家常菜菜谱大全 有什么简单好吃的家常饭，推荐一下菜谱？

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有什么简单好吃的家常饭，推荐一下菜谱？

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我自己做家常饭一般坚持这些原则：

1.食物多样化，不同食材经常换样做，荤少素多，荤素搭配合理，营养均衡，结构合理。粮谷类、蔬菜、水果等种类齐全。经常用根茎类蔬菜比如红薯、土豆、山药、芋头或者玉米等粗杂粮代替精米精面类主食。

2.色彩丰富。不同颜色的食物所含的营养素不一样，一般颜色越深的食材含有的营养素相对越丰富。这样选择既保证了营养素的充分获得，也能做到刺激食欲，尤其家里有儿童的，五颜六色的搭配会让孩子吃的非常开心。

3.烹调方式上多采用水煮、焯、清蒸、急火快炒等方法，少用红焖、红烧、熏、酱、煎、炸、烤等方法，有一些食物可以选择生吃，以保证营养素流失率最低。

4.少油少盐少佐料，养成口味清淡的饮食习惯，保持食材的原滋原味，目标个人每日盐量控制在6克，植物油控制在30克。

5.少吃或不吃肥肉和荤油，除了极个别的时候做红焖肉之外，我已经保持很多年只买精肉的习惯，以减少动物性脂肪的摄入量。

6.少买加工类食品，坚持能自己做的就自己在家里做。

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家是我们温暖幸福的港湾，而家常菜则是家的温暖主要来源。家常菜是大多数人一生当中最经常吃的菜肴。人们不论是出差，旅游，还是在外打工，走过多少地方吃过多少山珍海味，总有一缕家常菜的香味萦绕在心头。家常菜不是有多么的香，也不是出自手艺高强的大厨，更不是选用多么昂贵的食材，往往一个简单的家常小炒，就足以满足我们，因为它来自我们的家，包含着家人的关怀，包含着很多很多的爱。

家常菜包含有凉菜、炒菜、蒸菜、炖菜、腌菜、汤类、羹类、主食、小吃等等。

题主的问题是，有什么简单好吃的家常菜，推荐一下菜谱？

下面我为题主推荐一个好吃的家常小凉菜。

凉拌什锦小菜

主料

彩椒50克、虾皮20克、水发木耳35克、洋葱30克、黄瓜30克、芹菜芯30克、葱花少许。

调料

盐3克、生抽5ml、香油5ml、陈醋、鸡粉、白糖各适量。

制作步骤

1 、虾皮洗净用水泡十分钟，沥干水分待用。

2 、彩椒切成丁、洋葱切成丁、黄瓜去掉瓤切成丁、芹菜切成小段、木耳切碎。

3 、碗内加入盐、白糖、鸡粉、生抽、香油、少许陈醋搅拌均匀。

4 、把彩椒丁、黄瓜丁、洋葱丁、芹菜段、木耳碎、虾皮倒入碗中搅拌均匀既可。

5 、将拌好的凉菜装入盘中，撒上葱花上桌。

注：制作这道凉菜时，菜的种类可根据自己的喜好增加，还可在拌菜中加一些泡虾皮的水，味道会更好。#@匠香食足 # #制作美食匠人精神# #美食#

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有什么简单好吃的家常饭，以下推荐几款我平时经常做的菜式，希望你喜欢！

这道香辣肉碎茄子，做法简单+美味又下饭！做法:

1，茄子两条，切成2-3段，再切成小条，水开蒸10分钟。

2， 把腌好的肉碎，热锅下油，放点蒜蓉爆香，翻炒肉碎至金黄，加少量麻辣烫，和老干妈辣椒油，翻炒几下，加半小碗清水，放少许盐，少许鸡精，老抽少量调色，煮两分钟，最后全淋在茄子上面即成！非常简单，下饭

这道(小舞菇玉米肉碎芝士)，也是非常简单，小孩特爱哦，浓浓的芝士香

1， 白+啡的小舞菇，切掉根部，洗净备用。

2， 热锅下油放入蒜头爆香，加入肉碎炒至金黄，加入小舞菇和玉米，放少许盐，白糖，加入3-4块芝士，翻炒1分钟左右，即成！

这道冬瓜炆豆腐包，做法简单美味！

1， 把冬瓜切好块备用。

2， 首先豆腐包切开，把腌製好的半肥半瘦肉碎，让进去豆腐包里面。

3， 热锅放油把让好的豆腐包放入平底锅煎(肉向下)，煎至金黄，盛起备用。

3， 热锅放油放入蒜头爆香，倒冬瓜进去，加入2碗半水，煮到冬瓜半熟，倒入已煎好的豆腐包，煮五分钟，放少量生抽，盐，白糖，鸡精，最重加少量淀粉水收汁即成!

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如果说即简单又好吃的家常饭，“小锅饭”绝对能担当此角色，满满的、香香的，既有米的清香又有菜的美味，混合攻击你的味蕾。

【小锅饭】是近十年在东北大面积涌现出来的，很多街头巷尾开了很多类似于叫“小锅饭豆腐馆”的饭店，大部分都以东北特色的地方菜为基础，酒过三巡再来上一锅各种食材私人订制而成的小锅米饭。

平时在家也会经常焖制，电饭煲即有饭又有菜，一锅出，也叫“懒人焖饭”。

小时候吃饭就经常像这样把饭和菜混合到一起吃，老妈说这叫吃“猫食”。

一直感觉小锅饭其实和南方的竹筒饭差不多，都是水、米、肉、菜混合焖制而成的。

竹筒饭：即砍下一节竹筒 ，装进适量的米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。

用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品。

制作小锅饭比较简单，食材上选择也比较随意，可以放入你喜欢的差不多任何食材。

平时基本放的是肉丁、豌豆、玉米、腊肠、胡萝卜丁、葡萄干……。

食材处理上，尽量切小一点的丁或块。

制作小锅饭大致就两种方法，一种是把食材先像炒菜一样，放入油盐酱简单煸炒几分钟，再倒入淘好米的米饭锅内。

还有一种就是直接把食材和调料倒入锅内。

小锅饭，私人订制、饭香米香菜香四溢，即简单又美味，绝对令你大快朵颐。

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你好，很高兴可以回答你这个问题。

有什么简单好吃的家常菜。

最近我常煮的菜，推荐给你。

1.水蒸蛋。 水和蛋的比例是1:1， 水和蛋搅拌均匀，加一点盐调味。再把泡沫去掉，不然蒸出来会有小洞洞，影响美观。冷水下锅蒸，先中火，水开后，调中小火。这道菜很适合老人小孩吃。很爽口有顺滑。

2. 小炒肉。 猪头切丝。辣椒切丝。一点黑豆鼔。锅中加油，先放肉丝，炒出血水放大蒜和豆鼓，有蒜香后放辣椒丝，调味。都炒熟后就可以装盘。这道菜非常下饭，鸡蛋多煮一些饭。

3. 西芹炒虾仁。 西芹刮掉老丝备用。锅中热油，放虾仁炒熟装出备用。再起锅把西芹炒至8分熟放虾仁，调味就可以装盘。这道菜可以吃到虾子的鲜味还有西芹的脆爽。很适合夏天吃的一道菜。

4.啤酒鸭。前两天煮了一次啤酒鸭，非常的成功。孩子都吃了3碗饭。夏天也推荐你这道菜，很棒的下酒菜。

鸭肉半只。啤酒一瓶，青黄辣椒，葱段。1）锅中热油，先放鸭肉炒出血水。2）放姜片，葱段炒香。3）放啤酒，先大火煮滚再中小火煮到汤变浓稠。4）放配菜炒熟就可以装盘。

以上都是在我们家经常煮的菜，推荐给你。

希望能帮到你。谢谢

以上内容就是小编分享的关于有什么简单好吃的家常饭，推荐一下菜谱？.jpg”/>

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