牛腩是牛的哪个位置_牛腩是牛的哪个部位？

牛腩是日常生活中常见的食材。番茄牛腩汤、黑胡椒牛腩等很多好吃的菜都是用它做的，不仅特别好吃，而且营养丰富，深受人们的喜爱。

其实，牛腩并不是牛的一部分，而是有筋、有肉、有油花的肉块的统称。牛的哪一部分是胸肉？1.牛腩指的是有筋有肉有油花的肉，只是一个统称。

按部位分，牛身上很多部位的肉都可以叫胸肉。国外进口的部分主要是切成条的牛肋骨，所以国外也叫条肉。

是从排骨上取下来的无骨条状肉，瘦肉多，脂肪少，筋少，适合炖汤或炖汤。2、另外里脊肉上层还有一块不规则的少肌少油多肉的里脊肉，也可以叫牛腩，是绝佳的红烧部位。

/3、牛筋也算是牛腩的一种，筋多，油少，甚至是瘦肉。所以一般用来腌制，不适合炖汤，也不适合炖。

牛腩：切成方块、块状、或条状，大小应为一个人嘴巴的1/3-1/4。切好后放入盘中用冷水冲洗两遍，再用清水浸泡。

以上牛腩最好吃，最有营养。以后买牛腩的时候，尽量选择这几块肉来买。

味道很好。牛腩的营养价值。

胸肉提供优质的蛋白质，含有各种氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本相同，其中所含的肌氨酸高于任何食物。2.牛腩的脂肪含量很低，但它是低脂肪亚油酸的来源，也是潜在的抗氧化剂。

3.牛腩含有矿物质和维生素B族，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉也是每天所需铁的最佳来源。

4.牛腩也含有肉碱。