禁止吃哪三种素菜 外出就餐3种素菜不要吃

养生成为一种时尚，素菜大行其道。素食是安全的食物吗？素食是以植物和菌类为原料制成的菜肴。

众所周知，有些菌类是不能食用的，植物素食也不一定可以食用，还要看消费者自身的情况。“肉快好了。

我们点些素菜吧。”在餐馆吃饭时，我们必须兼顾美味和健康，不是吗？“素菜我要三鲜菜”“我要炒豆角”。

这是素菜加营养合理的美味吗？“洗完‘油浴’，健康的素菜都变得不健康了。”营养学家说，有些蔬菜虽然是素食，但一旦上了油，热量就比肉高。

三鲜的主料是土豆、茄子、青椒。土豆经过高温油炸后，会产生丙烯酰胺等致癌物质；茄子含有丰富的维生素P和抑制性角蛋白，常吃可以降血脂，但具有超强的吸油能力。

2、油浸茄子油浸茄子简直成了小油包；青椒在油锅里“洗礼”，维生素C几乎耗尽。3、干煸豆角干煸豆角听起来跟油没什么关系，其实大多是炒的。

油炸豆干不仅热量过大，而且存在安全隐患。如果豆子没有煮熟，可能会导致食物中毒。

炒的时候，豆子可能外焦里嫩。营养师说点素菜要遵循“两少两多”的原则。

“少放油，少加盐。”二多”指时令菜多，凉菜多，炖菜多等等。