茶叶的选购（茶叶的选购与保存）

茶叶如何选购的依据是什么，如何区分茶叶的好坏？

茶叶品质的好坏也可以从茶叶的色泽来看，干茶的色泽，如果是偏暗的颜色，并且看起来十分没有活力，那就说明这款茶叶的品质不够好。我们再来看看叶底的色泽，叶底也就是茶渣，若茶渣的色泽明亮、肥嫩，那就说明这款茶的品质很不错。要是叶底欠匀亮，不肥嫩，那么说明这款茶的品质一般。下面就给大家分享一下如何区分茶叶的好坏

一、评干茶

1、整碎（匀度）：将100克左右的茶叶倒入盘中，双手合盘循着一定方向旋转数圈，使不同形状的茶叶在盘中分出层次。粗大而轻飘的浮在上面，细小的沉在盘底，中段的茶叶比较均匀一致。中段茶越多，表明匀度越好。

2、条索：紧结而重实的质量好，细而碎的质量差。珠茶要求细圆紧结。扁形茶要求扁平、光滑、挺直。

3、嫩度：在条件相同的情况下，芽尖和白毫含量多的嫩度高、品质好。

4、色泽：红茶红褐或乌褐油润的质量好，枯褐或花黄的质量差；绿茶翠绿或银灰色有光的质量好，枯黄或暗褐的质量差。红茶含有较多的金黄芽尖，白茶含有较多的白毫，均为高级茶。

5、净度：样茶中带有较多茶梗、叶柄、茶籽的，质量差，夹有杂质如泥沙、草木叶、竹片的质量更差。正品茶不能含有杂质，副茶不能含有非茶类杂质。

6、香味：抓一把干茶，闻其香气，辩别茶香高低，同时检查有无霉、馊、烟、焦、酸味或其它异味。

二、冲泡后

将茶叶用开水冲泡，将茶汤倒入另一茶碗中，泡过的茶叶倒入盘中，可以从以下四个方面鉴别质量。

1、香气：无异味并稍带较高火候的烟焦气味为正常。

2、汤色：一般以浓厚明亮者为优，暗浑淡薄者为次。

3、滋味：浓厚醇和者为优，涩味很重者为次。

4、耐泡度：看茶叶是否耐泡，能泡多少泡，越多说明茶气很足。

5、叶底：柔和鲜明者为优，粗硬者为次。

如何挑选茶叶

想要选购一款好茶，除了运气之外，还要具备这些知识。

看：

看各种茶叶是否芽叶分明，外形均匀一致，色泽油润，含碎茶和枝梗等杂质多少来评定其品质的优次。

闻：

闻茶叶的气，也可评定茶叶的品质。闻茶叶的香气有干闻、湿闻两种。?干闻时，好的茶叶均应无异杂气味，比如烟气、焦气、闷气、陈气、霉气味。每一泡皆可闻盖香、汤香，好茶香气鲜灵、浓厚，茶凉之后，可闻杯底香和叶底香。细细辨别香气纯度、香气高低、香气长短、香气类型。比如烟气、焦气、闷气、陈气、霉气味。

茗茶秋毫

品：

品茶时茶汤一般以浓醇鲜爽、回味带甜为上品，淡薄粗涩为下品。观其叶底：叶底完整、芽叶饱满厚实、条索舒展充分为好，叶底单薄、粗硬、色泽暗为差。看其茶汤：不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”。

问：

选购茶叶，还应看其正宗产地及对应品种。比如西湖区的“狮峰、龙井村、五云山、虎跑、梅家坞”产出的龙井茶，为传统核心产区认定的“西湖龙井”。所以，无论何种茶类，一定要了解其产区渊源，多问多看多学。

茶叶应该怎么去选购？怎么去区分茶叶的好坏？

对于喜欢喝茶的人来说，茶叶的消耗量是比较大的。所以，我们就经常需要去市面上选购茶叶。不过，虽然很多人喜欢喝茶，但是却不知道应该如何去选购茶叶。就我个人而言，我觉得选购茶叶的话，可以从以下几个方面入手。

第一，看自己喜欢那种味道的茶叶。茶叶最基本分为红茶和绿茶，红茶相对来说要比较的浓郁一些。而绿茶就没有红茶那么浓郁，但是却带上了一些清爽的味道。所以，我们选购的时候可以根据自己的口味入手，喜欢浓郁的茶叶，可以选择红茶，而喜欢清爽的茶叶，可以购买绿茶。

第二，看自己想要购买的茶叶价位。不同的茶叶之间相差的价格还是挺大的，所以我们在购买茶叶的时候，也可以考虑一下自己能够接受的茶叶价格范围，这样在选择的时候会比较的好选择。

除此之外，很多人都不知道如何判断茶叶的好坏。其实想要判断茶叶的好坏，还是比较简单的。首先，我们在泡茶的时候可以闻一下茶的味道。如果味道是具有茶的清香的话，那么这种茶叶就是好的。要是带有一些焦味等难闻的味道，那么这种茶叶的品质可能就比较的一般。

其次，我们还可以看一些茶汤的颜色。我们在泡好茶的时候，可以着重观察一下茶汤的透光度以及折光度。如果茶汤的透光度和折光度都很不错的话，我们就可以判断这个茶叶的品质还不错。一般来说，好的绿茶，它的茶汤是呈现出嫩绿色的。而好的红茶，在看折光度的时候，是可以发现水边上泛着一圈光环的。

相信通过上面的介绍，大家对于茶叶应该如何选购以及如何判断茶叶的好坏有了一个较深的认识。在日后的生活i中，我们不妨可以试一下上述介绍的方法。

怎样选购好茶叶？

首先，如同其他商品一样，市场上茶叶鱼目混珠，品质参差不齐。有的包装精美，华丽无比，却华而不实，价格虚高；有的参杂混烤，以次充好；更有的用香精色素调配，已经属于销售假冒伪劣产品。

其次，茶叶价格有时很难从外观上辨别。大规模大面积的种植，机械采茶，规模加工，每斤成本可以控制在二三十元左右；小茶厂对质量控制较松，对闲散人员从田间地头、山脚路边采摘的各色杂茶统统收购，甚至从废弃污染处采摘的茶青也予以收购，再加工出售，成本也贵不到哪里去；像一些深山野茶，生长环境山幽涧深，原生态无污染，连生活污染都接触不到，采摘困难，难以量产，一般都以家庭作坊生产，价格自然高企，但成本也不过二三百元，加上利润，三百多就可以买到。

因此，茶叶价格绝不可能出现天价，天价茶都是炒作出来的。只有九龙窠内的大红袍和西湖龙井等一些名贵品种由于稀缺性而价格确实高。但现在武夷岩茶大面积种植，浙江茶叶也都已龙井自称。

因此，要买到好的茶叶，大致只有两条途径，一是去正规的大公司购买，品质更有保障，退货投诉也容易些，二是通过朋友关系，直接到知根知底的农户家或茶厂去购买，可以购置到第一手货源，防止中间环节以次充好，价格虚高。

第三，大凡喝茶，无非是习惯、养生、待客、朋友品鉴。真正喝茶、好茶、懂茶的人，会有自己的圈子，圈子内毕竟高雅之士居多。如有可能，通过以上介绍的买茶途径再亲往实地游玩，结交新茶友，先品尝比较鉴别，是否符合自己的口感和习惯，看看产品和宣传的是否一致等，所以，买到好茶其实还是不困难的。

第四，像各类平台早早就在铺天盖地大肆宣传的茶叶销售，优劣难辨，鱼龙混杂，我是从来不会通过这种途径购茶的，不是说都是虚假宣传，但购到差茶败坏喝茶的雅兴，实在得不偿失。

顺便介绍些茶叶小知识：1.野茶量少难得，属山多人少的山区，野生、野放原生态野茶需要本地农民各自上山采摘，由于路远不便集中加个，基本都是小作坊式粗制红茶。所以每个村子就有一个茶作坊，品质不一。且不同作坊、不同山头、不同纬度茶质口感都不一致，即使同一座山，向阳与背阴、前几天与后几天采摘，品质也不一。2.由于山高天寒，出茶较晚，闽北一般四月底才出茶。能较早出的茶都是山脚路边的台地茶，难以与深山幽涧无污染野茶相比，我们不喝。另外，气候因素对野茶品质也起决定性作用。2017年春季，长期下雨，是个烂春，整个闽北所有茶叶品质下降，汤色苍白，香气寡淡无味。3.茶叶种类太多，各位茶友应根据自身体质，选用一款适合自己体质的那款茶。

茶叶怎么选购？怎么区分茶叶的好坏？

现如今爱喝茶的人越来越多了，很多老年人都有喝茶的习惯，而且购买茶叶也是越来越方便了。茶叶的品种也是非常多的，常见的有红茶、绿茶、黑茶、碧螺春茶、竹叶青茶等。市场上有很多种茶叶可供挑选，但是很多人不知道应该如何挑选茶叶，茶叶的好与坏到底是怎么区分的呢？有如下几种情况：

一、看颜色。颜色越深的茶叶越好。

上等的茶叶的颜色是很深的，茶叶的颜色越深，就表示茶叶放的时间越长，这样的茶叶是已经干燥熟透的茶叶。新鲜的茶叶的颜色是很鲜艳的，这样的茶叶没有沉淀出来，是不行的。好的茶叶的颜色深沉，而且叶子形状饱满，有一种耐看的感觉，这种茶叶是好的茶叶。

二、闻气味。好的茶叶的气味是清香的。

好的茶叶的味道是清香甘甜的，有一股浓浓的茶叶的自然香气，这种茶叶是纯天然的，保留了茶叶的原始香气。不好的茶叶是经过加工而成的，有一股浓烈的化学加工的味道。还有一种不好的茶叶是放的时间太久的茶叶，这种茶叶的气味就是污浊的，没有新鲜茶叶的香气。所以在选购茶叶的时候，一定要用鼻子闻一闻，这样才能买到好的茶叶。

三、看价格。越贵的茶叶越是天然茶叶。

市场上的茶叶的价格可谓是天差地别，但是一份价格一分货是没错的。好的茶叶的价格肯定是不便宜的，因为好的茶叶对生长环境的要求十分严格，而且在自然环境中生长出来的茶叶，这些茶叶的生长是十分缓慢的，物以稀为贵，这样的茶叶就是好的茶叶。如果买到了很便宜的茶叶，甚至低于市场价格的茶叶，那么肯定是不好的茶叶。

关于如何选购茶叶，你有什么看法？欢迎在评论区留言。

如何选购茶叶

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在选购茶叶方面，首先应该知道这种茶的真正产地和品质特点。茶叶好坏主要从色、香、味、形四个方面鉴别。不同的茶类有不同的色、香、味、形标准。一般来说，绿茶颜色以翠绿者为好，枯黄者次;红茶乌润者好，暗红者次;花茶纯绿无光者好，灰绿有光者次。绿茶清香者好，青涩者次;红茶香甜者好，酸馊者次。花茶即要有绿茶的清香，又要有茉莉花的芬芳。

(一)茶叶的原产地是否正宗

不同品类的茶叶受特定地理生态区域气候、土壤等环境因素的影响，形成独特的色、香、味、形。如龙井原产浙江杭州西湖乡，炒青绿茶原产江西婺源、安徽屯溪，铁观音原产福建安溪，等等。尤其是名优茶类，产地的区别，品质的迥异，致使茶价高低悬殊。

(二)干茶的色泽是否鲜活、油润，富有光泽

不同品种的茶叶，颜色不同;同一品种而等级不同的茶叶，颜色也不同;皆以鲜活、油润，富有光泽为佳。事实上，绿茶并非颜色越绿越好。

(三)茶叶的水分含量是否达标

水分含量过高，茶叶易氧化变质，不易保管。一般而言，茶叶含水量为5%～7%之间。

(四)茶叶的香气是否纯正

真正的好茶香气自然独特，不同茶种各自散发着不同花香、蜜香、果味香、板栗香等数百种天然香。如碧螺春，原产地系著名的茶、果间作区，酝酿了其花香果味的纯然品质。其实，人们常说的“清香”，是绿茶最基本的香气。若含高火香，系鲜叶加工过程中人为造就的香气，而非茶叶真实、自然的香。

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2 如何挑选绿茶

绿茶是适宜夏季饮用的，它有着清肺降火的功效，在夏季饮绿茶可清热解暑。现在市面上销售的绿茶有很多，但是为了避免购买到假的绿茶，大家一定要了解挑选绿茶的方法。

挑选好的绿茶，可先看颜色。凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶;再看外形，扁形绿茶茶条扁平挺直，光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶;卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细;然后闻香气。香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶;最后观其汤色，若呈嫩绿和翠绿，则为上品。杭州的龙井、苏州的碧螺春、江西婺源的婺绿和庐山云雾、安徽屯溪的屯绿和六安瓜片以及河南的信阳毛尖等，都是着名的绿茶品种。而最珍贵的当属“明前茶”和“雨前茶”，也就是用每年清明和谷雨前采摘的嫩芽幼叶制成的新茶，价钱也最贵。