特稿丨创新引领，湖南景湘源倾力打造“妈妈的味道”系列豆奶制品

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分享属于粮食人的精神食粮

湖南景湘源食品饮料有限公司实施产业提质和创新发展纪实

“人之初，奶为食。妈妈的味道永生难忘。”在2020年中国中部（湖南）农博会地方特色产品推介会上，湖南省郴州市桂阳县政府副县长黎宾问：“有谁还记得我们在妈妈那里吃到的最后一口奶的味道吗？”现场观众有说是甜的，有说是酸的……黎副县长回答说：“错了，是苦的。因为母爱无疆，母乳有限，妈妈在喂我们最后一口奶水的时候，会在奶头上涂上胆汁，让我们不再想念妈妈的味道，开始品味人生的酸甜苦辣。那么，是谁让我们在百味人生中找回妈妈的味道呢？”黎副县长自豪地告诉现场嘉宾：“是景湘源公司。”

湖南景湘源食品饮料有限公司成立于2020年，近几年来，在湖南省粮油“千亿产业”工程和“优质粮油工程”项目建设的支持推动下，致力于大豆植物蛋白系列饮料产品及特色粮食产品的研发，在短短的4年时间里，投资2.3亿元，建成目前湖南省内规模最大的现代化大豆蛋白饮品企业，并引进国内最先进的生产设备和工艺技术，建设全自动化生产线6条，配套食品饮料包装生产线8条，年产大豆蛋白饮品10万吨，年产值5亿元，年利税6000万元，产品畅销湖南、湖北、广东、广西等16个省份。

以科技创新实施业态提质和驱动发展

景湘源的前身是邵东大将食品厂，2002年建厂，专业生产含乳饮料、八宝粥、果汁饮料等，经过13年的发展，已具有一定规模和实力。2020年，宁柏凤先生看准桂阳的优质岩井水和富硒大豆种植生产优势，注册资本3000万元，成立景湘源公司并落户桂阳芙蓉食品工业园，是桂阳县重点招商引资项目，郴州市重点工程建设项目。

作为传统食品企业，如何在新的市场环境中做大做强，立于不败之地？景湘源坚持以科技为先导，实施创新驱动发展战略，把握住饮料行业“安全、营养、健康”的发展趋势，依托“技术创新、产品创新、品牌创新”，始终严把产品质量关。

2020年公司顺利通过ISO22000食品安全管理体系认证，标志着公司产品品质迈上一个新台阶。景湘源已申请获得国家专利23件，其中授权专利13件，并建立了行业领先的“植物蛋白工程技术研究中心”。

部分荣誉

众所周知，我国食用豆制品的生产具有悠久历史，植物蛋白饮料在市场上享有“植物奶”的美誉。在业态创新方面，针对大豆蛋白饮品加工生产现状的不足，景湘源在其加工技术和工艺等方面开展重点研究，确定全新的产品配方和工艺流程。2020年公司联合合肥工业大学共同研究“大豆全果仁植物蛋白饮品生产关键技术”项目，通过大豆粗纤维细化工艺、专用乳化稳定剂的制备、不含防腐剂、色素、甜味剂大豆蛋白饮品配方及工艺研发等创新性研究，将大豆果仁膳食纤维利用率由行业的65%提高到95%，实现了大豆果仁的全利用，达到国内外同行业领先水平。

通过项目建设的研发投入，提升了产品品质和科技含量，有效保障企业产品市场竞争力，促进企业向高科技方向发展，同时扩大了企业规模，转向规模化、集约化的生产模式，打开和占领了新兴豆奶市场。

以产业创新促进精准扶贫和农民增收

我国大豆的高蛋白、非转基因特性赋予了豆制品加工企业独特加工优势。但近年来，对进口大豆的依赖性还没有解决，大豆产业的形势比较严峻。2020年国家实行“增大豆”的种植结构调整，农民种植积极性提高，大豆产业迎来发展的春天。

为消除转基因大豆进口的不利影响，利用国产大豆植物蛋白含量高的特点与进口大豆进行差异化竞争，景湘源实行“公司+基地+农户”的模式，实施产业创新，走以大豆蛋白利用为主的特色大豆加工之路。公司立足自身大豆蛋白饮品加工优势，充分利用桂阳县富硒大豆原料资源优势，进行全产业链打造，目前已初具规模，且在行业内具有一定的影响力。

为保障大豆原料供应，保障原材料品质，公司已在桂阳县塘市镇、四里镇等地联结10余个贫困村建设大豆种植示范基地，带动贫困农户增加收入，实现脱贫致富。

根据公司产能需要，年大豆需求在2万吨以上，需要发展大豆种植基地面积6600多公顷。通过近3年的努力，公司已在桂阳县四里镇、舂陵江镇、塘市镇建立富硒大豆种植基地1500多公顷，其中自建富硒大豆标准化示范基地200公顷，并取得了绿色食品认证；公司种植基地直接带动农户4852户，其中联结建档立卡贫困户652户，帮扶农户（贫困户）年增收2400元以上。与此同时，公司还承接了桂阳县扶贫重点产业项目，在桂阳县舂陵江镇、四里镇开发80公顷大豆基地，帮扶1500户贫困对象，帮扶期限5年，前3年给予贫困户分红15%，后2年给予贫困户分红12%，5年总分红179.4万元。并且公司还安排贫困户22人就业，工资2500元/月。

此外，公司与县扶贫办、县农商银行、贫困户建立小额信贷合作，贷款金额505万元，帮扶舂陵江镇、四里镇大豆基地贫困户104户502人，结对帮扶3年，每年给予8%的分红，年分红金额40.4万。

公司富硒大豆种植前景可观，农民收入增加，贫困户脱贫预期实现，富硒大豆产业发展已成为桂阳县乡村振兴的主要产业，公司发展壮大，进一步助推一、二、三产业融合发展，成为乡村振兴战略的重要角色，对促进桂阳县经济发展、产业结构的调整、增加农民收入起到了龙头示范带动作用。

以营销创新提升品牌影响和市场份额

景湘源公司现已研发、生产、销售“景湘源”植物蛋白饮品5大系列30余款产品，包括纯磨豆奶系列、坚果饮品系列、“妈妈的味道”学生豆奶系列、百香果系列、乳酸菌饮品系列。产品根据市场需求开发出不同系列包装，有玻璃瓶装、利乐包装、PE瓶装、易拉罐装等。2020年公司通过了ISO22000食品安全管理体系认证，2020年经湖南省质量技术评审中心综合评定为“湖南省质量信用AAA级企业”。公司产品上市销售以来没有出现产品质量安全事故，产品凭借稳定的质量、独特的口感，深受广大消费者青睐，品牌影响力不断扩大。在桂阳，在郴州，消费者正逐渐认可黎副县长的说法，说“景湘源”豆奶是“妈妈的味道”。

部分产品

目前，公司“景湘源”自有品牌在全国销售区域市场已有经销商200余家，公司生产的大豆蛋白饮品在湖南市场基础上已远销广西、贵州、江西、湖北、广东等地，公司销售网络逐渐形成覆盖商超卖场、餐饮渠道、流通零售网点、社区便利店等销售场所。为进一步健全销售网络体系，增加销量树立公司“景湘源”品牌在行业中的影响力，把企业打造成行业中的领导品牌奠定坚实基础，公司与哈尔滨北大荒豆制品有限公司、西安冰峰饮料有限责任公司、良运食品科技（大连）股份有限公司、北京双娃乳业有限公司等建立了深度合作关系，进一步扩增了公司的产能，提高了销量，促进企业及品牌的宣传推广，扩大了公司在行业的影响力。目前，“景湘源”产品销售量在湖南同类产品中排名第一。

运用线上线下销售，通过自建企业门户网站、微信公众号以及依托拼多多等电商平台进行线上推广，“景湘源”豆奶成为兴盛优选单品销量爆款，深受消费者喜爱。

在此基础上，公司启动三期“年产15万吨大豆食品精深加工及副产品综合利用项目”，将本地“和平豆腐”及副产品从传统低端作坊式加工提升到规模化生产水平，并逐渐占领被淘汰的豆腐加工及销售市场，计划以直营和加盟形式吸收豆腐从业人员，扩大市场份额和营销队伍。

通过政府搭建的“湘品出湘”“郴品出郴”等大型农业企业品牌推介活动，进一步将企业品牌宣传推介出去。切实加大产品的宣传推广力度，争创湖南名牌产品、中国驰名商标，逐步树立“景湘源”品牌在行业中的引领作用。

景湘源公司董事长宁柏凤有一个梦想：让一杯豆奶，喝出国人的健康，喝出国人的精神，喝出国人的自信。让广大消费者记住景湘源豆奶“妈妈的味道”。为实现这个梦想，景湘源公司坚持以市场为导向，以消费者需求为中心，实施品牌发展战略，建立健全销售网络体系及售后服务机制，让每一位顾客都能享受到公司带来的“天然、营养、健康、美味”产品，逐步树立“景湘源”品牌在食品饮料行业中的领导地位，成为深受消费者信赖的植物蛋白饮料行业领军企业。争取3年内使企业年产值过5亿元，成为“国家级农业产业龙头企业”，将企业打造成综合性、国际化的现代企业，为引领中国食品饮料行业发展贡献力量。

丨文章来源：《粮食科技与经济》2020年第1期

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