备好的调味料（酱油、生姜、大蒜、食用盐、白糖、味精、白酒等）全部入锅炒香后再煮开，然后让它降温。把处理好的辣椒放入到干净的容器中，再把煮好的调料汁倒入到辣椒中，让料汁完全把辣椒浸没，五到七天以后辣椒就能腌制。

辣椒怎么腌制好吃？

1、辣椒在腌制的时候一定要选择适合腌制的辣椒品种，只有这样才能让腌出的辣椒特别好吃，在腌制辣椒的时候可以选择那种细长的青辣椒或者红辣椒也可以准备辣味较淡的线椒，这些辣椒都适合腌着吃，腌好以后滋味诱人。

2、辣椒在腌制的时候加入齐全的材料最好吃，除了要准备适合腌制的辣椒品种以外，还要准备生抽酱油以及大蒜，生姜以及白糖等多种配料，把它们一起调成料汁腌制辣椒比单独用盐腌制会好吃很多。

3、辣椒在腌制的时候要准备1千克辣椒，500克酱油和50克生姜，另外还要准备100克大蒜，除此以外食用盐，白糖，味精和白酒以及食用油都要适量准备一些，特别是白酒一定不能省略，这样可以防止辣椒再腌好以后出现变质。

4、把准备好的辣椒洗净以后，控干表面的水分，并用剪刀在它的一侧划开一个口子，在炒锅中放食用油加热后把准备好的调味料全部入锅炒香后再煮开，然后让它降温，把处理好的辣椒放入到干净的容器中，再把煮好的调料汁倒入到辣椒中，让料汁完全把辣椒浸没，五到七天以后辣椒就能腌制。

怎样腌咸辣椒

腌辣椒详细做法，不用一滴水，鲜香翠绿不变色，香辣口味超下饭

怎样做简单好吃的淹辣椒

腌辣椒工艺：腌口味：香辣味步骤：5步时间：<数小时
用料剁椒
500克
调料
食盐：适量白酒：适量
步骤点击步骤进入厨房模式1买回来辣椒洗净晒干
2切成圈（如果是剁椒就要用到剁了）3蒜瓣切片待用
4撒上盐，拌匀5装入干燥的瓶子里面，面上撒一层盐，再倒一点高度白酒，三天以后就可以吃了烹饪技巧　我选用的辣椒不是小米椒，大家根据自己的口味选择辣椒的品种，重口味的可以选择小米椒，那个杀伤力算可以的。
另外前天的柚子皮就是在腌辣椒的基础上搭配的，估计很多人已经垂涎三尺了吧......我们可以用这个辣椒做一个
清蒸鱼
，味道很不错哦~

家庭怎样腌制辣椒

有好多种方法，我知道的有：1、洗净晾干直接泡盐水里 2、酱油、醋、酒少许，糖、盐比好像是1：2，；辣椒切条，姜切丝，蒜切片，可以加些油，用凉白开腌（这个主要是腌黄瓜用的，黄瓜条，2、3天就可以吃，里面的辣椒也很好吃）

淹辣椒怎么淹

腌剁椒的家常做法：
一、食材
青椒 300g 、红椒 100g、盐 适量、老姜 一块50克 、大蒜头 200g
花生油（调和油也可以） 20克、 芝麻油 ?20克
二、腌剁椒的做法步骤
1、把姜、蒜、青椒、红椒洗净，青椒和红椒需要晾干水分待用。
2、先把青椒和红椒剁碎，剁好的辣椒全部放在一个大碗里面。
3、把老姜和大蒜头剁碎，为了美观和口感的考虑，剁的越碎越好，泥状即可，剁好后装入之前装剁椒的碗里。
4、这时候把装有姜，蒜，椒的大碗里面撒上细盐伴均匀，咸淡看个人喜好，撒上盐后到入调和油伴均匀。腌制半个小时左右。腌制好后装瓶。
5、装瓶后为了确保不透风，撒些细盐放在瓶口，然后到调和油封口，最后在调和油上到入芝麻油，让香气盛进去。
6、最后盖上瓶盖，放在阴凉处或冰箱保鲜室一周后就能拿出来吃了。
希望我的回答对你有帮助