酸萝卜老鸭汤的做法:酸萝卜老鸭汤的家常做法?
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酸萝卜老鸭汤的家常做法?
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1、新鲜的老鸭,剁小块。
2、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时,中间换水2~3次。
3、泡好的鸭肉,冷水下锅,加料酒、姜片、花椒焯水8分钟左右。
4、焯过水的鸭肉,在流动的水下冲洗干净后沥水。
5、酸萝卜及汤料包准备。
6、酸萝卜洗净后切滚刀块,生姜切厚片。
7、焯水的鸭肉,生姜,酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。
8、加入足量的热水,需没过食材。
9、装入电炖锅中,选择煲汤程序2小时。
10、煲汤炖煮结束后加入精盐调味。
11、搅拌均匀后装碗,就可以的享用了。
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