新鲜的木耳可以吃吗,超市买来的鲜木耳怎么处理才能吃？

生吃木耳还叫生吃云耳，木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。

超市买来的鲜木耳怎么处理才能吃？

超市买来的鲜木耳要拿水冲洗干净就可以吃，木耳又叫云耳，桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培，木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质，脂肪，糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为素中之荤。

新鲜黑木耳可以放几天？

新鲜黑木耳是不能食用的，一定要晒干之后才能经过水发配菜，烹饪后食用。新鲜黑木耳是有毒的，千万不要立即食用。一定要经过“光照反应”之后，去除毒素，才可以当做配菜使用。

另外，干木耳在水发的时候不要泡时间太长，一般二三十分钟就可以清洗烹饪了，如果木耳在水里泡的时间过长，也同样会生成细菌性毒素。