冬天晚上发面第二天蒸行吗(包子晚上发面第二天蒸行吗)

晚上做好馒头坯子，早上蒸可以吗？

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如果放在室温下一晚上肯定不可以，因为会发酵过了，味道就不好了。如果需要第二天一早蒸，最好是前一天晚上发面，在室温下发酵完成时放入冰箱冷藏，第二天早晨起来拿出来，恢复到室温状态，整形二发完成就可以蒸了，根据馒头大小，一般蒸15-20分钟就关火，10分钟后再打开盖子就可以吃了。其实这样经过一晚上的冷藏发酵蒸出的馒头比直接蒸的口感还好。

最好是发好面，放入冰箱，第二天再起来做。再经过二次醒发，然后再下锅蒸十五分钟，再放五分钟再开盖！这样就会做出优质的馒头！??

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面粉放少一点酵母，放空调房发酵一晚上，明早做包子能行吗？

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少放点酵母放空调房，早晨再用来蒸包子，原则上是可以的，不过一晚上时间太长了，假设你十点和面，六点起床，也是八个小时，面肯定发过头了，会有一股酸味，蒸出来的包子当然也是酸的，不过更妈告诉你，你可以用适量食用碱面加凉水融化后，揣到面团里揉匀后再上面案，加少许薄面进一步揉一下再做成剂子，一般老人们都爱用自己留的老肥面发酵，面发好后都用这个方法来中和面的酸气，石家庄这边叫揣碱。你可以试一试，建议你晚上和的面要稍硬一些，否则醒发一晚上，早晨醒来就成稀泥了。

其实，以现在庄里的温度，面和好了三四十分钟的功夫就发起了，和面时可加少许盐和白糖发的会快一点，更妈建议你早晨醒来先发上面，面醒发的过程中你可以准备包子馅，包子馅准备好了，面也发的差不多了，两不耽误啊，看来做家务也需要条理性啊，最后更妈提醒你包好的包子放到锅里不要急于开火，要再次醒发到包子变得轻飘飘的就可以开火啦，一般夏天再醒发十分钟就可以了。

一个贤惠的主妇是从来不买外边的一切主食的，比如更妈我从来都是自力更生。你要吃包子，更妈晚上要包饺子啦。

放一晚上第二天当油条炸可以！做包子的话面发酵时间长了会发酸的！我是向往的生活ye.欢迎关注我，了解更多信息！

酵母头天晚上发面，第二天早上蒸可以吗？

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可以的，时间安排很合理

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