馒头可以晚上发酵,第二天早上做吗?(做馒头可以头一天晚上发酵吗)
网友提问:
做馒头早上做前一天晚上可以发酵吗?
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很高兴回答这个问题
发面可以前一天晚上发的,但是只适合低温下哦!发面技巧:比如500克面粉放3克酵母粉,一小勺白糖,如果时间紧想快速发面,和面时用温水和面。另外和面的软硬程度要根据你准备做什么来定,如果做生煎之类的面点,发面时稍微和软一点即可希望我的回答能帮助到你
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现在做馒头花卷都用酵母和白糖,大约四十分钟就可以,不像以前用面肥慢慢发才能蒸。
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冬天可以的 夏天容易发酸了 不过酸了可以放点食用碱中和一下 反而更好
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现在蒸馒头不象过去用老肥,需要我们头天晚上和面醒发了,现在用酵母粉现和面现蒸就可以的,而且直接做成馒头放到锅里进行醒发,不用二次沾手揉面,一次成功。
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