关于茶叶的知识大全(关于茶叶的知识答题)

关于茶叶有哪些奇葩知识？

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茶叶有生、熟之分的，莫过于普洱茶。生茶提神、生津、降“三高”，熟茶暖胃、安神、助消化！

都是买卖茶叶的行家里手，差差就忘掉了一个小环节，发酵

有哪些不为人知的关于茶的冷知识？

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说一首有趣的茶诗，很多人可能没读过，一起来看看元稹的宝塔茶诗

茶。

香叶，嫩芽。

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。

洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。

这是元稹的宝塔茶诗。宝塔诗，最早见于隋朝，释慧英有《一三五七九言诗》为证。作为杂体诗的一种，因其风格独特，在中国古代诗中较少见。以一言起，字数如递增数列，由一个字到七字句成韵，两句一韵，逐句成韵。因而宝塔诗又称“一字至七字诗”，也叫“一七体诗”。视之对仗工整，读之琅琅上口，声韵颇为和谐，节奏极其明快，大有“一日看尽长安花”之感。

元稹自注：“以题为韵，同王起诸公送分司东郡作。”这诗是诗人元稹与王起等人为白居易以太子宾客分司东郡的名义去洛阳送别，于茶宴上即兴所赋（分司：唐制，中央职官有分在陪都（洛阳）执行职务者，称为分司。东郡即是东都洛阳）。

全诗开头，点出主题，茶。其实呢，宝塔诗的第一个字，本身既点名题目，又决定音韵，同时也限定了全诗的阐述对象和范畴。第二句写了茶的本性，叶香芽嫩，也就是味道香，散着动人芬芳，香叶姿态楚楚动人。第三句，为倒装句，说的是茶受诗客和僧家爱慕，也泛指文人雅士。自古诗酒茶均是一家，文人尤爱。

四五句都在写烹茶，古代烹茶，大抵为饼茶，故先用白玉雕成的茶碾把茶叶碾碎，再用红纱制成的茶箩把茶筛分，然后用带柄的茶铫煎煎成黄蕊色，方盛在碗中浮饽沫。曲尘花，指酒曲所产生细菌，色微黄如尘。这里单指碾碎了的茶叶粉末。

第六句谈饮茶，“明月夜”、“朝霞晨”点出品茗的时间，不论早晚，大有“睡起有茶饴有饭，行看流水坐看云”的潇洒。结尾点题，指出茶的妙处，不论古今人，饮茶都可以振奋精神，并且还助于醒酒。最后也是以此安慰白居易，暂别西京，做客东郡，虽无“古今多少事，都付笑谈中”的大气磅礴，却也是自在自为。

全诗既谈到茶的本性，也描述了唐人煎煮、饮茶的习俗，还提到茶的提神醒酒功效。此“一七体”诗扣题紧凑，对仗工整，，读后使人玩味不已，其趣无穷。

倒是真符合了闻一多先生所说的诗歌的“三美”，即音乐美、绘画美和建筑美，音乐美强调诗的律动，绘画美强调诗的意境，建筑美强调诗的形式。宝塔诗本身具有诗歌独有结构美，茶诗读来画面感浮现，仿若我正在沏一壶好茶，陶醉其中，不知天色将晚。

总结来说，这首宝塔诗涵盖了古人品茶的所有元素：茶叶、茶具、茶汤、爱茶人、品茶环境及品茶境界。构思如此巧妙精致，玩味十足，趣意盎然，堪称古今茶诗一绝。

中华茶文化上下源远流长博大精深

我们来排一排谁是最爱茶的诗人

白居易

茶诗总数：64首

皮日休与陆龟蒙组合

茶诗总数：45首

贯休

茶诗总数：35首

皎然

茶诗总数：19首

贾岛

茶诗总数：12首

李商隐和杜牧组合

茶诗总数：10首

刘禹锡

茶诗总数：9首

李白与杜甫组合

茶诗总数：8首

王维?

茶诗总数：4首

孟浩然

茶诗总数：1首

有哪些茶知识是喝茶的人必须要懂的？

优质回答

传播茶文化是每一个爱茶人的本份，我很高兴回答这样的问题。但是，要好好而完美的回答提问者这个问题也是不容易的，就是简单的回答，一般的篇幅是也不能完整的回答清楚的。我现在简单从茶的①成瘾性，喝茶后的②茶醉现象，以及喝茶的③兴奋现象来告诉大家注意，以免在生活中误解茶叶的健康作用。

①成瘾性。

自然界很多食物多有成瘾性，给食用者带来“瘾”，如辣椒，花椒，茶叶;盐，糖，酒，醋以及烟草，槟榔，桂皮，茴香等等，甚至米，面，油，肉，菜蔬，牛奶，酸奶等等也有可能让人成瘾。

每一种成瘾的物质都有不同的成瘾成份，而茶叶的成瘾成份及其有益成份如:儿茶素，茶氨酸，茶多酚，茶多糖，膳食纤维，维生素类……，却是有益于健康的存在，要不然，几千年的茶叶不可能存在并且广为流传。

②茶醉现象。

只要是经常喝茶的人，没有谁没茶醉过。当然，任何食物都有量的控制，超过了限量限定，大多有不利因素，而茶醉现象，就是喝茶过浓过多的身体不适表现和体验感受。

茶醉现象因人而异，有些人感到胸闷，有些人兴奋不眠，有些人作呕，有些人气短，有些人头晕眼花，有些人心慌，……，总之，只有喝茶醉过的人才有深刻体会。因此，多多喝茶虽然好，也是需要节制的。

③兴奋现象。

兴奋，给人的体验感大部分都是积极的，如欢欣，喜悦，快慰，以及工作时精神振奋，想问题时考虑周全，劳动时干劲十足，旅行时热情奔放，运动时意气风发，讨论问题时积极主动……

就茶叶而言，给人最大的作用还是兴奋提神，最好的作用还是积极主动，最佳的作用还是健康向上。只要是喜欢喝茶的人，给人的印象就是状态好，精神佳！

(喜茗堂龙新久)

2021年1月23日

生活中有茶，茶中有健康，关注喜茗堂！

各地方风俗不同，尊重

不争先恐后，礼貌

先请长辈先品，懂礼

干杯放回原位，素质

茶叶的基础知识有那些？

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中国六大类茶

1、发酵类茶

发酵这一步对茶的制作来说是很重要，是否经过发酵、发酵的程度如何对茶类的划分是至关重要的，这也是不同茶类各据不同口感的原因。

可以看出绿茶、白茶和黄茶就是发酵程度较低或者未发酵的茶，这一类茶茶叶较为新鲜，保持了大量的多酚类物质，比如和绿茶，可以起到降火、减脂、防癌、抗衰老、消炎杀菌等作用，但此类茶性清凉，体寒者或者冬季应减少饮用。

黄茶、红茶和黑茶发酵程度较高，这类茶发酵后茶多酚流失产生大量酶，减轻茶的寒性，性温，可以暖胃养胃，男女老少皆宜，非常适合冬季饮用。

2、品类篇

各类茶的特性：

绿茶：未发酵茶，绿茶的制作经过杀青、揉捻、干燥三个步骤完成。绿茶绿汤，香气高，味道略苦涩。主要品种有黄山毛峰、庐山云雾、西湖龙井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春等。

白茶：微发酵茶，白茶的制作经过采摘、凋萎、烘干、保存四个步骤，极为自然简单。成茶茶叶牙毫完整，银白相间，茶汤为杏色或浅黄，味道香甜爽口。

主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

黄茶：微发酵茶，与绿茶的制作过程相似，只是多了“闷黄”一步，形成黄茶的特性。黄茶黄汤，香气清且高，味道甘甜醇厚。主要品种有北港毛尖、霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽、远安黄茶、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青等

青茶：半发酵茶，就是我们常说的乌龙茶。制作过程经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。青茶条索粗壮，黄绿相交，茶汤呈黄色，味道醇香。煮要品种有铁观音、黄旦、本山、毛蟹等。

红茶：全发酵茶，经过凋萎、揉捻、发酵、干燥资格步骤制作而成，典型特征为茶红、汤红、叶红，味道飘香醇厚。主要品种有分为小种红茶、功夫红茶、红碎茶、祁门红茶、滇红。

黑茶：后发酵茶，经过杀青、揉捻、渥堆和干燥四个步骤制作而成。茶叶为黑而又光泽，茶汤浓黄透明，茶叶可有香气，陈茶具陈香，但不能有霉味或异味，味道醇美浓厚。主要品种有云南黑茶（普洱茶）、湖南黑茶包括茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等。

3、冲泡篇

六大茶品类不同，可以依据不同的茶的茶性来泡茶，品茶讲究礼仪，但又不必被礼仪所桎梏，泡茶方法各异，茶具众多，选择适合自己实际情况，自己喜欢的方法的就可以了。

4、储存篇

茶叶存放主要受到：温度、湿度、氧气、光线和杂味的影响，因此存放也主要考虑着几个方面。存放总原则即：环境要干燥避光，储存器皿要密封。

5、功效篇

绿茶

未发酵茶；富含茶多酚，其丰富的多酚类物质可以达到清热去火，提神静心、解暑解热、消食化痰、去腻减肥、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用。性寒，适合夏季饮用，体寒的人不适合。

白茶

微发酵茶，由于其富含茶多糖，有解酒醒酒、清热润肺、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其适合烟酒过量、肝火旺、高糖类人群。

黄茶

微发酵茶，富含茶多酚，具有提神醒脑，消食化滞等等功能。如果你脾胃出演亚健康，消化功能不好，没有胃口，过度肥胖，黄茶是不错的选择。

青茶

半发酵茶；又称乌龙茶，其含有丰富的有机化学元素和无机矿物质，常喝乌龙茶可以缓解皮肤过敏，还能瘦身，女性的不错选择。

红茶

发酵类茶，性温，具有肠胃保健，祛除疲劳，生津止渴的作用。

黑茶

后发酵茶，黑茶经过渥堆处理，含有丰富的酶，功能与其他茶具有很大的不同，诸如降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等等。

喝茶，是一种生活方式，无关文化水平，财富收入，不用一开始就给自己划界限，觉得自己不懂茶，不适合喝茶，品茶原本就是一件让人放松的事，只要喝茶能让你感到愉悦就是好的，先爱上它，再懂它吧。

那些常常谈论茶的人，你或许会认为他们很懂茶，可是细细追问，也没人什么都懂的，茶道文化源远流长，涉猎很广，懂不懂真的不重要，重要的就是你爱不爱喝。

茶最简单最基本的作用就是作为一款饮品而存在，你是否能谈论一二不重要，重要的是要常常喝茶，生活实苦，茶不过做解乏之用，何必再深究？

与茶相伴不仅可以通过茶水本身所含的有益物质使身体达到保健的效果，同时，一个经常品茶的人，也会在品茶的过程中修身养性，

工作之余，烦忧之余，疲劳之余，泡一盏淡茶，或约两三好友品茶论道，或独自一人细细回味，喝一杯茶，只为偷得浮生半日闲.

茶叶知识应该如何学习？

优质回答

茶叶知识该如何学习呢！

在这个互联网发达的时代，随处都能看到关于茶叶的知识。有网站、平台、还有公众号！

对于一个喝茶爱好者来说，我的建议是：不光要看，要听，更要自己去动手去泡茶，去喝茶。并不是谁天生下来就知道品茶的。

在我国茶叶的种类繁多，大至可分为六大类，黑茶：发酵后的茶；红茶：全发酵的茶；青茶：半发酵的茶；黄茶：微发酵的茶；白茶：轻度发酵的茶；绿茶：没发酵的茶。每一个大类下面又有不少小的分类，大大小小上千个品种，由于地域和气候的差异，茶叶的口感和味道又不一样。所以如果不自己去亲口品尝，又如何知道其中的奥妙呢！！

所以最好的学习方法就是去喝，多喝。喝茶还有很多好处了，喝过的人才知道！！

茶小白如何系统地学习茶叶知识？

优质回答

关键是看你想学的茶知识是什么，泛讲的话这个领域很广。可能大多数人想学的还是日常的应用，怎样选具择水泡茶之类，再深一点能明确六大茶类，以及它们各自的代表茶品。现在最不缺的就是这种文化，书籍多的是，讲座满天飞，随便用心一下便可入门。

如果要做一个内行的茶人，那就需要功夫了，不是短时间可以做到的。从源头茶的起源演变，以及乔木、小乔木、灌木的生态分布，再到国家级四大茶区的划分，等等，需要下一番功夫的。需要深入学习的书目有陆羽的《茶经》、陆廷灿的《续茶经》、陈宗懋杨亚军的《中国茶经》、王镇恒王广智的《中国名茶志》等，还应系统学习一些吴觉农庄晚芳等老一辈茶人的论著，订阅一些茶叶类的期刊，象《中国茶叶，》《茶叶科学》等。包括一些外国人的茶叶著作，象《茶叶全书》《红茶帝国》等。光读书是不够的，还要躬身向行，持之以恒。所以说只知书本知识的是皮毛，会种茶会做茶会品茶鉴茶的才叫知道。

我觉得这个要看你学习茶知识的目的是什么了，如果只是爱好，那么多喝多看多实践比系统学习要靠谱得多；如果是要做专业，那么可以去参加茶艺师、品茶师的培训，同时多喝多看多实践，理论结合实践，这样会比较高效、专业。

总之，不管怎么样，一定是要自己亲自去体验、了解，这样才能真正的学到东西，如果只是纯看书学习，那就真的是：纸上的战术，想象的兵啦。。。。哈哈哈

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