关于光饼的作文

篇一:《建瓯光饼》

建瓯光饼

“走进建瓯，建瓯的特色产品就会吸引你的眼球„„”这是我对建瓯的发出的感慨。在建瓯有名的建筑物就是孔庙，还有水南塔。而在建瓯有名的食品就是板鸭，光饼，板栗等，让你大饱眼福。

我最喜欢的就是建瓯的光饼，其它的味道：色美、味香、咸、脆嚼后又觉得有甜味。其它的在做法是（在军训时做过）：先把面粉发酵，和好面（10斤面粉约加三斤水），每10斤面粉放盐三至四两、小苏打一两。然后做成直径约7。5公分，厚度约一公分的园形饼坯，在坯中间戳一个小洞，一般每个光饼戳一个洞，似瓜子模形。饼面加葱、肉的光饼每个戳两个洞，再把饼坯贴在火炉上壁四周，在炭火里放一些硫磺，这样烤出的光饼是白色微黄，饼面有光泽，表示金面、银边、瓜子咀。

接下来我来介绍介绍光饼的来历吧！明嘉靖四十一年(1562年)，矮寇大举侵犯福建，戚继光奉命入闽歼敌，大获全胜。当戚军南行前，为使行军迅速，以面粉制成圆饼，中打一孔，串挂在战士身上，作为行军干粮。福州人民为了纪念戚公的丰功伟绩，竞相仿制称之为“光饼”，相沿成习，成为福州人喜爱的食品。

我们建瓯的特色食物不只有这一些，还有别的可口食物。如果有幸的朋友就来建瓯尝一尝，我可以带你去哦！我希望我们建瓯的光饼特色永远的流传下去，永不“断息”。

建瓯市第二小学六年级:叶超

篇二:《建瓯光饼教学反思》

光饼教学反思

教学结语：

马上要下课了，在这里我要送给全体同学小诗一首：

生活处处是文章，

真情实感别隐藏。

热爱读书勤动笔，

保你作文响当当！

下课。

教学反思：

语文课程标准指出：

“写作是运用语言文字进行表达和交流的重要方式，是认识世界、认识自我、进行创造性表述的过程。”{关于光饼的作文}.

“写作教学应贴近学生实际，让学生易于动笔，乐于表达，应引导学生关注现实，热爱生活，表达真情实感。”{关于光饼的作文}.

“写作教学中，应注重培养观察、思考、表现、评价的能力。”

“要求学生说真话、实话、心里话，不说假话、空话、套话。”

“为学生的自主写作提供有利条件和广阔空间，减少对学生写作的束缚，鼓励自由表达和有创意的表达。提倡学生自主拟题，少写命题作文。”

“写作知识的教学力求精要有用。应抓住取材、构思、起草、加工等环节，让学生在写作实践中学会写作。重视引导学生在自我修改和相互修改的过程中提高写作能力。”

以课标的内容为指导，我设计了快乐作文“第一次„„”。在设计的过程中，我将已有作文课的优秀部分、有关作文言论的精彩部分融合在一起，形成我的作文设计特色和理念，即：快乐习作、张扬个性、自主修改、体验成功，并遵循这个理念来进行我的作文教学过程。

在本节作文课上，我将课堂分成练说导写、习作和修改欣赏三个部分。

在动笔之前，我将拓宽学生习作范围，降低作文难度作为第一个重点来解决。让学生以讲述

自己经历的故事的方式，搜集习作材料。同时我设计欣赏例文环节和指导学生选材环节，引导学生明确习作思路，也避免作文千篇一律。在教学过程中的，“三选一”选材方法是本课的一亮点。在指导学生构思方面，我先让学生根据材料来确定自己的个性化的题目，然后考虑如何通过文字来表达自己的材料。习作指导到此结束，下面开始动笔成文。

在写的过程中，我强调书写工整、有不会的字先用拼音代替，写完之后再查字典，这样以免学生中断自己的写作思路。

本课的欣赏和修改过程完全是以课标的理念为指导的。先是对作文的评价，评价方面包括对习作过程的评价（同学们书写认真、速度较快、作文初稿完成得好）、对作文修改过程的评价（同学们认认真真地读了自己的文章，并且将不好的地方进行了修改，这种习惯非常好，因为“好文章是改出来的。”）、对作文结果的评价（大家的作文写得非常精彩，十分真实，感情也很饱满。）；评价方式包括学生自评（找到自己作文中五处以上的优点。）、师生共评（学生范读，大家听然后评、改。）。并采取评选“魅力少年”和“阳光女孩”的方式来让学生体验成功的快乐。{关于光饼的作文}.

在课上，我还注重让学生练习有条理地说话、恰当地表达自己的思想感情，锻炼学生的朗读能力、概括能力，培养学生修改习作的意识和能力等。让作文课不单是写，而且还有听、说、读等方面的训练。{关于光饼的作文}.

本课里同样也有一些有待改进的地方，如：在引导学生说的时，可以让这个过程更精练些；在习作过程中，应强调一下作文的主题是“第一次”，以免跑题；还有个别字音要注意发音准确。

篇三:《建瓯光饼(教学设计)》

建瓯光饼

——“写一种食品”习作指导设计

建瓯市第二小学 冯淑珍{关于光饼的作文}.

[习作要求]

优化课堂氛围，激发学生对传统食品光饼的喜爱；充分体验，感受光饼的美味可口、历史悠久；丰富词汇，写出光饼的外形、味道、工艺、历史等。

[指导理念]

将“有趣、有情、有效”作为习作教学的主旋律，凭借有趣的习作内容，设计有趣的教学过程，调动学生多种感官，引领学生通过“看”“尝”“听”“说”等方法进行细致观察，充分体验，真切感受光饼的可口与历史悠久，进而对光饼产生深深的喜爱之情。情动而辞发，与此同时，补充丰富学生词汇，帮助学生提高表达质量。在学生个性表达的基础上，加强习作的即时欣赏、点评、修改，提高习作教学效率。

[教学过程]

一、猜食品

师:“民以食为天”今天这节课冯老师要和同学们一起来感受我们建瓯的食文化，在众多的建瓯风味小吃中你喜欢吃哪一种，能用一两句话简要地说说自己的理由吗？

师：冯老师也喜欢建瓯小吃，尤其对其中的一种情有独钟，我说谜面，你们猜猜：(出示课件二) “外形圆圆扁又扁，尝尝味道脆又香，炒大肠来夹腌菜，色香味全响当当。”（师板书课题：建瓯光饼）

二、看外形

师：有人说：“光饼是最香的饼”，有人说：“光饼是吃了就让人难以忘怀的饼”，还有人说：“光饼是咱们建瓯别致的食品”。请欣赏我们建瓯的童话王子以“大长今”为曲用建瓯方言演唱的《建瓯光饼》（出示课件三）

师：相信这首歌中唱出了我们心中所想,唱出光饼与我们建瓯人的那份难解的光饼情怀，今天冯老师也特地带来了建瓯光饼，下面发给每小组同学一袋光饼。瞧！现在光饼正看着我们。请每一位同学仔细欣赏光饼的形状、大小、色泽等，然后和小组里的同学说说你的发现。（板书：看外形）

教师指名交流外形。

师：说说光饼的形状怎样？（圆圆、扁扁、别具一格）

师：它的色泽又怎样呢？（周边银白、饼面金黄）

师：仔细看，谁还有新的发现？（夹有葱和肉）有多少？颜色怎样？它们排列的形状又使你想到了哪些词语？（错落无序，自然别致）

师：光饼如此奇特美丽，惹人喜爱，你能抓住形状、色泽、大小、葱肉等方面把它的外形写下来吗？我给你们4分钟的时间，试试看。（出示课件

四）（提示开头：我仔细欣赏冯老师送给我的光饼，只见„„）

学生写作，教师巡视。（发现优作，加强个别指导。）

师:让我们一起来欣赏同学们笔下的光饼外形吧!

交流片断。1、推荐一位学生交流并点评。（有条理，写细致）2、推荐一位以前没在班里读过作文的学生来读。（勇于交流，乐于改进。）

师：好文章是改出来的。放声朗读并认真修改自己写的片断。读完了，改好了，请举手。

三、尝味道

师：望着可口的光饼，听了大家的朗读，有些同学已经垂涎三尺了。光饼有着怎样的味道呢？这的确需要我们通过品尝来了解。（板书：尝味道）先用鼻子闻闻看，你闻到了光饼怎样的味道？（喷喷香）闻着光饼的香味，你心里正在想什么呢？（用嘴巴来品尝）你准备怎样品尝呢？是像猪八戒吃人参果那样品尝吗？（不是）为什么？（尝不出味道）那你准备怎样品尝？（咬一小口，细嚼慢咽，边咀嚼，边回味）

师：下面就请大家八仙过海各显神通，用自己最喜欢的方式细细品尝光饼的味道，看看你能品出光饼怎样的味道？

学生品尝，教师随机采访：“味道如何？感觉怎样？”（香喷喷、香脆可口、香而不腻、咂巴嘴巴，回味无穷）

师：还等什么呢？边吃边把“尝光饼”的味道写下来吧。注意：在写的过程中如果发现自己的词汇不够用了，还可以到“词语超市”中“选购”一些，用到你的片断中去。

屏幕出示：（课件五）

词语超市

迫不及待 垂涎三尺 情不自禁 舔一舔

狼吞虎咽 细嚼慢咽 咂巴嘴巴 口感甚佳

香喷喷 香脆可口 香而不腻 口味独特

回味无穷 津津有味 又酥又软 香脆脆

学生写作，教师巡视，加强个别批导。

交流点评。

四、说工艺

吃着这香喷喷的光饼，我想很多同学准会猜到今天这光饼来自谁的饼店？下面就让我们用热烈的掌声，请范超同学给我们说说光饼的制作工艺。（板书：说工艺）

[出示课件六：制作工艺：先把面粉发酵，和好面,加适量的盐和小苏打，然后将面用手工揉细，制成饼截,再用木棰碾成直径约5.5—7.5 厘米,厚度约一厘米的圆形饼坯，在坯中间戳一个小洞，一般每个光饼戳一个洞，似瓜{关于光饼的作文}.

子模形。饼面加葱、肉的光饼每个戳两个洞，再把饼坯贴在火炉上壁四周，在炭火里放一些硫磺，这样烤出的光饼是白色微黄，饼面有光泽，表示金面、银边、瓜子咀。]

五、听历史

师：光饼不仅好吃，更有着悠久的历史，大家想了解吗？看大屏幕，请一生读,让我们一起来仔细聆听。同学们自由读,把光饼充满传奇色彩的历史深深地铭记在心。

[播放课件七“光饼的来历”：光饼大约流传于明嘉靖年间，戚继光率部队入闽抗倭之时。不想连日阴雨，军中不能举灶，戚继光便命烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮，大大方便了作战歼灭了倭寇。后来，这小饼流入民间，不但普遍食用，而且还成为祭祀神灵祖先必备的供品。后人感念戚继光，便把这种小饼叫作“光饼”。在建瓯极具风味的光饼店已遍及城乡大街小巷，400多年来仍久盛不衰。]

六、谈感受

师：今天，我们看了光饼的外形，尝了光饼的味道，还听了光饼的制作工艺和充满传奇色彩的悠久历史。此时此刻，冯老师有两句话真是不吐不快，那就是：此饼只应建瓯有，人间能得几回闻。——来吧，来建瓯吃光饼喽！（播放课件八）相信你们也一定有像这样的话要对光饼说,要对久别建瓯的游子说,要对南来北往的客人说。

师: 如果把这些话写到你的文章中去，那该多好啊！今天我们已经围绕光饼写了两个片断，如果要以“光饼”为题写成一篇完整的文章，那该怎么办？老师告诉大家一个写食品的秘诀吧：（播放课件九）

要写食品并不难

看其形、尝其味

讲工艺、说历史

有了感受谈一谈

加上开头与结尾

段落衔接要自然

师：这节课我们就先上到这，下节课我们再一起分享同学们的作品。 最后，冯老师要送给大家几句话：在每天的生活中，只要我们用眼睛去看，用鼻子去闻，用心去体验，并用笔去描绘，我们就会成为生活的有心人。（课件十）

下课！（课件十一）

板书设计：

建瓯光饼

篇四:《家乡的特产–光饼》

家乡的特产——光饼

提起光饼，那可是我们家乡――福清的特产。大人小孩都爱吃。 听老一辈说，福清光饼是大有来历的。它有四百多年的历史。相传明嘉靖年间，海患不断，戚继光就把煤工和渔民组织起来，加以训练，组成“戚家军”抗击倭寇。为了及时歼灭敌人，军中常常无法生火做饭。于是，他就命厨子按山东老家制作烧饼的方法烤制面食小饼，中间打一小孔，用麻绳串起来挂在脖子上当干粮，大大提高了军队的战斗力。后来，这种小饼流入民间，光饼从此就流传开来。 光饼圆圆的，有巴掌那么大，表面金黄，后来人们发现光饼虽然可以充饥，但常吃易上火、便秘，不易消化。就在制作的过程中加碱以助消化，拍上芝麻以润肠胃，去燥火，调加食盐促口感，再用当年新采的松枝烧烤以提香。

如今，福清人吃光饼可讲究了：有夹糟肉笋片的，豆腐干的；有夹海苔的，蛎饼的；还有的在面团里加入熬好的猪油制成又香又酥的猪油酥，入口即化；甚至在里面加入肉、紫菜做成的馅饼，让人一见，垂涎三尺，越吃越爱吃。

要是你有机会到福清来，就会看到大街上到处都有卖光饼的小摊。每当我放学的时候，闻到那诱人的香味，就会情不自禁地买上几块，边走边吃，那香味让我回味无穷。

现在光饼不光是一道特色小吃，还成为祭祀祖先必备的供品。