北方水饺（北方水饺品牌）

北方一年里第N次吃饺子的日子来了，为何北方不管过什么节日都要吃饺子？

北方人喜欢吃面食，而面食里面就包括馒头、面条、水饺等等各种各样的，而水饺作为北方人非常喜欢吃的主食之一，尤其是在一些传统的节日里面，或者是一些的固定的节气，更是会用包水饺来度过这个节日或节气，一方面是因为人们觉得水饺是一种非常美味的食物，还有就是因为水饺代表着一种特殊的意义，那就是非常隆重的庆祝的意思，或者根据不同的节日赋予它不同的含义。

一、在春节的时候吃水饺，代表着一家团团圆圆

在北方过年的时候，每家每户必做的食物之一就是水饺，水饺可以根据家庭人喜爱的口味，做成不同的馅料，比如有素三鲜，有白菜猪肉馅等等，但是不管限量是什么内容，形状总之都是水饺的样子，春节的时候吃水饺代表着一家人团团圆圆，而且有的时候还会把水饺里面放上一个硬币，如果一家人在吃水饺的时候，谁能吃到这个放着硬币的水饺，代表这一年这个人就有好的运气。

二、在北方，到立冬或冬至的日子也会吃水饺

到了北方立冬或者冬至的节气，人们也习惯于包一顿饺子来度过这样的节日，在这样的节日，因为天气转冷，人们赋予水饺特殊的含义，那就是在立冬或冬至的时候吃水饺，整个冬天不会冻耳朵，虽然是一种传说或者是一种寓意，人们还是希望在这个节气里能够吃到水饺。

三、饺子其实有很多种，有蒸饺，煎饺和水煮饺

饺子作为一种主食，有非常多的种类，先不说馅料的区别，只是在计数的过程当中，就可以分为用水煮，用锅蒸，用油煎等等这些方式，每一种制作方式做出来的水饺味道都美味极了，所以，在北方，人们喜欢吃饺子，还是因为口味的原因，因为包饺子需要调制馅料和面，而且还有包制的过程，所以在节气的时候，一家人围在一起，一边动手包饺子，一边庆祝节日，整个家庭的氛围也非常的幸福温暖。

南方饺子与北方饺子有何不同？

为何南方和北方的饺子却存在很多的差异呢？

中华民族上下五千年历史当中诞生了很多非常棒的文化，然而饮食绝对是很多中国人都非常喜爱的一个方面。每个城市都拥有他们特色的美食，甚至这些美食还远销国外，受到了不少外国朋友们的喜爱，其中如果说最能够代表中国人饮食特点的一个食物，那一定要当属饺子了。纵观古今中外很多的文人墨客，包括外国的名人，都非常喜欢吃中国的饺子。在他们看来中国的饺子是没有任何差别的，但其实在北方和南方饺子也存在差异。

对于北方人来说，他们的饺子大多都是由圆形的面皮包制而成，而饺子也都会以白水清煮的方式烹饪出来。但是对于南方人，他们所吃的饺子则会更为精致，甚至在很多南方特地的城市里面，馄饨以及抄手都被他们当地人称之为饺子。这两种食物不仅是烹饪方式还是口感都存在巨大的差异。南方人的饺子汤料非常多，但是北方人吃饺子则会杜绝一切的汤汁，香粉在我国的东北或者山东等地，他们一般都会使用大葱或者大蒜等一系列的辛辣调味品来配合使用。

另外就是在南方和北方吃饺子的习俗也存在很多差异。对于北方人来说，他们之所以会吃饺子，是因为在过年期间是家家户户的团圆时刻，大年三十晚上大多家庭都会烹煮一盘饺子来进行跨年。然而对于南方的小伙伴们来说，他们吃饺子对于时间却没有太多的注意，相反在我国的24节气里面的冬至，不管是南方和北方，似乎在这一天都有着吃饺子的习俗。中国地大辽阔，在这个广阔的土地上面，相邻的线程之间都存在很多的文化差异，所以乃至于这样远销国外的食品，必然也是存在不少差异。然而也正是这些差异，让我们的文化得以传承，也让更多的人乃至于外国人开始喜欢上我们中国的传统美食。

而家家户户吃饺子也都有家家户户的习俗，所以饺子是最能够代表中国人性格和饮食口味的一款食材。倘若家中来了三五好友，不知道做什么菜时，只需要包饺子就能够获得对方的喜欢，因为这是南北方都通用喜欢的食物。我们也期待饺子在将来能够发扬光大，受到更多人的喜爱。

南方和北方的饺子有哪些差异？

　北方比较冷，所以饺子馅会以肉食居多。例如牛肉红萝卜，猪肉韭菜馅，羊肉馅，白菜大葱馅还有东北的酸菜饺子等。

而南方气候温润，物产丰富，饺子馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉等等，口味不一。 在包饺子的包法上也是有区别的，南“捏”北“挤”一个灵秀小巧，一个豪放敦厚。南方饺子包的时候是需要在把肉馅放在饺子皮里面后，用捏的方法，把饺子两边密封住，皮薄、折细，里面馅料清晰可见。北方的挤饺子，这里是最重要的一个环节。那就是挤饺子的挤，把馅放在面皮中间，中间捏合，然后用两手拇指往中间挤，一个饺子就包好了，在饺子的边缘上，可以看到明显的两个拇指印。这就是北方挤饺子的最明显标志。北方饺子特点，包法简单快捷，馅大实惠。

北方饺子

南方饺子